第一章 概述 1
第一节 茄子的生产现状 1
第二节 茄子的茬口安排 1
一、东北、蒙新和青藏地区 2
二、华北地区 3
三、长江流域 4
四、华南地区 5
第三节 茄子的生物学特性 6
一、茄子的生育期 6
二、茄子根系的生长 6
三、茎的生长 7
四、叶的生长 8
五、花的生长 8
六、果实 10
七、种子 11
第四节 茄子栽培的环境条件 12
一、茄子栽培的温度条件 12
二、茄子栽培的光照条件 13
三、茄子栽培的水分条件 14
四、茄子栽培的土壤条件 16
五、茄子栽培的养分条件 16
六、茄子栽培的气体条件 17
第二章 茄子主要优良品种 19
第一节 优良品种选育原则 19
第二节 主要推广的优良品种 20
一、紫茄品种 20
二、红茄品种 25
三、绿茄品种 27
四、白茄品种 28
第三章 茄子育苗技术 30
第一节 常规育苗 30
一、壮苗标准 30
二、育苗床的准备 31
三、种子处理 35
四、播种 37
五、苗期管理 38
第二节 穴盘育苗 42
一、穴盘育苗的主要优点 42
二、穴盘规格及选择 43
三、基质的选择与配制 44
四、播种 45
五、苗期管理 45
六、病虫害防治 46
第三节 嫁接育苗 46
一、砧木的选择 47
二、茄子嫁接方法与选择 49
三、嫁接苗的苗期管理 51
四、茄子扦插育苗技术 53
第四章 茄子日光温室栽培技术 56
第一节 日光温室的类型与特点 56
一、日光温室的结构类型 56
二、日光温室的构建 57
三、日光温室的环境特点 60
第二节 品种选择 62
第三节 日光温室冬春茬茄子栽培技术 64
一、播种育苗 64
二、培育壮苗 65
三、定植 66
四、田间管理 66
五、采收 68
第四节 日光温室秋冬茬茄子栽培技术 69
一、品种选择 69
二、播种育苗 69
三、定植 70
四、田间管理 71
五、病虫害防治 73
六、及时采收 73
第五章 茄子塑料大棚栽培技术 74
第一节 塑料大棚的类型与特点 74
一、塑料大棚的类型 74
二、塑料大棚的建造 76
三、塑料大棚的环境特点 80
第二节 品种选择 81
第三节 茄子大棚春提早栽培技术 84
一、品种选择 84
二、培育壮苗 84
三、定植 85
四、田间管理 86
五、采收 89
六、茄子再生栽培 89
第四节 塑料大棚秋延后栽培 91
一、品种选择 91
二、培育壮苗 91
三、定植 93
四、田间管理 93
五、采收 94
第六章 茄子露地栽培技术 95
第一节 春露地茄子栽培技术 95
一、品种选择 95
二、播种育苗 96
三、苗期管理 96
四、整地作畦 97
五、定植 97
六、田间管理 99
七、采收 102
第二节 露地夏秋茬茄子栽培技术 102
一、品种选择 102
二、播种育苗 103
三、定植 104
四、田间管理 104
五、病虫害防治 105
六、采收 105
第七章 茄子病虫害防治 106
第一节 茄子病虫害综合防治技术 106
一、农业防治 106
二、物理防治 107
三、生物防治 108
四、化学防治 108
第二节 茄子主要病害 109
一、黄萎病 109
二、青枯病 111
三、褐纹病 112
四、绵疫病 113
五、白粉病 115
六、猝倒病 115
七、立枯病 116
八、茄子菌核病 117
九、茄子病毒病 118
十、茄子灰霉病 119
十一、茄子枯萎病 120
十二、茄子软腐病 121
十三、茄子炭疽病 122
十四、根结线虫 123
第三节 茄子主要虫害 124
一、白粉虱 124
二、美洲斑潜蝇 125
三、红蜘蛛 126
四、茶黄螨 127
五、蝼蛄 128
六、蚜虫 129
七、二十八星瓢虫 130
第四节 茄子生理性病害 131
一、茄子低温障碍 131
二、2,4-D中毒 131
三、茄子日灼 132
四、僵果 132
五、茄子畸形花 133
六、茄子裂果 134
第八章 茄子采收、分级和包装 136
第一节 茄子采收 136
第二节 茄子果实整理分级与包装 137
一、茄子果实的整理分级 137
二、茄子的包装及运输 139
第三节 茄子采后贮藏保鲜技术 140
一、茄子采收后内合物的变化 140
二、贮藏环境对果实的影响 141
三、贮藏前果实的预冷处理 142
四、茄子贮藏保鲜的方法 143
附录 146
中华人民共和国农业行业标准茄子生产技术规范（NY/T1383—2007） 146