第一部分 化学实验的基础知识 1
一、实验的目的、任务 1
二、实验要求和实验室规则 1
三、化学实验室安全知识 2
四、化学实验室常用工具书 3
五、实验报告书写格式 4
第二部分 化学实验的基本操作 5
一、仪器的认领和洗涤 5
二、酒精灯的构造和使用 8
三、简单玻璃工操作技术 11
四、试剂的取用和试管的操作 14
五、天平的使用 18
六、溶液的配制 22
七、容量仪器的洗涤和滴定练习 24
八、熔点的测定 34
九、常压蒸馏和沸点的测定 40
十、水蒸气蒸馏 44
十一、减压蒸馏 48
第三部分 基础化学实验 53
一、基本技能实验 53
实验一 电解质溶液 53
实验二 凝固点降低法测定葡萄糖的摩尔质量 55
实验三 化学反应热效应的测定 58
实验四 硫酸铜的纯制 62
实验五 缓冲溶液的性质和配制 64
实验六 酸碱溶液的滴定 68
实验七 药用氯化钠的提纯 69
二、物理常数的测定 71
实验八 醋酸的解离度和解离常数的测定 71
实验九 液体饱和蒸气压的测定 73
实验十 电极电势的测定 77
实验十一 电导法测定难溶盐的溶解度 79
实验十二 有机化合物折射率的测定 83
实验十三 旋光度的测定 87
三、化合物性性质实验 91
实验十四 氧化还原反应 91
实验十五 配合物的生成和性质 93
实验十六 s区元素 96
实验十七 p区元素（一） 97
实验十八 p区元素（二） 101
实验十九 铬、锰 104
实验二十 铜、锌、汞 107
实验二十一 烃和卤代烃的性质 109
实验二十二 醇、酚、醚的性质 111
实验二十三 醛、酮的性质 114
实验二十四 羧酸和取代羧酸的性质 116
实验二十五 胺的性质 119
实验二十六 糖类化合物的性质 120
实验二十七 氨基酸和蛋白质的性质 123
实验二十八 氨基酸的纸上电泳 125
第四部分 合成实验室 128
实验一 甲基橙的制备 128
实验二 乙酰水杨酸的制备 131
实验三 乙酸乙酯的制备 134
实验四 肉桂酸的制备 138
实验五 乙酰乙酸乙酯的制备 140
实验六 从茶叶中提取咖啡因 143
实验七 绿色植物中色素的提取 147
第五部分 分析实验室 150
一、分析实验室称量训练 150
实验一 电子天平的使用和称量练习 150
二、标准溶液的制备与标定 155
实验二 高锰酸钾标准溶液的配制与标定 155
实验三 EDTA标准溶液的配制与标定 157
实验四 AgNO3标准溶液的配制与标定 158
实验五 硫代硫酸钠标准溶液的配制与标定 160
实验六 碘标准溶液的配制与标定 161
三、物质含量的测定 162
实验七 生理盐水中NaCl的测定 162
实验八 5%葡萄糖溶液的含量测定 163
实验九 水中钙、镁含量的测定 165
实验十 维生素C的测定 166
实验十一 Bi3+、Fe3+混合溶液的连续测定 167
实验十二 BaCl2·2H20中钡含量的测定 169
实验十三 食醋中总酸度的测定 171
实验十四 混合碱的测定 172
实验十五 醋酸钠含量的测定 173
实验十六 溴化钠含量的测定（佛尔哈德法） 175
实验十七 过氧化氢的测定 176
实验十八 盐酸普鲁卡因注射液pH的测定 177
实验十九 分光光度法测定溶液中微量铁 179
实验二十 电位滴定法测定醋酸的含量 181
实验二十一 流动注射化学发光分析法测定药物中的维生素B 182
实验二十二 几种氨基酸的纸色谱 184
实验二十三 水中微量Cr（Ⅵ）和Mn（Ⅶ）的同时测定 186
实验二十四 电位滴定法连续测定混合液中的氯和碘 187
实验二十五 磺胺药物的薄层色谱 189
实验二十六 气相色谱法测定苯含量 190
实验二十七 分光光度法测定芦丁含量 192
实验二十八 高效液相色谱法测定饮料中咖啡因的含量 194
实验二十九 原子吸收分光光度法测定汽水中的铜 196
实验三十 荧光分析法测定维生素B2 198
实验三十一 红外分光光度法测定巴比妥 199
实验三十二 薄层扫描法测定维生素C片剂的含量 200
第六部分 综合与设计实验 203
实验一 硫酸亚铁铵的制备 203
实验二 硫酸铜的制备和结晶水的测定 204
实验三 配合物的应用——血清中铜、锌的测定 206
实验四 燃烧热的测定 208
实验五 中和热的测定 212
实验六 凝固点降低法测定萘的相对分子质量 215
实验七 异丙醇-环己烷双液系相图 220
实验八 液相平衡 223
实验九 蔗糖水解反应速率常数的测定 227
实验十 乙酸乙酯皂化反应速率常数的测定 230
实验十一 丙酮碘化反应 234
实验十二 表面张力的测定 239
实验十三 差热分析 243
实验十四 B-z振荡反应 246
实验十五 循环伏安法研究铁氰化钾和维生素C 250
设计实验一 无机化学性质实验 254
设计实验二 果汁中维生素C含量的测定 255
设计实验三 物质的分离与鉴定 255
设计实验四 药物的定性鉴别实验 256
设计实验五 补钙制剂中钙含量的测定 257
设计实验六 铁观音中咖啡因的提取及红外光谱表征 258
设计实验七 茶叶中茶多酚的提取及含量测定 258
设计实验八 蔬菜中总黄酮的含量测定 259
设计实验九 蓝莓中原花青素的提取及含量测定 260
设计实验十 茶叶中茶多酚的提取工艺研究 260
第七部分 英文实验 262
Experiment 1 Determination of Melting Points 262
Experiment 2 Chemical Reaction of Sugars 267
Experiment 3 Identification by Chemical Methods 272
Experiment 4 Determination of Glucose In Blood Serum 274
Experiment 5 The Synthesis and Analysis of Copper Iodide 276
附录 281
附录一 常用酸碱的密度和浓度 281
附录二 热浴用的液体介质 281
附录三 水的蒸气压 282
附录四 常用基准物质的干燥条件和应用范围 283
附录五 一些特殊试剂的配制 284
附录六 常用元素的相对原子量表 285
附录七 分析实验室洗涤剂的种类 286
附录八 常用缓冲溶液的pH范围 287
附录九 国产试剂的规格 287
附录十 常用对数表 288
附录十一 酸度计的工作原理及操作方法 292
附录十二 电导仪的构造原理及使用方法 298
参考文献 300