一、概述 1
（一）草莓是最早上市的水果 1
（二）草莓有很高的营养价值 2
（三）草莓栽培的历史悠久 2
（四）种植草莓经济效益良好 4
（五）草莓的用途广泛 4
（六）草莓生产的发展趋势 5
二、草莓生物学特性 7
（一）植物学特征 7
（二）生长发育过程 10
（三）对环境条件的要求 13
三、优良品种介绍 16
（一）我国新育成的草莓优良品种 16
（二）从日本引进的草莓品种 19
（三）从欧美引进的草莓品种 22
（四）我国地方品种 24
四、草莓繁殖技术 27
（一）匍匐茎培育壮苗 27
（二）分株法培育壮苗 30
（三）盆育苗 31
（四）种子育苗 32
（五）组织培养繁殖培育壮苗 33
五、草莓露地栽培技术 36
（一）栽植技术 36
（二）田间管理技术 44
（三）草莓的间作、套种和轮作 54
六、草莓保护地栽培技术 60
（一）地膜覆盖栽培 61
（二）小、中拱棚半促成栽培 63
（三）塑料大棚栽培 66
（四）日光温室栽培 78
（五）加温温室栽培 85
（六）畸形果和“不时出蕾”的原因及防止措施 89
七、草莓冷藏延迟栽培技术 94
（一）冷藏草莓苗的培育 94
（二）低温冷藏 95
（三）定植及定植后的管理 96
八、草莓无土栽培技术 98
（一）草莓的基质无土栽培 98
（二）草莓水培 99
九、自采草莓栽培技术 103
（一）园地选择 104
（二）品种选择 104
（三）采收期间的管理 105
十、庭院草莓栽培技术 107
（一）盆栽草莓 107
（二）桶栽草莓 111
（三）塔栽草莓 112
（四）立体栽培草莓 112
十一、草莓的病虫害防治 114
（一）病害 114
（二）虫害 118
（三）草莓连作障碍的防治 122
（四）草莓田草害的防治 123
十二、草莓的采收、保鲜和加工 128
（一）草莓的成熟 128
（二）草莓的收获 130
（三）速冻保鲜 132
（四）草莓加工 136