第一章 茶树的生育特性与适应环境 1
一、茶树的生育特征和特性 1
二、茶树生长的气候条件 6
三、茶树生长的土壤条件 10
第二章 茶园生产基地建设 16
一、基地的选择 16
二、基地的规划 17
三、茶园的开垦 19
四、茶树的种植 21
第三章 茶树选种和良种繁育 25
一、我国茶树的优良品种 25
二、茶树优良品种选育方法 43
三、茶树优良品种的繁育 46
第四章 提早春季茶芽早发技术 52
一、茶园塑料大棚技术应用 52
二、综合农业措施应用技术 60
第五章 茶叶无公害生产 65
一、茶叶无公害生产概述 65
二、茶叶无公害生产的环境条件 67
三、无公害茶园管理技术 67
第六章 茶园土壤管理与施肥 80
一、茶园耕作 80
二、茶园铺草 81
三、茶园杂草防除 81
四、茶园间种绿肥 85
五、茶树施肥 88
第七章 茶园灌溉技术与方法 100
一、茶树生长与水分的关系 100
二、茶园灌溉技术 102
三、茶园灌溉方法 104
第八章 茶树培养的修剪技术 113
一、幼龄茶树培养定型修剪 113
二、投产茶树轻修剪和深修剪 114
三、衰老茶树的重修剪和台刈 115
第九章 茶园病虫冻害防治技术 117
一、我国茶树病虫发生概况 117
二、茶树主要害虫及防治 118
三、茶树主要病害及防治 131
四、茶树病虫的综合防治 138
五、茶树的冻害防治 142
第十章 茶叶采摘技术 145
一、茶叶的合理采摘 145
二、茶叶的手采技术 149
三、茶叶的机采技术 152
第十一章 茶叶加工技术 154
一、茶叶加工原料 154
二、茶叶初制加工技术 157
三、名优绿茶加工技术 171
第十二章 茶叶的包装与贮藏技术 176
一、茶叶贮藏过程中的品质变化 176
二、茶叶包装材料的质量控制 178
三、茶叶的贮藏与保鲜技术 182