《营养早晚餐》PDF下载

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  • 作  者:犀文图书编著
  • 出 版 社:北京:中国纺织出版社
  • 出版年份:2013
  • ISBN:9787506496827
  • 页数:144 页
图书介绍:本书根据中国居民膳食营养指导、人体生理状况和营养均衡合理原则,从众多美味家常菜中,精心挑选了近900例早晚餐对应食谱,遵循早餐吃好、晚餐吃少的原则。本书图文并茂,易懂好学,有菜有汤有主食,既科学又实用,非常适合广大家庭照本学做。

Part 1 早晚餐营养知多少 12

Part 2 早餐 12

粥饭类 12

南瓜粥 红豆粳米粥 四宝莲子粥 鱼片白粥 13

樱桃玫瑰花粥 木棉花粥 14

杏仁嫩肤粥 海带绿豆粥 15

板栗核桃粥 姜汁冬瓜粥 16

红枣糯米粥 八宝粥 17

甘薯香芋粥 核桃松子玉米粥 18

牛奶红枣粥 小米桂圆粥 19

银耳鸡蛋玉米粥 紫薯西米粥 20

高粱猪肚粥 黑米红枣粥 21

燕麦糯米粥 皮蛋鸡肉燕麦粥 22

鲜虾冬瓜燕麦粥 豆芽燕麦粥 23

火腿燕麦粥 芝麻花生猪肝山楂粥 24

天冬黑豆粥 决明子粥 25

状元及第粥 油盐白粥 26

叉烧皮蛋粥 鸡肉蛋清粥 27

鱼腥草粥 麦门冬粥 28

虾仁炒饭 黄鳝饭 29

鲜菇菜心炒饭 干贝蛋炒饭 30

韭菜花饭 香菇蛋炒饭 31

板栗鲜贝饭 腊肉糯米饭 32

银鱼蛋炒饭 木瓜火腿蒸饭 33

菠萝糯米饭 叉烧肉饭 34

黑胡椒猪肉饭 红烧肉苦瓜饭 35

蛋包饭 肉干香菇饭 36

鸡丝芹菜饭 葱油鸡饭 37

滑蛋虾仁饭 香菇酿虾仁饭 38

兰豆虾仁腰果饭 京酱牛肉丝饭 39

鸡蛋土豆牛肉饭 荷兰豆腊肠饭 40

粉面类 41

牛肉沙茶凉面 三色凉面 鸡丝米粉 原汤桂林米粉 42

榨菜肉丝粉 干炒牛河 43

家常炒河粉 鸡丝银针粉 44

冬菇肉丝炒米粉 风味阳春面 45

排骨粉 鸡肉粉皮 46

红烧牛脯粉 鲜虾云吞面 47

牛筋丸面 潮州四宝面 48

传统大肉面 经典牛肉乌冬面 49

什锦鸡蛋面 香葱油面 50

清汤牛肉面 鸡翅香菇面 51

全家福汤面 鱼丸清汤面 52

虾仁伊府面 奶油荷兰豆意面 53

野菜肉酱面 鸡蛋面 54

包点类 55

蜜汁焗餐包 酥皮奶油包 奶皇包 蚝汁叉烧包 56

葱香生肉包 稻香小笼包 57

莲蓉包 香菇滑鸡包 58

灌汤小笼包 金黄南瓜饼 59

香甜玉米饼 芋丝煎饼 60

萝卜丝饼 火腿酥油饼 61

香滑椰汁煎饼 甘薯酥饼 62

冬菇鸡肉饺 三河米饺 63

白菜水晶饺 腊味萝卜糕 64

荸荠清心糕 椰香糕 65

西米椰汁糕 田园南瓜仁蛋糕 66

斑兰双味蛋糕 班兰玉米奶酪蛋糕 67

果酱花卷蛋糕 姜汁豆奶慕斯蛋糕 68

炖汤类 69

莲藕炖排骨 无花果炖猪蹄 西洋参炖鸭心 鸭心炖莲子 70

豆芽海带炖鲫鱼 煎炖鲜鲈鱼 71

胡椒大骨炖猪脑 白果炖猪脬 72

香菇炖菜胆 党参炖三鲜 73

