第一章 检验检疫业务风险管理概述 1
第一节 检验检疫业务风险管理 1
一、概述 1
二、现状 5
三、作用 13
第二节 理论来源和基础 15
一、来源 15
二、基础 17
第三节 风险管理的绩效理论及运用 23
一、原则 24
二、内容 24
三、程序 25
四、绩效评价 28
第四节 风险管理标准 29
一、国际标准 29
二、国家标准 29
第二章 检验检疫业务风险管理常用评估技术 33
第一节 检验检疫业务风险评估技术概述 33
一、特征 33
二、应用原则 34
第二节 风险识别技术 35
一、分类 36
二、概述 36
第三节 风险分析技术 39
一、分类 39
二、概述 40
第四节 风险评价技术 43
一、分类 43
二、概述 43
第五节 风险监控技术 45
一、构成 45
二、概述 46
第三章 检验检疫业务风险管理原则与实施指南 50
第一节 检验检疫业务风险管理的定义及原则 50
一、定义 50
二、原则 50
三、风险准则 52
第二节 检验检疫业务风险管理过程 53
一、明确环境信息 53
二、风险评估 55
三、风险应对 60
四、监督和检查 62
五、沟通和记录 64
第四章 检验检疫业务风险管理思考 65
第一节 必要性和独特性 65
一、必要性 65
二、独特性 68
第二节 总体目标 69
一、从单环式管理到链条式管理 70
二、从点状性管理到全面性管理 71
三、从静态式管理到动态式管理 71
四、从个体化管理到整体化管理 72
第三节 基本框架 73
一、框架内容 73
二、框架主体 73
三、基本方式 74
四、基本要求 75
第四节 体系建设 77
一、总体原则 77
二、三个层次 82
三、三条链条 84
第五节 信息化建设 86
一、基本框架 86
二、功能建设 87
第五章 出口水产品检验检疫风险管理案例 92
第一节 环境分析 92
第二节 风险评估 95
第三节 风险应对 105
第四节 监督与检查 114
第六章 出口鞋类产品检验检疫风险管理案例 115
第一节 环境分析 115
第二节 风险评估 117
第三节 风险应对 121
第四节 监督与检查 124
第七章 进口散装矿产品检验检疫风险管理案例 127
第一节 环境分析 127
第二节 风险评估 129
第三节 风险应对 135
第四节 监督与检查 141
附录 142
附录1进口食品风险管理指南 143
附录2出口食品风险管理指南 147
附录3进口发酵酒及配制酒的风险管理报告 153
附录4出口养殖鳗鱼（烤鳗）风险管理报告 159
主要参考文献 166