第一章 概述 1
一、杧果在果树中的地位及经济价值 1
（一）杧果在果树生产中的地位 1
（二）杧果的经济价值 2
二、杧果的分布及栽培简史 3
（一）杧果分布 3
（二）杧果栽培简史 4
三、我国杧果生产的发展前景及目前生产上存在的主要问题与对策 5
（一）我国杧果生产的发展前景 5
（二）目前生产上存在的主要问题及对策 6
第二章 杧果的主要栽培品种 8
一、杧果的主要种类 8
二、世界杧果主要栽培品种 9
三、我国的主要栽培品种 10
（一）紫花杧 11
（二）秋杧 11
（三）吕宋杧 12
（四）泰国杧 13
（五）象牙杧 14
（六）粤西1号 15
（七）桂香杧 16
（八）缅甸杧 16
（九）三年杧 17
（十）红杧6号 17
第三章 杧果的生物学特性 20
一、植物学形态及生长发育规律 21
（一）根 21
（二）茎及枝梢 22
（三）叶 24
（四）花、开花、坐果 25
（五）种子 29
二、对环境条件的要求 29
（一）温度 29
（二）湿度与降雨 31
（三）光照 31
（四）土壤条件和海拔高度 32
第四章 杧果苗木繁殖 33
一、实生苗（砧木苗）的培育 33
（一）选地和整地 33
（二）选种 34
（三）种子处理 34
（四）剥壳催芽 35
（五）分床移植 35
（六）实生苗的管理 36
二、嫁接 37
（一）嫁接时期 37
（二）接穗的采集 37
（三）嫁接方法 38
三、嫁接苗的管理和出圃 40
（一）嫁接苗的管理 40
（二）苗木出圃 41
第五章 杧果早结丰产栽培技术 42
一、建园 42
（一）园地的规划 42
（二）品种选择 43
（三）定植 44
二、果园管理 46
（一）幼年树的管理 46
（二）结果树的管理 52
三、栽培新技术探讨 67
（一）矮化、密植、早结、丰产的栽培技术 67
（二）产期调节 70
（三）大小年结果的解决途径 72
附表：杧果中、晚熟品种结果树田间管理工作历 73
第六章 杧果的病虫害防治 75
一、主要病害及防治方法 75
（一）杧果炭疽病 75
（二）杧果白粉病 77
（三）杧果细菌性角斑病 78
（四）杧果拟茎点霉流胶病 79
（五）杧果疮痂病 80
（六）杧果煤病和烟霉病 81
（七）杧果叶点霉穿孔病 82
（八）杧果小穴壳属蒂腐病 83
（九）杧果叶焦病 84
二、主要虫害及防治方法 85
（一）杧果横纹尾夜蛾 86
（二）杧果叶瘿蚊 88
（三）杧果扁喙叶蝉 90
（四）脊胸天牛 91
（五）杧果剪叶象甲 93
（六）杧果果肉象甲 94
（七）白蛾蜡蝉 96
（八）柑橘小实蝇 97
第七章 杧果的采收、贮藏保鲜与加工利用 99
一、采收 99
（一）采收时间 100
（二）采收方法 101
（三）分级 102
二、贮藏保鲜 102
（一）贮藏前处理 103
（二）包装 104
（三）贮藏 104
（四）保鲜效果检查指标 106
三、加工利用 106
（一）蜜饯 106
（二）果汁（带果肉） 107
（三）糠水罐头 108
（四）青杧果果脯 109
（五）果酱 110
（六）杧果腌制品 111
（七）甘草杧果片 112
（八）杧果薄片和杧果粉 113
主要参考资料 114