闽台适制半发酵茶类四个地方名种的比较&吴振铎 1
福建野生茶树的地理分布与生态型研究&詹梓金 28
茶树不同品种花粉形态的研究&陈荣冰等 37
茶树净光合率的遗传分析&叶乃兴 48
乌龙茶鲜叶原料成熟度特征的探讨&林心炯等 53
茶叶抗菌性之研究&林荣流等 60
茶树害虫生物防治现状及其应用前景&孙椒德 62
茶叶的防病保健作用的研究&福建省中医药研究所 73
速溶茶的制备&李锦枫 77
速溶茶吸湿性及其抗吸湿结块之研究&张为宪 81
乌龙茶做青过程生化成分的变化&郭吉春 97
半发酵茶机械化制造法之研究&张健夫 106
台湾茶叶产制与贸易&黄正敏 143
茶业经营的新理念&刘深助 147
茶道美学概要&蔡荣章 152
饮茶活动与其文化内涵的衍变，兼论茶艺活动的兴起与发展&庄任等 166
半发酵乌龙茶工艺史考证&倪郑重等 172
继往开来自强不息——校勘有关福建茶史资料扎记&高章焕等 177