木瓜炖银耳 银耳炖樱桃 74

豆浆类 75

土豆豆浆 虾皮紫菜豆浆 火龙果豆浆 黑米黑豆汁 76

玉米扁豆木瓜汁 玉米绿豆糊 77

果汁类 78

红豆香蕉酸奶汁 橙子牛奶汁 苹果枇杷汁 苹果牛奶汁 79

草莓汁 苹果猕猴桃汁 80

其他类 81

煎蛋拌奶沙 山东煎馅饼 三宝芙蓉蛋 面包炸火腿 82

番茄荷包蛋 菠菜瘦肉馄饨 83

鸡蛋泡馄饨 香炸芝麻球 84

Part 3 晚餐 86

肉菜类 86

枸杞子松仁烩鸭 清蒸带鱼 扒方肉 清蒸赤小豆鲤鱼 87

爆炒猪肝 红烧栗子鸡 枸杞子香菇蒸白鳝 88

冰糖扒蹄 花旗参蒸乳鸽 清蒸醉虾 89

家乡牛肉片 葱爆肉 啤酒焖牛肉 90

冬瓜炖牛肉 香菇糯米粉蒸排骨 水晶猪皮冻 91

葱爆牛肉 猪排炖黄豆芽 当归醉鸡卷 92

黑木耳炒牛肉 炒大明虾 黑豆猪肝 93

潮州蒸草鱼 豉汁蒸鱼片 茄子蒸草鱼片 94

砂蔻蒸鱼 多彩蒸草鱼 金针菇蒸鱼块 95

豉汁蒸盘龙鳝 三丝蒸白鳝 豉汁蒸鲢鱼头 96

豉汁蒸黄骨鱼 酱椒黄骨鱼 鱼片蒸蛋 97

鱼脯焖豆腐 葱焖草鱼段 蜀香酸菜鱼 98

白菜肉丸汤 淡菜香菇瘦肉汤 冬瓜荷叶脊骨汤 99

木瓜猪尾汤 扁豆瘦肉汤101花生莲藕排骨汤 冬瓜排骨汤 100

萝卜羊肉汤 豆腐鲫鱼汤 102

鲢鱼头豆腐汤 木瓜眉豆鲫鱼汤 103

蔬菜类 104

南瓜芋头煲 娃娃菜粉条煲 素茄子煲 香辣豆腐煲 105

杂菜粉丝煲 茄子豆腐煲 106

蚝汁桃仁木耳豆腐 丝瓜面筋煲 107

麻婆豆腐 麻酱豆腐 108

野味汁煮生菜 泰式椰菜花 109

白玉西兰花 鸡油荷兰豆苗 110

日式莴笋 韭菜煮魔芋 111

木耳炒西芹 窝蛋浸菠菜 112

麻辣洋葱丝 胡萝卜炒红腰豆 113

黄豆芽炒鱼松 咸蛋蒸冬瓜 114

黄瓜姜丝海蜇 爽口南瓜丝 115

芥味玉米沙拉 南瓜蛋羹 116

甜椒炒丝瓜 丝瓜炒蛋 117

黄瓜拌素鸡 香菇苦瓜 118

炒茭白绿蚕豆 炒黄花菜 119

酸甜菜花 锡纸焗西兰花 120

红烧茄子 蒜蓉西兰花 121

白蒜茄子玉西兰 尖椒皮蛋 122

糖醋鲜藕 山楂玉米粒 123

五色玉米 原条烤玉米 乌发素什锦 124

五香兰花干 翡翠豆腐 青椒拌豆干 125

酿蛋黄豆腐 蚕豆烧熏干 126

铁扒豆腐 洞庭臭干 127

全福豆腐 青蒜炒豆腐 128

黄豆芽豆腐汤 冬瓜绿豆汤 129

家常四物汤 白菜豆腐金菇汤 130

菌菇类 131

泰式烤木耳 百花酿冬菇 香菇炒西兰花 油辣香菇 132

丝瓜干贝 蕨菜炒香菇 133

冬菇扒菜胆 香辣金针菇 134

鸡腿菇炒莴笋 香菇板栗 135

山野菜炒蘑菇 干锅茶树菇 136

冬笋香菇 香菇拌豆角 137

凉拌面筋 香菇苋菜 干炸平菇 138

彩色四季豆 油焖花菇 烧四宝 139

粉蒸香菇 芥末双耳 黄芪猴头菇汤 140

冬菇茭白汤 银耳柑橘汤 金针菇萝卜汤 141

上汤白灵菇 猴头菇炖海参 142

竹笙鲜菇汤 白雪银耳汤 143

杏仁桂圆炖银耳 油菜玉菇汤 144