《全家人的健康菜典 家常润肺菜300例》PDF下载

  • 购买积分:9 如何计算积分?
  • 作  者:邓律主编
  • 出 版 社:长沙:湖南科学技术出版社
  • 出版年份:2012
  • ISBN:9787535771506
  • 页数:191 页
图书介绍:本书为四色彩印书,对日常生活中最常用的50种具有润肺功效的食物进行了详细的解析,配图介绍了每一种食物的营养成分、养心功效、食疗作用、食用指导和选购技巧,以及以这些食物为主料烹制的300道家常菜肴。这些菜肴均介绍了详细的制作方法、制作材料、功效、中医师对每一道菜的点评意见以及彩色成品图。书中还阐述了养心的饮食调理方法,以及如何保持科学的饮食习惯来预防或控制现代文明病的发生,希望能帮助读者走出饮食误区,让读者在享受美味佳肴的同时,改善身体状况,全方位改善体质。

第1部分 调节饮食,保护我们的肺 10

是什么在影响肺部健康 10

饮食调理,为肺部注入新的活力 11

补肺 11

润肺 11

清肺 11

四季护肺养肺 12

春 12

夏 12

秋 13

冬 13

肺系疾病患者的饮食原则 14

热能供给 14

补充蛋白质 14

补充维生素 14

碳水化合物 14

适量摄入脂肪 14

增加铁的摄入 14

禁烟酒及辛辣性调味品 14

第2部分 50种润肺食物与300道润肺菜 16

芹菜 16

牛肉炒芹菜 17

鸡蛋炒芹菜 17

红枣芹菜汤 18

豆干炒芹菜 18

芹菜炒莲藕 19

核桃拌芹菜 19

菠菜 20

芹菜菠菜粥 21

姜汁菠菜 21

菠菜冬菇炒虾 21

菠菜炒腐竹 22

猪心菠菜 22

粉丝烩菠菜 22

韭菜 23

韭菜炒肉片 24

韭菜炒鸡蛋 24

韭菜炒木耳 24

虾仁炒韭菜 25

蛤蜊炒韭菜 25

番茄韭菜豆腐汤 25

雪菜 26

蒜香雪菜 27

雪菜炒肉丝 27

雪菜冬笋蛋汤 28

雪菜豆角 28

红椒雪菜 29

雪菜鸭肉 29

蒜薹 30

蒜薹炒肉丝 31

香拌蒜薹 31

百合炒蒜薹 32

香干炒蒜薹 32

蒜薹焖鸡肉 33

蒜薹炒猪肝 33

卷心菜 34

肉酱卷心菜 35

卷心菜炒土豆片 35

醋炒卷心菜 35

卷心菜炒肉片 36

香炒卷心菜 36

鲜烩卷心菜 36

西洋菜 37

西洋菜炖排骨 38

西洋菜闷鸭肉 38

西洋菜鱼片汤 38

西洋菜炒虾 39

西洋菜炒胡萝卜 39

西洋菜鸡蛋汤 39

油麦菜 40

油麦菜肉末 41

油麦菜萝卜丝 41

油麦菜蒸蛋 42

豉香油麦菜 42

蒜香油麦菜 43

油麦菜炒牛肉 43

西兰花 44

凉拌西兰花 45

茄汁西兰花 45

西兰花皮蛋汤 46

西兰花小米粥 46

土豆开花 47

西兰花炒冬菇 47

小白菜 48

小白菜炒肉片 49

藕汤小白菜 49

白菜豆腐 49

鱼泥小白菜 50

土豆烩小白菜 50

素菜米团 50

白萝卜 51

白萝卜炖牛肉 52

凉拌萝卜丝 52

白萝卜焖鱼 52

豆腐炖萝卜 53

萝卜益气汤 53

萝卜排骨汤 53

胡萝卜 54

胡萝卜炒肉丝 55

