《菜篮 吃到念念不忘》PDF下载

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  • 作  者:蔡澜著
  • 出 版 社:广州:广东旅游出版社
  • 出版年份:2014
  • ISBN:9787807667674
  • 页数:255 页
图书介绍:蔡澜行遍天下,吃遍天下,以舌记谱,以文烹菜,希望与读者分享他的舌尖经验,至少让读者了解那些精致、风味独具的各国料理的制作过程,懂得每样美食的独特门道,为实际品尝打下一定的基础。书里说不完的美食故事,道不尽的料理门道,必让追求品味享受的读者们“吃个满足”!本书尽数大美食家蔡澜环游世界品尝到的美味佳肴,将最值得推荐的美食为人们一一道来。

北京 8

老北京一条街 8

坛根院食坊 13

护国寺小吃 15

西安 17

馍 17

山东 20

驴香 20

汇泉王朝 23

青岛大包 26

上海 30

圆苑酒家 30

福禄居 33

蟹宴 36

江苏 40

忘不了生煎包 40

茶宴和笋宴 43

成都 47

过瘾(三叠大宴席) 47

湖北 51

早餐 51

广东 55

广州新印象 55

番薯煲 59

老火汤 62

卤水 66

卤肉食谱 69

(五香卤肉) 69

潮州馃汁 72

豆酱焗蟹 75

顺德鲮鱼宴 78

蒸大猪 81

东莞之旅 84

云南福建 92

过桥米线 92

土笋冻 95

福州 98

把庙搬来 101

海南 104

三亚 104

海南印象 108

台湾 111

瓜子(台湾瓜子) 111

台湾炒米粉 115

切仔面 118

三大 121

内脏文化 124

台湾肉燥 127

香港 130

糖葱薄饼 130

钻石晚餐 133

悲喜剧 136

价贱 139

日本 韩国 144

入门 144

天妇罗 147

大根岛 150

人参宴 153

河豚大餐 156

三文鱼 159

神户牛肉 163

笑死人 170

精神 173

东南亚 176

萤火虫之旅 176

听了流口水的小吃 179

四季榴莲 182

潮州糜 185

东南亚 189

笃笃 189

泰国团 191

遇上 194

泰国捞面 197

缅甸美食 201

澳洲 203

巧克力梦难圆 203

鸡饭酱油 206

悉尼鱼市 209

离开 213

新西兰 216

全鹿宴 216

哼尼餐 219

意大利 222

野猪大餐 222

意大利早餐 225

那不勒斯薄饼 228

米兰之行 231

法国 234

布耶佩斯 234

法国早餐 239

饭后娱乐 243

葡萄牙 245

葡国餐 245

南非 248

炭烧咖啡 248

比利时啤酒 251

Biltong 254