锅 盔 1
煎饼 4
老鸦头 6
麻食 8
海参包袱底 11
滋 卷 13
甑糕和镜儿糕 14
光头肉片和条子肉 18
锅 贴 21
蘸水面 23
肯德基与羊肉泡 26
搅团 30
雀儿头 33
锥把 36
核桃饺子 39
金裹银 42
馓子和麻页 46
棋花面 50
从阳春面说到开水泡馍 52
油泼辣子热蒸馍 56
苹果菜 59
粉 条 61
彪彪面 64
钢鳅 68
猪白血 70
米 茶 72
菜蒸饭 73
汉中腊八饭 75
米凉粉·热凉粉 77
炖猪蹄 79
豌豆尖 81
黄官腌菜 82
包谷拉拉饭 86
根粉 88
浆水面 91
醪糟 95
略阳罐罐茶 98
菜豆腐节节 102
宁强名小吃 104
上元观红豆腐 108
留坝香菇 111
谢村黄酒 113
汉中食俗拾零 116
揪面片儿 118
麦仁稀饭 120
豆浆稀饭 122
油泼面 124
辣子蒜羊血和粉汤羊血 126
关中农村春节食俗 129
韩城茶俗 135
给女婿吃什么 138
给外孙送什么 140
印光故里“跳河节” 143
富平油粉 147
微型乒乓羹 150
蒸肉白菜 153
大团圆蒸饼 156
米儿面与面儿米 158
富平杏茶 160
馄饨与合阳馄饨 163
菜面、菜鱼、菜馍、菜疙瘩 168
关中农村红白喜事今昔谈 171
南瓜盖被及其他 175
韩城人吃羊肉讲究多 177
几种麦饭 183
再说麻食 185
“枣麻胡” 189
油 茶 191
说饼 193
小吃不小 197
和 面 200
关中西府除夕食俗 202
关中节日小馍 206
岐山挂面 208
伴娘带回肉夹馍 210
周公故里臊子面 212
醋糟粉皮子 215
赶“五穷” 217
孝子席 219
搓面拌汤 222
椒 叶 223
洋 芋 225
甜干粮 228
羊汤饸饹 230
烧馍 233
玉 面 234
蜂糕 236
血粑粑 238
一品鲜小吃早茶 240
萝 卜 243
蜂蜜凉粽子 247
酸汤水饺 250
小菜多珍品 252
樊家腊汁肉 255
红 枣 260
关中农村节日食俗拾零 262
来自娘家的关怀 265
大陕北饮食文化城 267
西安饭庄小吃宴 270
关于老百姓的饭菜的若干思考（代跋） 273