第一章 新石器时代 1
第一节 原始稻作农业 1
一、“千湖之省”——适宜稻作农业的重要地区 1
二、湖北是栽培稻的起源地之一 3
三、水稻在当时人们生活中的作用 5
第二节 房屋建筑中的科学技术 7
一、屈家岭文化时期的房屋建筑技术 7
二、红烧土——最早的防潮建筑材料 9
第三节 长江三峡地区新石器时代的科学技术 11
一、石斧制作技术 12
二、陶器表面的陶衣制作工艺 13
三、刻划符号——文字的萌芽 14
第二章 商周时期 17
第一节 江南古铜矿 17
一、铜矿重地——大冶铜绿山 17
二、铜——中原王朝征伐荆楚的重要目的 20
三、武汉市的前身——盘龙城兴起的原因 24
第二节 早期手工业的出现 27
一、青铜工具 27
二、早期漆器及制作工艺 29
三、“和氏璧”及其玉料的来源 31
第三节 楚国的科学技术 34
一、精密铸造工艺——失蜡法 35
二、金属范与蚁鼻钱 38
三、块炼铁与生铁 40
四、生铁柔化技术 43
五、块炼渗碳钢——“百炼钢”技术的萌芽 45
六、漆化学知识与“油漆”一词的起源 48
七、髹漆青铜器——中国最早的金属保护事例 52
八、髹漆纺织品——服装业中“衬布”的起源 55
九、中国最早的“文房四宝” 56
十、越王勾践剑不锈之谜 59
十一、双音钟的秘密 63
十二、楚《算数书》与《九章算术》 65
十三、砝码中的数列 67
十四、“黄金分割”与楚墓室门 70
第三章 秦汉及魏晋南北朝时期 73
第一节 “火耕水耨”——适宜的稻作技术 73
一、何谓“火耕” 73
二、何谓“水耨” 74
三、“火耕水耨”耕作方式的发展 76
四、“火耕水耨”的南传与广州的兴起 77
第二节 “阳燧”、“透光镜”及铜镜制作中心 79
一、“阳燧” 79
二、“透光镜” 80
三、武昌——铜镜制作中心 81
第三节 其他 85
一、汉代谷物加工机械 85
二、佛教的传入与中西文化交流 86
第四章 隋唐宋元时期 88
第一节 “茶神”陆羽、“茶经”及制茶技术 88
一、饮茶的起源及“茶神”陆羽 88
二、《茶经》内容简介及其历史意义 89
三、茶叶加工技术 91
第二节 金属冶铸 94
一、水法炼铜——胆铜法与淋铜法 94
二、玉泉寺宋代铁塔与武当山元代铜殿 98
三、炒钢 101
四、铸造铁钱的沙模技术 104
第三节 手工业 107
一、襄州漆器 107
二、印刷业的发展与英山毕昇的考证 110
三、蒲圻纸、漆纸和椒纸 113
四、武昌青白瓷及其烧制技术 115
第四节 其他 119
一、水转连磨——水力加工机械的进步 119
二、农具秧马与苏轼的《秧马歌》 122
三、管形火器最早出现在荆楚大地上的原因 127
四、绿松石的开采 130
第五章 明清时期 133
第一节 “湖广熟，天下足” 133
一、垸田的兴起和全面发展 135
二、农业生产技术的进步 138
三、形成“湖广熟、天下足”的外部原因 143
四、棉花的种植 143
第二节 中国古代的“百科全书”——《本草纲目》 146
一、《本草纲目》诞生的主要原因 147
二、《本草纲目》与鄂东四大名医 148
三、《本草纲目》的主要内容及其在自然科学方面的巨大成就 150
四、《本草纲目》中有关的化学制药知识 152
五、《本草纲目》与《天工开物》 156
第三节 宗教文化中的科学技术 158
一、武当山紫霄宫的建筑布局 158
二、“雷火炼殿”和“海马吐雾” 160
三、五云楼和“一柱十二梁” 161
四、汉阳归元寺五百罗汉的雕塑工艺 163
第六章 近代科学技术的勃兴 166
第一节 近代科学教育的兴起 167
第二节 汉冶萍公司的创立 171
一、汉冶萍公司创立的经过 172
二、汉冶萍公司的主要科技成就 173
第三节 汉阳兵工厂和“汉阳式”步枪 176
一、汉阳兵工厂的创立 176
二、“汉阳式”步枪及其他 177
第四节 无烟火药的试制与生产 178
一、试制无烟火药的原因 178
二、徐建寅试制无烟火药成功 179
三、无烟火药的生产工艺 181
第五节 “美棉”的引进 183
第七章 土家族地区的科学技术简况 187
第一节 农业 187
一、“改土归流”后农业生产技术的进步 187
二、玉米的引进与种植 190
第二节 其他 193
一、矿产的开发 193
二、土家族的“西兰卡普” 195
三、茶叶生产与“油茶汤” 197
四、南宋“西瓜碑”及有关问题 200