第一篇 基础理论篇 1
第一章 零售概述 1
学习目标 1
导入案例 家居零售的发展：从一票难求到一站式购物 1
第一节 零售的相关概念 3
第二节 零售业的发展历程 8
第三节 零售业发展的相关理论 15
本章小结 18
复习思考题 18
案例分析 百货业发展面临的困境 19
第二章 零售业态 20
学习目标 20
导入案例 宁波试水“超百货”零售业态 20
第一节 零售业态的含义及分类 21
第二节 有店铺的零售业态 24
第三节 无店铺的零售业态 41
第四节 零售业态的发展趋势——全渠道零售 47
本章小结 50
复习思考题 51
案例分析 万客隆败走中国 51
第二篇 经营实战篇 53
第三章 零售环境分析 53
学习目标 53
导入案例 Kohl's集团的经营环境 53
第一节 零售宏观环境 54
第二节 零售顾客 57
第三节 零售竞争环境 70
本章小结 73
复习思考题 73
案例分析 药店遭遇新一轮发展瓶颈 73
第四章 零售企业经营战略 75
学习目标 75
导入案例 苏宁深圳战略：闭店和扩张没有矛盾 75
第一节 零售企业经营战略概述 76
第二节 零售企业总体战略 78
第三节 零售企业竞争战略 87
本章小结 91
复习思考题 92
案例分析 先天下超市改走高端 92
第五章 商圈分析与选址决策 93
学习目标 93
导入案例 “班尼路”等传统休闲服饰店的选址变革 93
第一节 商圈及其影响因素 94
第二节 商圈分析 101
第三节 商店选址决策 111
本章小结 121
复习思考题 121
案例分析 7-11便利店选址转向购物中心 122
第六章 零售组织 123
学习目标 123
导入案例 沃尔玛的企业文化 123
第一节 零售组织概述 125
第二节 零售组织的结构类型 127
第三节 零售组织文化 131
第四节 零售组织的发展趋势 134
本章小结 136
复习思考题 137
案例分析 店长“独大”成双刃剑，家乐福西南裂变 137
第七章 商店布局与商品陈列 139
学习目标 139
导入案例 沃尔玛和人人乐超市的商店布局与商品陈列对比 139
第一节 商店布局 140
第二节 商品陈列与橱窗 147
第三节 商店氛围 156
本章小结 160
复习思考题 161
案例分析 商品关联陈列 161
第八章 零售企业商品采购与配送 162
学习目标 162
导入案例 雅斯超市收取进场费41万元供货商上诉索赔 162
第一节 商品采购 163
第二节 零供关系 178
第三节 零售企业商品配送 182
本章小结 189
复习思考题 189
案例分析 家乐福的采购哲学 189
第九章 零售企业商品规划 191
学习目标 191
导入案例 沃尔玛可乐滞销 191
第一节 商品分类与商品组合 192
第二节 商品结构的优化 196
第三节 零售企业自有品牌的开发 201
本章小结 209
复习思考题 210
案例分析 零售商的自有品牌之争 210
第十章 零售定价 212
学习目标 212
导入案例 宝石的定价 212
第一节 影响零售定价的因素 213
第二节 零售定价目标和基本定价方法 218
第三节 零售定价政策与策略 225
本章小结 232
复习思考题 233
案例分析 定价到分让顾客感觉上当受骗 233
第十一章 零售促销 234
学习目标 234
导入案例 沃尔玛春节促销活动策划（节选） 234
第一节 零售促销及其组成要素 238
第二节 零售促销组合 242
第三节 零售促销策划 252
本章小结 256
复习思考题 257
案例分析 促销不要“违法” 257
第十二章 零售服务 258
学习目标 258
导入案例 东莞百货公司推出私人导购服务 258
第一节 零售服务概述 259
第二节 零售服务设计 265
第三节 零售服务质量的改进 273
本章小结 282
复习思考题 283
案例分析 红星美凯龙推出“售前服务” 283
第三篇 发展趋势篇 284
第十三章 零售企业的国际化 284
学习目标 284
导入案例 沃尔玛的向世界进军与本土化策略 284
第一节 零售业国际化理论模型 286
第二节 零售国际化战略模式 293
第三节 我国零售业的国际化道路 297
本章小结 303
复习思考题 303
案例分析 天客隆莫斯科短暂辉煌 303
第十四章 零售企业的信息化和网络化 305
学习目标 305
导入案例 大数据让Zara的时尚零售如虎添翼 305
第一节 电子商务与零售 306
第二节 大数据时代零售企业信息化管理 311
第三节 零售商线上线下模式的融合 314
本章小结 320
复习思考题 320
案例分析 京东新加坡试水线下实体店 320
第十五章 零售企业的低碳化经营 321
学习目标 321
导入案例 欧尚积极打造“低碳超市” 321
第一节 零售企业低碳发展的必要性 322
第二节 零售企业低碳化发展对策 325
本章小结 330
复习思考题 331
案例分析 宏图三胞的减碳新思维 331
参考文献 332