Part 1 春夏秋冬，顺时养生！ 10
人体健康与季节变化密切相关 10
春季气候特点与人体的生理变化 10
夏季气候特点与人体的生理变化 10
秋季气候特点与人体的生理变化 11
冬季气候特点与人体的生理变化 12
顺时养生，四季各不同 13
春季养生：养护阳气 13
夏季养生：把酷暑高温拒之门外 14
秋季养生： “白露身不露，寒露脚不露” 15
冬季养生：匿藏精气 16
药膳——寓医于食，吃出健康 17
不可不知的药膳特点 17
药膳以中医学理论为基础，注重辨证用料 17
药膳具有“四性”、“五味” 17
了解药膳的养生禁忌，避免走进误区 17
药膳“形为食、性为药”，具有保健、强身、抗老和辅助治病的作用 18
药膳的四大优点 18
安全性高 18
疗效显著 18
方便易做 18
美味可口 18
药膳的烹调知识和烹调工艺 19
烹饪药膳的要求 19
药膳烹饪方法 20
Part 2 春“生” 22
春季养生饮食宜与忌 22
春季饮食之宜 22
春季养生宜坚持“三优”原则 22
春季饮食宜适当吃些甜食 22
春季宜多吃韭菜、荠菜、樱桃、枇杷、春笋 22
春季饮食之忌 23
春季慎用大寒或苦寒药材、食材 23
春季忌多食温热、辛辣食物 23
春季食用菠菜忌去根 23
春季忌直接食用采集的花粉 23
春季中风患者忌吃鲚鱼 23
春季忌无节制食香椿 23
春季养生重点及常用原料 24
春季养生重点一：养肝护肝 24
养肝护肝常用原料 25
枸杞 25
猪肝 26
带鱼 27
春季养生重点二：疏肝解郁 28
疏肝解郁常用原料 29
决明子 29
柴胡 30
生菜 31
春季养生重点三：调补气血 32
调补气血常用原料 33
当归 33
龙眼肉 34
鳝鱼 35
春季养生重点四：调和脾胃 36
调和脾胃常用原料 37
党参 37
山药 38
猪肚 39
春季养生重点五：祛湿化邪 40
祛湿化邪常用原料 41
茯苓 41
芹菜 42
扁豆 43
春季养生重点六：清热泻火 44
清热泻火常用原料 45
白果 45
枇杷 46
马蹄 47
谨防春季易发疾病 49
流行性感冒 49
川芎白芷鱼头汤 49
板蓝根丝瓜汤 49
过敏性皮炎 50
黄柏苍耳消炎茶 50
大芥菜红薯汤 50
上火 51
百合绿豆凉薯汤 51
黄连冬瓜鱼片汤 51
哮喘 52
参果炖瘦肉 52
灵芝炖鹌鹑 52
抑郁 53
香附陈皮炒肉 53
黄花菜炒牛肉 53
失眠 54
莲子伏神猪心汤 54
柏子仁大米羹 54
肩周炎 55
五加皮烧黄鱼 55
桑枝鸡汤 55
风湿性关节炎 56
桑寄生连翘鸡脚汤 56
鲫鱼薏米粥 56
Part 3 夏“长” 58
夏季养生饮食宜与忌 58
夏季饮食之宜 58
夏季饮食宜以素淡为主 58
夏季饮食宜适当吃酸味食物 58
夏季食用水果宜分寒热体质 58
夏季宜多吃百合、含钾食物、富水蔬菜、杀菌蔬菜、鸭肉、鳝鱼、凉拌菜、绿豆、绿茶 58
夏季饮食之忌 59
夏季慎用温里和补阳之药食 59
夏季忌多吃寒凉食物、热性食物及调料 59
夏季忌多食坚果、牛蛙肉 59
夏季忌饮冷牛奶，忌选用红黄色苦瓜 59
夏季养生重点及常用原料 60
夏季养生重点点一：滋养心阴 60
滋养心阴常用原料 61
百合 61
龟肉 62
苦瓜 63
夏季养生重点点二：养心安神 64
养心安神常用原料 65
莲子 65
猪心 66
丝瓜 67
夏季养生重点三：敛汗固表 68
敛汗固表常用原料 69
五味子 69
小麦 70
蛤蜊 71
夏季养生重点四：防暑辟邪 72
防暑辟邪常用原料 73
金银花 73
绿豆 74
西瓜 75
夏季养生重点五：发汗泻火 76
发汗泻火常用原料 77
薄荷 77
葱白 78
洋葱 79
夏季养生重点六：运脾化湿 80
运脾化湿常用原料 81
藿香 81
薏米 82
鲫鱼 83
谨防夏季易发疾病 85
中暑 85
藿香鲫鱼 85
