第一章 猪的解剖生理 1
第一节 猪的解剖 1
一、运动系统 1
二、消化系统 3
三、呼吸系统 5
四、泌尿系统 6
五、生殖系统 7
六、心血管系统 9
七、淋巴系统 10
第二节 猪的消化生理 12
一、机械性消化 12
二、化学性消化 12
三、微生物消化 14
第二章 微生物与免疫 15
第一节 微生物基础知识 15
一、绪论 15
二、细菌及细菌病的实验室诊断 16
三、病毒及病毒病的实验室诊断 23
四、消毒与灭菌 26
第二节 免疫学基础知识 30
一、免疫概述 30
二、非特异性免疫 30
三、特异性免疫 32
第三节 免疫学的应用 35
一、生物制品的概念 35
二、生物制品的分类 35
三、生物制品的应用 36
第四节 常用微生物与免疫实验技术 38
实验一、药物敏感试验 38
实验二、显微镜油镜使用及细菌形态观察 39
实验三、细菌抹片的制备及染色 40
附录 常用染色液的配制 42
第三章 猪的营养与饲料 44
第一节 饲料营养物质 44
一、饲料营养物质组成 44
二、饲料营养成分的分析检测 44
第二节 饲料营养成分的生理功能及消化吸收 45
一、蛋白质营养 45
二、碳水化合物营养 46
三、脂肪营养 47
四、猪对饲料的消化吸收与转化 48
五、矿物质营养 50
六、维生素营养 51
七、水的营养 54
第三节 猪的饲料 55
一、仔猪料 55
二、生长肥育猪料 59
三、种猪料 65
第四节 计算机辅助设计饲料配方 69
一、饲料产品 69
二、饲料配方设计的原则 69
三、饲料配方计算机辅助设计技术 71
第四章 益生菌与猪肠道健康 73
第一节 猪消化道微生态菌群 73
一、微生态菌群平衡 73
二、正常微生态菌群的生理作用 74
三、影响微生物群落稳定性的因素 76
第二节 猪消化道微生态菌群的调控 77
一、抗生素 77
二、益生素 78
三、益生元 79
四、酸化剂 79
五、其他 80
第三节 饲用益生菌制剂 80
一、益生菌概念 81
二、益生菌的筛选标准 81
三、目前常用益生菌的菌种 83
四、影响益生菌应用效果的主要因素 87
五、应用益生素添加剂的注意事项 88
第五章 猪的遗传育种 90
第一节 遗传的物质基础 90
一、染色体 90
二、遗传物质及遗传信息传递 91
第二节 遗传的基本规律 94
一、基因和性状 94
二、分离定律 95
三、自由组合定律 96
四、连锁定律 96
第三节 质量性状和数量性状的遗传 97
一、质量性状与数量性状 97
二、数量性状的遗传方式 98
三、数量性状的遗传参数 98
第四节 选种原理与方法 100
一、种猪生产性能测定 100
二、系谱测定 105
三、质量性状的选择 105
四、数量性状的选择 106
第五节 猪选配技术 107
一、选配的作用及分类 107
二、选配方法 108
三、本品种选育 111
四、引进品种选育 112
第六节 杂交育种 113
一、杂种优势的利用 113
二、杂交育种 117
第六章 猪的繁殖和人工授精技术 121
第一节 猪的发情鉴定及发情控制 121
一、发情鉴定 121
二、发情鉴定的目的 121
三、发情鉴定的基本方法 121
四、发情控制 122
第二节 猪的妊娠与妊娠诊断 124
一、母猪妊娠 124
二、妊娠期 124
三、胚胎附植 125
四、胎膜与胎盘 125
五、猪的妊娠诊断 126
第三节 猪的人工授精技术 128
一、人工授精的概念 128
二、猪人工授精的基本步骤 128
三、人工授精的意义 128
四、采精 128
五、精液品质检查 129
六、精液的稀释 132
七、精液保存 134
八、输精 136
第七章 猪场生产工艺设计与建筑设计 137
第一节 猪场生产工艺设计 137
一、猪场的种类与规模 137
二、猪场的生产技术指标 138
三、猪场生产工艺 139
四、猪群结构和猪栏配置 142
五、饲养管理方式 143
六、猪场的管理定额 144
七、猪场设计的标准与参数 145
八、猪舍的建筑设计 147
第二节 猪场场址选择与规划布局 153
一、场址选择 153
二、猪场场区规划和建筑物布局 155
第三节 养猪场的环境控制 160
一、猪舍类型及其小气候特点 160
二、猪舍结构和作用 162
三、猪舍温度 168
四、猪舍中的气流及调控 170
五、猪舍的朝向与采光 186
第八章 养猪机械与设备 188
一、猪栏 188
二、喂饲机械设备 193
三、猪用饮水器 196
四、清粪机械 197
五、环境控制设备 198
第九章 养猪生产 200
第一节 主要猪种 200
一、长白猪（兰德瑞斯猪） 200
二、大白猪（原名为约克夏猪） 200
三、杜洛克猪 201
四、汉普夏猪 201
五、皮特兰猪 202
第二节 猪生物学特性与行为 202
一、猪生物学特性 202
二、猪的行为 205
三、猪一般饲养管理原则 206
第三节 种猪生产 211
一、种公猪生产 211
二、配种前母猪生产 215
三、猪的配种繁殖 220
四、妊娠母猪生产 226
五、仔猪生产 231