胡萝卜白菜汤 55

三鲜凉拌萝卜丝 56

胡萝卜小米粥 56

胡萝卜鸡蛋饼 57

胡萝卜拌牛肉 57

丝瓜 58

豆腐丝瓜汤 59

清炒丝瓜 59

牛肉炒丝瓜 60

木耳炒丝瓜 60

丝瓜烩冬菇 61

丝瓜炒肉片 61

黄瓜 62

清烧黄瓜 63

鸡蛋炒黄瓜 63

黄瓜炒火腿 63

黄瓜海带汤 64

肉酱黄瓜 64

黄瓜皮蛋粥 64

冬瓜 65

冬瓜虾米汤 66

冬瓜炒肉 66

冬瓜豆豉香 66

肉酱冬瓜 67

冬瓜玉米排骨汤 67

冬瓜小米粥 67

莴笋 68

莴笋炒肉片 69

莴笋炖鸡翅 69

凉拌莴笋 70

莴笋三鲜烩 70

爆花丁 71

双笋焖排骨 71

冬笋 72

冬笋肉片 73

凉拌冬笋 73

碎菜 74

鱼笋片 74

鸡笋 75

排骨炖笋 75

番茄 76

番茄猪肉汤 77

水煎番茄 77

番茄炒鸭肉 77

番茄润肺汤 78

番茄炒菜花 78

番茄大烩菜 78

茄子 79

酱汁茄子 80

蒸茄子 80

清炒茄子 80

素烩茄子 81

豆角木耳炒茄子 81

番茄茄子汤 81

海带 82

冬瓜冬菇海带汤 83

海带炒肉丝 83

红萝卜凉拌海带 84

胡辣汤 84

淮山海带清汤 85

海带炒豆芽 85

木瓜 86

木瓜鱼尾汤 87

木瓜鲜奶 87

木瓜煮银耳 88

木瓜红豆炒饭 88

木瓜彩饭 89

木瓜绿豆汤 89

竹荪 90

竹荪鸡翅汤 91

竹荪瓜汤 91

酱汁竹荪 91

竹荪三鲜烩 92

排骨竹荪汤 92

竹荪鸭肉香 92

冬菇 93

青炒冬菇 94

冬菇包子 94

冬菇炖鸡块 94

冬菇白米粥 95

冬菇排骨汤 95

冬菇炒肉丝 95

猴头菇 96

猴头菇鸡汤 97

鲜菇汤 97

猴头菇炒冬笋 98

猴头菇炒肉片 98

猴头菇炖排骨 99

猴头菇炒猪小肚 99

金针菇 100

凉拌金针菇 101

鲜味金针烩 101

金针菇炒牛肉 102

金针菇炒鸡肉 102

金针菇南瓜汤 103

酱炒金针菇 103

黑木耳 104

黄瓜炒木耳 105

红枣双耳汤 105

清炖木耳汤 105

木耳炒肉片 106

木耳黄瓜粥 106

香爆木耳 106

银耳 107

冬瓜银耳汤 108

凉拌双耳 108

小炒银耳 108

银耳炖鸭 109

肺知音 109

银耳美容汤 109

腐竹 110

凉拌腐竹 111

腐竹炒芹菜 111

腐竹排骨汤 112

青椒腐竹 112

万紫千红 113

红烧腐竹 113

豆腐 114

蛋葱花豆腐 115

豆芽豆腐汤 115

青菜豆腐浓汤 116

酱汁豆腐 116

芹菜炒豆腐 117

南瓜焖豆腐 117

绿豆 118

绿豆小米稀饭 119

绿豆海带粥 119

绿豆南瓜汤 119

绿豆山药粥 120

绿豆银耳羹 120

绿豆肉丝汤 120

花生 121

凉拌花生米 122

花生麦粥 122

花生炒芹菜 122

花生仁炖鸭肉 123

五香花生 123

花生炖猪肘 123

百合 124

西芹炒百合 125

