第一章 错误百出的饮食常识 16
（一）所谓的「医食同源」揭开了饮食的秘密 16
被人忘怀的五种味觉 16
五味与生理的关系 18
五味与五脏的关系 20
医食同源使「饮食疗法」大放光芒 21
（二）应该吃什么东西？如何的吃？ 23
不必太计较所谓的卡洛里 23
只吃蔬菜及水果，皮肤将变成粗糙 26
每星期吃一次稀饭 27
能够巧妙地活用的植物油 29
薏仁能够迅速消除疲劳 31
时常吃一些苦味的食物 32
不使用砂糖的甜味食品 33
最有益于健康的梅子酸味 34
（三）中国式羹汤的卓越功效 35
牛肉汤可防止发胖、贫血，并且能使人健壮 35
鸡汤对产后，以及消除疲劳最有效 37
猪肉汤能够滋润皮肤 38
鱼头熬汤能消除头脑的疲劳 39
绿豆汤能治好内脏的发炎 41
蛋花汤能够补给蛋白质 43
能够强化肝脏的香菇汤 44
干贝汤能够预防高血压 45
第二章 适度的吃肉不会发胖 48
（一）不会积存胆固醇的吃法 48
减胖的人，可以适度的吃肉 48
错误的吃法会增加胆固醇 50
肉类的蛋白质比植物蛋白质略胜一筹 51
吃肉类的智慧 52
（二）消除肉类之害的烹饪法 54
可消除臭味与毒素的「卤汁」 55
猪肉的脂肪，可利用煮的方式消除 57
使鸡肉好吃的诀窍 59
生姜的效果 60
防止肉类的腐败，消除臭味，可用胡椒 61
利用花椒消毒最好 62
蝉壳的妙用 63
（三）香菇的妙用 64
香菇能够消除胆固醇 64
利用香菇头特有的风味 66
肉食所不能短缺的木耳 67
能够防止肥胖的奢侈食物 69
（四）骨头汤所具有的卓越效能 71
骨汤具有的最高功效 71
骨髓能够使人返老还童 73
（五）多喝茶，可以保护内脏 74
饭后喝一杯茶，能够促进消化 74
喝茶不会积存脂肪 75
茶真正的效用 77
饭后的甜食 78
第三章 美容与健康的特效食品 82
（一）保持皮肤美丽的秘诀 82
防止老化的食物 82
保持皮肤光泽的捷径——多摄取植物油 84
水果的吃法与美容 87
龙眼与美容 88
大枣汤与美容 89
（二）贫血病人一定要吃的食物 91
如何利用动物的肝脏 91
莲藕汤的药效 93
莲子的各种效能 94
第四章 使你大振雄风的强精食品 98
（一）强精的食物与吃法 98
怎样的吃法才有效果呢？ 98
泥鳅汤能够增强精力 100
对滋补有特效的「参、鲍、翅、肝」 102
贵重的强精剂——「龙涎香」 103
人参必须跟其他药草煎才有效 104
动物的肾脏 106
鸡的睪丸 108
红枣是很温和的强壮食品 109
（二）药酒具有何种功效？ 110
对阳萎有效的「仙灵脾酒」 110
夫妇可一起服用的枸杞酒 113
对女性有特效的「武后酒」 114
使人返老还童的万能酒 115
第五章 适合各种病症的饮食法 120
（一）治疗糖尿病的方法 120
具有双重效果的罗汉果 120
能够改善体质的马蹄 121
山药汤与糖尿病 123
西瓜、蕃石榴也有特殊的功效 124
五味子对口渴有效 126
（二）降低血压的方法 127
水母与海参都有良好的效果 127
山楂茶的效力 130
杜仲之效力 132
能立刻降低血压的核桃 133
一般蔬菜也有效果 134
（三）强化肝脏的方法 136
「片仔癀」的效果 136
熊胆的妙用 139
（四）克服肾脏病的方法 141
有利尿效果的汤类 141
治疗率达到百分之八十的煎药 144
能够预防肾气不足的药丸 147
（五）克服咳嗽与哮喘的方法 149
苹果与蜂蜜的神效 149
枇杷叶与金枣也有特效 151
银杏、燕窝也有效果 153
（六）各种病症的处方 155
麻子仁能够消除严重的口臭 155
抽烟过多应多吃萝卜 156
苦瓜可以治好中暑 157
肝与胆能够增强视力 158
柚子能治好便秘 160
乌贼骨的粉末对胃溃疡有卓效 162
醉酒或发热时，不妨服用西洋参 163
槐花能够治疗痔疮以及出血 164
虚汗可煎鲍鱼壳饮用 165
韮菜对淤血与流鼻血有效 166
大蒜对百日咳最有效 168
大蒜对鼻塞、脓疮也有神效 169
使妇女月经顺调的「慈母汤」 170
「川芎蛋」是头痛的常备药 172
白芨可以治癒胃溃疡及恶心 174
能够预防大肠癌的牛蒡 175
防止脱发最有效的「龙胆草」 177
银耳能够制造美女 181
桃花是美容圣品 185
夏天的强身食物 187
能够延年益寿的桑椹 189