第一章 概述 1
一、萝卜安全生产的意义 1
二、萝卜的营养价值与医疗保健功能 2
三、萝卜生产现状与前景 4
（一）萝卜生产现状 4
（二）存在问题 5
（三）发展对策 6
第二章 萝卜栽培基础 7
一、形态特征与栽培 7
二、生长发育与栽培 8
三、对环境条件的要求 9
第三章 萝卜主要类型和优良品种 11
一、类型 11
（一）栽培类型 11
（二）实用类型 12
（三）生态类型 13
二、主要优良品种 13
（一）秋冬季栽培的优良品种 13
（二）春夏萝卜 33
（三）冬春萝卜 46
（四）夏秋萝卜 48
（五）四季萝卜 51
（六）适宜保护地栽培的萝卜品种 53
（七）优良出口品种 54
第四章 萝卜栽培季节与茬口安排 57
一、栽培季节 57
（一）栽培季节安排的基本原理 57
（二）栽培季节选择 57
二、茬口安排 61
（一）生产季节茬口 61
（二）土地利用茬口 62
（三）茬口安排的原则 63
第五章 萝卜安全优质高效栽培技术 65
一、秋冬露地萝卜安全优质高效栽培技术 65
二、夏秋萝卜安全优质高效栽培技术 68
三、冬春萝卜安全优质高效栽培技术 70
（一）冬春保护地萝卜栽培技术 70
（二）冬春露地萝卜栽培技术 72
四、春（春夏）萝卜安全优质高效栽培技术 74
（一）春（春夏）萝卜露地栽培技术 74
（二）春萝卜双膜覆盖栽培技术 75
（三）早春塑料中小拱棚萝卜栽培技术 77
（四）早春塑料大棚萝卜栽培技术 78
（五）早春日光温室萝卜栽培技术 79
五、夏季萝卜栽培技术 80
（一）夏季萝卜露地栽培技术 80
（二）高山地区夏季萝卜栽培技术 82
（三）夏季萝卜防虫网栽培技术 84
六、四季萝卜主要栽培技术 86
七、萝卜间作套种栽培技术 88
（一）萝卜与蔬菜作物轮间套作 88
（二）萝卜与花卉轮间套作 94
（三）萝卜与粮食作物轮间套作 94
八、萝卜生产中遇到的疑难问题及解决方法 96
第六章 萝卜新型栽培技术 102
一、萝卜芽栽培技术 102
二、叶用萝卜栽培技术 104
三、出口白萝卜栽培技术 107
（一）出口收购标准 107
（二）出口白萝卜高效栽培技术 107
（三）白萝卜采收、包装、保鲜技术 109
第七章 萝卜病虫害识别及防治技术 111
一、萝卜主要病害及其防治 111
二、萝卜主要虫害及其防治 120
第八章 萝卜储藏保鲜技术 131
一、萝卜的储藏特性 131
二、采收及采后处理 132
三、储藏方法 132
（一）假植储藏 132
（二）沟藏（埋藏） 134
（三）窖藏 136
（四）气调储藏 137
第九章 萝卜种子生产技术 139
一、与种子生产有关的生长发育特性 139
二、常规品种的采种技术 139
（一）采种方式 139
（二）种株的选择 141
（三）种株的定植和管理 141
三、一代杂种的制种技术 143
（一）利用雄性不育系生产一代杂种的技术 143
（二）利用自交不亲和系生产一代杂种的技术 145
附录1 无公害食品 萝卜生产技术规程（NY/T 5083—2002） 148
附录2 无公害食品 小型萝卜生产技术规程 152
参考文献 157