一、概述 1
（一）杨梅的起源与分布 1
（二）杨梅的分类 2
（三）杨梅的价值 2
（四）杨梅栽培现状 4
二、杨梅的生物学特性 6
（一）植物学特征 6
（二）物候期 9
（三）根系 11
（四）芽和枝梢 12
（五）开花习性 13
（六）结果习性 15
三、对环境条件的要求 17
（一）气候条件 17
（二）土壤条件 19
（三）地形地貌 19
四、主要优良品种介绍 21
五、杨梅的繁殖技术 29
（一）砧木种子的准备 29
（二）砧木苗的培育 30
（三）嫁接 31
（四）接后管理 32
（五）苗木出圃 33
六、杨梅的建园技术 34
（一）园地选择 34
（二）整地 35
（三）苗木栽植技术 36
七、土肥水管理 38
（一）土壤管理 38
（二）合理施肥 42
（三）水分管理 45
八、整形修剪 47
（一）整形修剪的常用手法 47
（二）常见树形及整形 50
（三）杨梅的修剪 53
九、花果管理技术 56
（一）控梢促花 56
（二）控花 57
（三）保花保果 57
（四）疏花疏果 58
十、克服杨梅大小年结果的关键技术 61
（一）杨梅大小年结果的原因 61
（二）克服杨梅大小年结果的关键技术 62
十一、杨梅主要病虫害防治技术 65
（一）病害 65
（二）虫害 74
十二、采收、保鲜贮运及加工 77
（一）采收 77
（二）保鲜贮运 80
（三）产品加工 92
参考文献 99