六、泌乳母猪生产 245
七、保育猪生产 250
八、后备猪培育 259
第四节 肉猪生产 261
一、肉猪生产前准备工作 261
二、肉猪生产技术 267
第十章 猪病理 273
第一节 动物病理基础知识 273
一、疾病概论 273
二、水盐代谢紊乱 274
三、发热 276
四、局部血液循环障碍 278
五、细胞和组织的损伤 281
六、代偿、适应和修复 284
七、炎症 286
第二节 动物器官常见病理 290
一、皮肤病理 290
二、淋巴结病理 290
三、心脏病理 290
四、呼吸器官病理 291
五、肝脏病理 291
六、胃肠病理 291
七、肾脏病理 292
八、生殖器官病理 292
九、脑脊髓病理 294
十、肌肉、关节、骨骼病理 294
第三节 动物尸体剖检技术 295
一、尸体剖检的意义 295
二、尸体的变化 295
三、尸体剖检前的准备 296
四、尸体剖检的注意事项 297
五、尸体剖检的步骤 298
六、尸体剖检记录的编写 301
第四节 动物病料的采取、保存、包装和运送 302
一、病理组织学检验材料 302
二、微生物学检验材料 304
三、寄生虫学检验材料 307
四、中毒检验材料 308
附1 采样单的填写内容 309
附2 病料送检单 309
第五节 猪常见疾病病变鉴别 310
一、腹泻症候群 310
二、呼吸系统症候群 310
三、神经症状症候群 310
四、繁殖障碍症候群 310
五、皮肤病变类症鉴别 310
第十一章 猪药理 316
第一节 兽医药理学基础知识 316
一、基本概念 316
二、影响药物作用的因素 318
第二节 药物分类及应用 320
一、消毒防腐药 320
二、抗微生物药 324
三、抗寄生虫药 330
四、呼吸道系统用药 332
五、消化道系统用药 332
六、其他用药 334
第三节 休药期及临床常见用药误区 336
一、休药期 336
二、临床常见用药误区 338
附录1 食品动物禁用的兽药及其他化合物清单 338
附录2 兽药地方标准废止目录 339
附录3 常见药物的配伍禁忌表 340
第十二章 猪的普通疾病 342
第一节 消化系统疾病 342
一、口炎 342
二、咽炎 343
三、胃溃疡 344
四、胃肠炎 347
五、肠便秘（肠阻塞） 350
六、直肠脱出 352
七、疝 353
第二节 呼吸系统疾病 355
一、肺炎的分类 355
二、发病原因 356
三、发病机理 357
四、临床症状 357
五、诊断 358
六、治疗 358
第三节 血液循环系统疾病 359
一、病因 359
二、临床症状 359
三、防治 360
第四节 泌尿生殖系统疾病 360
一、子宫内膜炎 360
二、乳房炎 363
第五节 营养代谢疾病 366
一、硒和维生素E缺乏症 366
二、仔猪低血糖症 368
第六节 中毒性疾病 370
一、亚硝酸盐中毒 370
二、有机磷农药中毒 371
第十三章 猪传染病 375
第一节 猪细菌性传染病 375
一、大肠杆菌病 375
二、猪沙门氏菌病 378
三、猪巴氏杆菌病 379
四、猪丹毒 380
五、猪链球菌病 382
六、猪梭菌性肠炎 383
七、猪传染性萎缩性鼻炎 385
八、副猪嗜血杆菌病 386
第二节 猪病毒性传染病 387
一、猪瘟 387
二、猪繁殖与呼吸综合征 388
三、口蹄疫 389
四、猪水疱病 390
五、猪伪狂犬病 391
六、流行性乙型脑炎 392
七、猪细小病毒感染 393
八、猪流行性感冒 394
九、猪传染性胃肠炎 394
十、猪流行性腹泻 395
十一、猪圆环病毒病 396
第三节 其他传染病 397
一、猪痢疾 397
二、猪支原体肺炎 398
三、猪传染性胸膜肺炎 399
四、附红细胞体病 400
第十四章 猪寄生虫病 407
第一节 猪寄生虫病基础知识 407
一、寄生生活、寄生虫与宿主 407
二、寄生虫生活史 408
三、寄生虫病的流行病学 408
第二节 猪线虫病 410
一、蛔虫病 410
二、旋毛虫病 412
第三节 猪蜘蛛昆虫病 414
一、猪疥螨病 414
二、猪血虱病 415
第四节 猪原虫病 417
一、弓形虫病 417
二、结肠小袋虫病 419
第十五章 中兽医应用技术 422
第一节 方剂总论 422
一、方剂的组成 422
二、方剂的变化 423
第二节 中药的剂型、用药剂量与方法 424
一、中药的剂型 424
二、中药的用药剂量 424
三、用法 425
第三节 常用饲料添加剂 426
第十六章 动物防疫监督管理 431
第一节 动物防疫法 431
一、立法宗旨 431
二、制定颁布《中华人民共和国动物防疫法》的意义、目的 432
三、调整对象和范围 433
第二节 动物疫病的预防 434
一、动物疫病预防的概念 434
二、动物疫病的分类 434
三、《中华人民共和国动物防疫法》对动物疫病预防的有关规定 435
第三节 动物疫病的控制和扑灭 436
一、动物疫病控制和扑灭的法律规定 436
二、隔离 438
三、封锁 439
四、重大动物疫情反应体系 440
参考文献 443