自序 1
绪论 1
第一部 台湾之农业地理 25
第一章 台湾岛屿的形成与变迁 27
一、台湾岛的诞生 27
二、台湾地形的变迁 29
（一）地壳运动 29
（二）火山地形的变迁 30
（三）平原地形的变迁 30
（四）河谷地形的变迁 31
第二章 台湾的史前文化 37
一、史前文化层次 37
二、史前文化遗址 40
（一）长滨史前文化遗址 42
（二）北部史前文化遗址 43
（三）中部史前文化遗址 46
（四）南部史前文化遗址 49
（五）东部史前文化遗址 51
（六）澎湖群岛史前文化遗址 54
三、台湾史前人类生活蠡测 61
（一）旧石器时代的人类生活 61
（二）新石器时代的人类生活 62
四、台湾名称的由来 63
（一）古史籍上台湾称谓的演变 63
（二）台湾名称的起源 66
第三章 台湾的自然环境 69
一、台湾的地理 69
（一）位置与面积 69
（二）地形分区 71
（三）海岸地形 75
二、台湾的气候 77
（一）气候的特徵 77
（二）气温的分布 78
（三）雨期与雨量 79
（四）季风与台风 81
三、台湾的土壤 82
（一）山地土坏 82
（二）平原地带土壤 83
四、台湾的农业区域与生态环境 84
（一）农业区域的分布 84
（二）生态环境与农业 87
第四章 台湾的土著民族 93
一、台湾古代的住民 93
二、台湾土著民族的来源 95
三、台湾土著民族的分布 97
（一）高山族群的分布 99
（二）平埔族的迁移与汉化 102
四、台湾土著人口的变迁 121
第五章 台湾的移住民族 125
一、台湾移民史概说 125
二、台湾移民的历史背景 126
（一）冲破黑水沟 126
（二）倭寇、冒险家的乐园 127
（三）西力东渐的先驱 131
（四）欧美列强在台湾 133
三、台湾移民人口的变迁 137
（一）荷、西时期的人口 139
（二）明郑时期的人口 139
（三）满清时期的人口 140
（四）日治时期的人口 141
（五）民国时期的人口 142
第二部 台湾之开拓与土地制度 145
第六章 台湾的移民与土地开拓 147
一、台湾开拓史略 147
（一）台湾开拓的先驱者 148
（二）荷、西时代的开拓 156
（三）明郑时代的开拓 171
（四）满清时代的开拓 185
二、汉人侵垦原住民土地的经过 189
（一）汉人取得耕地的方式 190
（二）原住民对汉人侵占土地的反应 192
（三）清代防止汉人侵垦的措施 194
三、日本农业移民及其垦殖 195
（一）官营移民村 197
（二）民营移民村 200
四、国军退伍荣民农场 202
（一）大同合作农场沿革 202
（二）退辅会荣民农场概况 203
第七章 台湾土地制度的变迁 207
一、台湾土地制度沿革 207
（一）原住民的氏族共有制 208
（二）荷兰时代的王田制 209
（三）明郑时代的屯田制 210
（四）满清时代的民田制 212
（五）日治时代的资本主义制 214
（六）民国时代的自耕农制 215
二、台湾土地所有形态及其变迁 216
（一）封建时期的土地所有形态 217
（二）资本主义化时期土地所有关系的变迁 222
（三）扶植自耕农时期土地所有权的变动 227
三、台湾田赋税则的变动 236
第八章 台湾的土地改革 251
一、台湾租佃制度概要 251
（一）垦佃制度的成立 252
（二）大小租制度的演变 253
（三）租佃制度的改革 256
二、台湾土地清丈始末 261
（一）编组保甲 263
（二）土地清丈 264
（三）改订田赋 265
（四）发给丈单 266
三、台湾土地调查与林野整理 268
（一）土地调查 268
（二）大租权的消灭 272
（三）林野调查与整理 273
（四）山地保留地的编查 277
四、台湾实施耕者有其田政策的经过 281
（一）实施耕者有其田方案要点 281
（二）实施耕者有其田方案的执行 283
（三）实施耕者有其田的成果 283
第九章 台湾的农地开发与水利设施 287
一、台湾农地开发的进展 287
二、台湾耕地面积增加的趋势 296
三、台湾农田水利史概要 299
四、台湾农田灌溉排水设施 311
（一）埤圳灌溉工程 311
（二）水库灌溉工程 323
（三）农田排水工程 327
第三部 台湾之农业发展 333
第十章 台湾农业发展的过程 335
一、原始时期的农业（一六二四年以前） 335
二、草创时期的农业（一六二四—一六八二年） 339
（一）一六二四—一六六二年（荷兰时代） 340
（二）一六六二—一六八三年（明郑时代） 345
三、开发时期的农业（一六八三—一八九四年） 348
（一）一六八三—一七三五年（康熙、雍正年代） 349
（二）一七三六—一七九五年（乾隆年代） 352
（三）一七九六—一八五○年（嘉庆、道光年代） 353
（四）一八五一—一八九四年（咸丰、同治、光绪年代） 356
四、近代化时期的农业（一八九五—一九四四年） 358
（一）一八九五—一九一 一年（明治年代） 360
（二）一九一二—一九二五年（大正年代） 362
（三）一九二六—一九三六年（昭和年代前期） 366
（四）一九三七—一九四四年（昭和年代後期） 369
五、工业化时期的农业（一九四五—一九九○年） 373
（一）一九四五—一九五三年（重建时期） 376
（二）一九五四—一九六七年（成长时期） 379
（三）一九六八—一九八○年（衰退时期） 383
（四）一九八一—一九九○年（变革时期） 387
第十一章 台湾农业经营的演进 395
一、台湾农业经营的特殊性 395
二、台湾农业经营的形态 397
（一）平地农业经营方式 399
（二）山地农业经营方式 400
三、台湾农业经营结构的演变 401
（一）耕地面积的变动 402
（二）农业人口增减的趋势 405
（三）经营规模的变迁 409
（四）主要作物的变动 412
（五）复种指数的消长 416
四、台湾农地重划与农业机械化 418
（一）农地重划计画的实施 418
（二）农业机械化的进展 419
五、台湾农产事业的改进 420
（一）稻米改良事业 421
（二）糖业的现代化 424
（三）茶业的振兴 428
（四）园艺作物的兴起 431
六、台湾农民组织的变迁 437
（一）农会组织沿革 437
（二）农业合作社（场）的成立 439
（三）农田水利会的改组 440
第十二章 台湾农业发展未来的展望 443
一、台湾当前的农业问题 443
二、台湾农业纾困的途径 444
（一）确立农政新理念 445
（二）推行农村建设民主化 445
（三）健全农会组织功能 446
（四）改善农产品运销制度 447
（五）扩大农业经营多元化 448
（六）加强农村社会福利措施 450
三、二十一世纪台湾农业的展望 451
附录 台湾各乡镇市区开拓年代表 455