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【上册】 1
第一章 中华烹饪的源头——豫菜 1
第二章 河南饮食习俗 39
第三章 各具特色的宴席 101
第四章 豫菜名品 139
第五章 传统面点 215
第六章 地方风味名吃 261
第七章 传统名汤（羹） 345
第八章 特色酱卤制品 377