莲藕解暑汤 85
头痛 86
菊花枸杞绿豆汤 86
天麻枸杞鱼头汤 86
急性腹泻 87
蒜蓉马齿苋 87
芡实莲子薏仁汤 87
湿疹 88
去湿解毒汤 88
菊花土茯苓汤 88
流行性结膜炎 89
桑麻糖水 89
枸杞菊花茶 89
尿路感染 90
玉米须鲫鱼汤 90
茯苓双瓜汤 90
痔疮 91
槐花大米粥 91
绿豆镶藕节 91
病毒性肝炎 92
茵陈甘草蛤蜊汤 92
苦瓜鸭肝汤 92
Part 4 秋“收” 94
秋季养生饮食宜与忌 94
秋季饮食之宜 94
秋季饮食宜“多酸少辛” 94
秋季饮食宜重于养阴、讲究凉润 94
秋季去烦忧宜用饮食调理 94
秋季饮食养生宜补充维生素B2 94
秋季宜多吃柑橘类水果、苹果、板栗 94
秋季饮食宜易于消化 95
秋季饮食之忌 95
秋季养生忌乱进补 95
秋季进补品忌与鞣酸类水果同食 95
秋季忌生食鲜藕、花生、白果，忌贪食肺子，忌食蜂蜜 95
秋季养生重点及常用原料 96
秋季养生重点一：清肺润燥 96
清肺润燥常用原料 97
银耳 97
菊花 98
梨 99
秋季养生重点二：滋阴补虚 100
滋阴补虚常用原料 101
玉竹 101
天冬 102
鸭肉 103
秋季养生重点三：宣肺固表 104
宣肺固表常用原料 105
桂枝 105
鲈鱼 106
胡萝卜 107
秋季养生重点四：益肾敛精 108
益肾敛精常用原料 109
五味子 109
甲鱼 110
猪腰 111
秋季养生重点五：疏肝和胃 112
疏肝和胃常用原料 113
佛手 113
香菇 114
金针菇 115
秋季养生重点六：平衡阴阳 116
平衡阴阳常用原料 117
灵芝 117
核桃 118
蜂蜜 119
谨防秋季易发疾病 121
秋燥肺炎 121
沙参玉竹煲猪肺 121
菊花桔梗雪梨汤 121
咽炎 122
玄参白萝卜清咽露 122
胖大海饮 122
便秘 123
山药芝麻羹 123
大肠枸杞核桃汤 123
前列腺炎 124
赤小豆薏米汤 124
鲜荷双瓜汤 124
脱发 125
山药熟地乌鸡汤 125
首乌黑芝麻茶 125
中风 126
天麻地龙炖牛肉 126
红花糯米粥 126
Part 5 冬“藏” 128
冬季饮食养生宜与忌 128
冬季饮食之宜 128
冬季饮食养生宜坚持“三要” 128
冬季饮食养生宜补阳气，宜适当吃点甘寒食品 128
冬季饮食的控制和平衡 128
冬季宜吃食品 128
冬季饮食之忌 129
冬季进补忌凡补必肉，感冒忌随便进补 129
冬季阴虚者忌食用偏温性食物；热淋患者忌食南瓜 129
冬季忌盲目食用狗肉；肉类忌与茶水同用 129
冬季忌用喝酒来御寒 129
冬季忌混吃红萝卜、白萝卜 129
冬季养生重点及常用原料 130
冬季养生重点一：养肾藏精 130
养肾藏精常用原料 131
熟地黄 131
龟板 132
鹌鹑 133
冬季养生重点二：补虚壮阳 134
补虚壮阳常用原料 135
杜仲 135
海参 136
羊肉 137
冬季养生重点三：宣肺散寒 138
宣肺散寒常用原料 139
杏仁 139
甘草 140
荠菜 141
冬季养生重点四：濡养脾胃 142
濡养脾胃常用原料 143
鸡内金 143
神曲 144
白萝卜 145
冬季养生重点五：祛瘀护心 146
祛瘀护心常用原料 147
川芎 147
五灵脂 148
乌鸡 149
冬季养生重点六：温经通脉 150
温经通脉常用原料 151
独活 151
胡椒 152
狗肉 153
谨防冬季易发疾病 155
冻疮 155
山药羊肉煲 155
生姜肉桂炖猪肚 155
鼻炎 156
辛夷蘑菇豆腐汤 156
薄荷水鸭汤 156
痛风 157
银耳樱桃羹 157
仙灵脾药酒 157
夜尿频多 158
覆盆子米粥 158
海螵蛸鱿鱼汤 158
急性肾炎 159
薏米瓜皮鲫鱼汤 159
通草车前子茶 159
坐骨神经痛 160
花椒猪手冻 160
杜仲腰花 160