基础知识和理论部分 1
第一章 溶液 1
第一节 溶液及其浓度 2
第二节 稀溶液的依数性 8
第三节 胶体溶液（选修） 13
第二章 化学平衡原理 19
第一节 化学平衡 20
第二节 化学平衡移动原理 26
第三章 分析化学基础 33
第一节 分析化学概述 33
第二节 定量分析的误差 37
第三节 滴定分析概述 45
第四章 酸碱反应与酸碱滴定法 58
第一节 酸碱质子理论 59
第二节 水溶液酸碱度的计算 61
第三节 酸碱平衡的移动 68
第四节 酸碱滴定法 76
第五章 沉淀反应与沉淀滴定法 91
第一节 沉淀-溶解平衡与溶度积 92
第二节 影响沉淀-溶解平衡的因素 95
第三节 分步沉淀和沉淀的转化 97
第四节 沉淀滴定法 99
第五节 标准溶液的配制 103
第六节 银量法应用示例 103
第六章 配位反应与配位滴定法 107
第一节 配合物的基本概念 108
第二节 配位平衡 110
第三节 配位滴定法 112
第七章 氧化还原反应与氧化还原滴定法 127
第一节 氧化还原反应 127
第二节 原电池和电极电位 131
第三节 电极电位的应用 137
第四节 氧化还原滴定法 140
第八章 吸光光度法 151
第一节 吸光光度法的原理 152
第二节 吸光光度法和测量条件的选择 155
第三节 显色反应 159
第四节 吸光光度法的应用 160
第九章 pH电位测定法 163
第一节 电位分析法的基本原理 163
第二节 直接电位法测定溶液pH值 167
第十章 农业生产中重要离子的鉴定方法（自学） 172
第一节 阳离子的定性分析 172
第二节 阴离子的定性分析 181
第十一章 有机化合物的基础知识 189
第一节 有机化合物及其特点 189
第二节 碳原子的结构特点及成键性 191
第三节 有机化合物的物理性质与结构的关系 198
第四节 研究有机化合物的方法（选修） 201
第五节 如何学习有机化学 202
第十二章 有机化合物的分类和命名 205
第一节 碳链化合物的分类及命名 205
第二节 碳环化合物 211
第三节 官能团的分类和命名 215
第十三章 有机化合物分子的空间形象（立体化学） 223
第一节 碳碳单键的旋转性 223
第二节 取代基在平面分子中的取向 224
第三节 分子的不对称性 227
第十四章 烃和芳香烃的重要反应 233
第一节 饱和烃（烷烃）的化学性质 233
第二节 不饱和烃的化学性质（烯烃和炔烃） 234
第三节 芳香烃的化学性质 239
第十五章 卤代烃、醇、酚、醚的重要反应 245
第一节 卤代烃的化学性质 245
第二节 醇的化学性质 248
第三节 酚的化学性质 251
第四节 醚的化学性质 252
第十六章 醛、酮的重要反应 256
第一节 羰基上的加成反应 256
第二节 醛、酮的a-H反应 259
第三节 醛的氧化反应 261
第四节 醛、酮的还原反应 262
第五节 醛的歧化反应 262
第十七章 羧酸与胺的重要反应 266
第一节 羧酸及其重要衍生物的化学性质 266
第二节 取代酸的化学性质 268
第三节 胺的化学性质 269
第十八章 糖与氨基酸的结构及重要反应 273
第一节 糖的结构与化学性质 273
第二节 氨基酸的结构与化学性质 280
专题部分 287
专题一 蛋白质、酶、核酸 287
专题二 油脂、肥皂、表面活性剂 293
专题三 生物碱 298
专题四 煤炭、石油和天然气 301
专题五 合成高分子材料 308
专题六 食品与化学 314
专题七 农药化学 320
实验部分 326
一、实验室规则 326
二、实验室安全规则和意外事故的处理 326
三、常用实验仪器介绍 328
四、实验基本操作 334
（一）玻璃器具的洗涤和干燥 334
（二）简单玻璃工操作 335
（三）塞子的配置与打孔 337
（四）加热 338
（五）试剂及试剂的取用方法 340
（六）沉淀的分离和洗涤 342
（七）重结晶 345
（八）熔点的测定及温度计的校正 348
（九）分析天平简介 352
（十）滴定分析常用仪器的使用 355
（十一）分光光度计（721型） 363
（十二）蒸馏 365
（十三）台秤的使用 368
五、实验 369
实验一 分析天平的使用 369
实验二 酸碱标准溶液的配制和比较滴定 371
实验三 碱灰中总碱量的测定 373
实验四 食醋中总酸量的测定 376
实验五 水的总硬度的测定（EDTA滴定法） 378
实验六 双氧水中H2O2含量的测定（KMnO4法） 380
实验七 铁的测定（吸光光度法） 381
实验八 苯甲酸的制备 383
实验九 苯甲酸的重结晶及熔点测定 384
实验十 乙醇沸点的测定 385
实验十一 乙酸乙酯的制备 386
实验十二 茶叶中咖啡因的提取 388
实验十三 有机化合物模型构建 390
附录 393
附录一 各章习题参考答案 393
附录二 弱酸、弱碱在水中的离解常数（25C） 402
附录三 EDTA螯合物的logKMY（25C I=0.1） 405
附录四 标准电极电位 406
附录五 难溶化合物的溶度积（18～25C） 416
附录六 常用的酸溶液的相对密度和浓度 418
附录七 一些化合物的相对分子质量 418
附录八 国际原子量表 422
附录九 七个基本物理量及其基本单位 423
附录十 常用有机溶剂的物理常数 423
附录十一 主要参考书目 424