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《酒水服务与酒吧管理 第3版》PDF下载
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作 者：傅生生，付建丽主编
出 版 社：大连：东北财经大学出版社
出版年份：2014
ISBN：9787565414183
页数：219 页
图书介绍：本书从酒水知识、酒吧管理两个关键点切入，全书共分十一章，系统介绍了发酵酒、蒸馏酒、配制酒、鸡尾酒的有关知识，同时结合酒吧管理的实际经验分别介绍了酒吧的酒水服务、营销管理、采购管理等知识。编排上除主要的知识内容外，每章都附有教学目标、教学小结。
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