百合冬菇番茄粥 125

百合炒肉片 126

百合银耳雪梨汤 126

清炒百合 127

百合木瓜鲜 127

马蹄 128

马蹄猪肉汤 129

马蹄炒土豆 129

鲜烩马蹄 130

银耳马蹄汤 130

马蹄烧肉 131

润肺小炒 131

薏米 132

薏米银耳百合粥 133

薏米八宝粥 133

薏米排骨汤 133

薏米炖鸡汤 134

双瓜薏米粥 134

薏米冬瓜炖鸭 134

莲藕 135

清炒莲藕 136

滋补莲藕汤 136

凉拌莲藕 136

酱汁莲藕 137

莲藕炒鸭 137

红枣莲藕粥 137

芋头 138

排骨芋头煲 139

芋头南瓜粥 139

芋头烧鸡 140

芋头鸭汤 140

酱汁芋头 141

芋头肉片 141

鹌鹑蛋 142

酱汁鹌鹑蛋 143

鹌鹑蛋烧肉 143

鹌鹑蛋冬菇汤 144

鹌鹑蛋三鲜烩 144

鹌鹑蛋滋润汤 145

鹌鹑蛋焖牛肉 145

鸭蛋 146

鸭蛋炒黄瓜 147

鸭蛋排骨汤 147

鸭蛋蒸肉 147

润肺鸭蛋汤 148

蛋炒菜花 148

紫菜鸭蛋汤 148

鸡蛋 149

黄瓜炒鸡蛋 150

瓜片炒蛋 150

番茄鸡蛋汤 150

七彩蛋炒饭 151

鸡蛋牛肉汤 151

冬笋木耳炒蛋 151

鸡肝 152

银耳鸡肝汤 153

鸡肝炒青椒 153

黄瓜拌鸡肝 154

冬瓜鸡肝冬菇汤 154

大米鸡肝粥 155

花生腐竹鸡肝汤 155

猪肝 156

木耳炒猪肝 157

猪肝菠菜汤 157

药膳猪肝 158

酱爆猪肝 158

青椒菠菜猪肝 159

蒸猪肝片 159

猪红 160

猪红三鲜烩 161

肉末猪红粥 161

豆酱烧猪红 161

猪红菠菜汤 162

豆芽炒猪红 162

猪红豆腐排骨汤 162

猪肺 163

猪肺炒萝卜 164

番茄炒猪肺 164

止咳防喘汤 164

猪肺炒菠菜 165

润肺汤 165

木耳炒猪肺 165

鹌鹑 166

酱焖鹌鹑 167

鹌鹑炖参 167

冬笋炒鹌鹑 168

鹌鹑烩冬菇 168

冬瓜煲鹌鹑 169

鹌鹑粥 169

甲鱼 170

清蒸甲鱼 171

甲鱼双耳汤 171

虫草花甲鱼汤 172

清炖甲鱼 172

甲鱼汤 173

甲鱼滋阴汤 173

海参 174

木耳烧海参 175

海参银耳排骨汤 175

凉拌海参 175

海参益气汤 176

鲜烩海参 176

肉酱海参 176

蛤蜊 177

木耳炒蛤蜊 178

青菜蛤蜊粥 178

菠菜炒蛤蜊 178

蛤蜊烩三鲜 179

双瓜蛤蜊汤 179

香辣蛤蜊 179

银鱼 180

鸡蛋炒银鱼 181

清炖银鱼汤 181

海带炒银鱼 182

银鱼水饺 182

银鱼焖马蹄 183

银鱼炒苦瓜 183

带鱼 184

酱汁带鱼 185

带鱼香粥 185

清蒸带鱼 186

冬瓜烧带鱼 186

香爆带鱼 187

淮山百合炖带鱼 187

海蜇 188

木耳拌海蜇 189

海蜇炒苦瓜 189

海蜇清热降火汤 190

海蜇马蹄粥 190

芹菜拌海蜇 191

胡萝卜海蜇汤 191