一、韭菜无公害生产的基础知识 1
1．韭菜在我国的栽培历史及发展状况如何？ 1
2．韭菜有哪些营养与保健价值 2
3．韭菜的根、茎、叶、花、果实和种子各有何特点？ 3
4．韭菜生长对温度有什么要求？ 5
5．韭菜生长要求怎样的光照条件？ 6
6．韭菜最适于在何种土壤中生长？ 7
7．韭菜生长最适宜的水分条件是什么？ 8
8．韭菜需肥有何规律？ 10
9．韭菜分蘖是怎样形成的？影响韭菜分蘖的因素有哪些？韭菜分蘖与产量形成有何关系？ 11
10．什么是跳根？跳根的形成过程是怎样的？在生产中怎样克服韭菜跳根？ 12
11．韭菜有几种休眠方式？各有何特点？ 13
12．什么是无公害蔬菜？蔬菜生产过程中主要有哪些污染途径及防止措施？ 15
13．生产无公害蔬菜对大气环境有何要求？ 19
14．生产无公害蔬菜对水质有何要求？ 20
15．生产无公害蔬菜要求什么样的土壤环境？ 21
16．生产无公害蔬菜允许使用哪些肥料？施肥需掌握什么原则？ 22
17．无公害韭菜卫生品质有何要求？ 23
18．无公害韭菜外观品质有何要求？ 25
19．怎样对无公害蔬菜进行认证？ 26
二、韭菜无公害生产的保护设施 27
20．地膜覆盖有几种方式？在生产上有什么作用？ 27
21．风障是怎样构成的？有什么作用？ 28
22．什么是阳畦栽培？怎样建造阳畦？阳畦在韭菜生产上有什么作用？ 30
23．什么是电热温床？电热温床有哪些优点？电热温床在使用时应注意哪些问题？ 32
24．什么叫防虫网覆盖栽培？和遮阳网覆盖有何不同？ 33
25．防虫网有哪几种覆盖方式？在蔬菜生产上有何作用？ 34
26．塑料小拱棚怎样设置？有几种放风方法？ 36
27．塑料中棚规格怎样？在蔬菜生产上有何应用？ 37
28．怎样进行塑料大棚的规划布局？ 38
29．怎样建造塑料大棚？如何进行扣膜和安装棚门？ 40
30．塑料大棚环境条件有何特点？ 42
31．什么叫日光温室？日光温室有哪些类型？ 44
32．怎样确定日光温室的方位？ 47
33．怎样确定日光温室的前屋面采光角和后屋面仰角？ 48
34．怎样确定日光温室的跨度、高度和长度？ 50
35．如何对温室进行保温设计？ 51
36．日光温室应覆盖哪种保温材料？各有何特点？ 53
37．日光温室的光照环境有何特点？怎样进行增光补光和遮光？ 57
38．日光温室的温度有何特点？怎样进行设施内的增温保温和降温？ 58
39．日光温室的湿度有何特点？怎样进行除湿和增湿？ 62
40．日光温室内的土壤与露地相比有何特点？怎样改善日光温室内的土壤条件？ 63
三、韭菜无公害生产技术 65
41．怎样进行韭菜周年生产和茬口安排？ 65
42．韭菜有哪几种繁殖方式？各有何特点？ 66
43．怎样区分韭菜的新、陈种子？ 68
44．韭菜什么时间播种为宜？每亩播种量是多少？ 69
45．怎样进行韭菜播前的浸种和催芽？常用的播种方法有几种？ 71
46．韭菜播种出苗后，怎样进行苗期管理？ 72
47．怎样进行韭菜的分苗移栽？ 73
48．露地韭菜移栽后的第二年怎样进行管理？ 75
49．露地韭菜收割时应掌握的关键环节有哪些？ 77
50．怎样防止韭菜倒伏？ 79
51．怎样能使韭菜在露地安全越冬？ 80
52．在阳畦中生产韭菜的技术要点是什么？ 82
53．利用风障生产韭菜应怎样管理？ 84
54．遮阳网有哪些种类？怎样利用遮阳网进行韭菜越夏栽培？ 85
55．地膜在韭菜生产上有什么作用？怎样利用地膜进行韭菜早春生产？ 87
56．小拱棚生产韭菜怎样进行扣膜前管理？ 88
57．小拱棚生产韭菜怎样进行扣膜后管理？ 89
58．怎样利用塑料大棚生产韭菜？ 91
59．日光温室韭菜反季节栽培怎样进行露地养根？ 92
60．日光温室韭菜反季节栽培扣膜前应做好哪些准备？ 93
61．日光温室韭菜反季节栽培扣膜后怎样管理？ 95
62．日光温室韭菜反季节栽培时怎样确定韭菜的收割次数？ 96
63．怎样生产囤韭？ 97
64．韭菜软化栽培有几种方法？各有何特点？ 99
65．怎样利用黑色塑料膜生产韭黄？ 101
66．怎样利用瓦罐生产韭黄？ 102
67．怎样利用草棚覆盖生产韭黄？ 104
68．怎样利用小拱棚生产韭黄？ 106
69．怎样进行韭薹生产？ 107
四、韭菜无公害生产病虫害防治 110
70．什么是侵染性病害和非侵染性病害？ 110
71．害虫口器分为哪几类，与防治有何关系？ 111
72．什么是农业防治、生物防治和化学防治？ 113
73．什么是物理防治？ 115
74．韭蛆的为害特点及发生规律怎样？如何防治？ 117
75．韭菜潜叶蝇有何为害症状？怎样防治？ 119
76．葱蓟马有何为害特点及发生规律？如何防治？ 120
77．蛴螬的为害特点及发生规律是什么？怎样防治？ 121
78．蝼蛄的为害特点及发生规律是什么？怎样防治？ 123
79．地老虎的为害特点及发生规律是什么？怎样防治？ 124
80．韭菜黑蚜的为害特点及发生规律是什么？怎样防治？ 125
81．蜗牛的为害特点及发生规律是什么？怎样防治？ 127
82．黄条跳甲的为害特点及发生规律是什么？怎样防治？ 128
83．韭菜蛾的为害特点及发生规律是什么？怎样防治？ 129
84．韭菜霜霉病症状及发生条件是什么？如何防治？ 130
85．韭菜疫病症状及发生条件是什么？怎样防治？ 131
86．韭菜白粉病症状及发生条件是什么？如何防治？ 133
87．韭菜锈病症状及发生条件是什么？如何防治？ 134
88．韭菜根腐病症状及发病原因是什么？怎样防治？ 135
89．韭菜枯萎病症状及发生条件是什么？如何防治？ 136
90．韭菜细菌性软腐病症状及发生条件是什么？如何防治？ 137
91．韭菜菌核病症状及发生条件是什么？怎样防治？ 138
92．韭菜灰霉病症状及发生条件是什么？如何防治？ 140
93．韭菜病毒病症状及发生条件是什么？如何防治？ 141
94．韭菜黑斑病症状及发生条件是什么？如何防治？ 142
95．韭菜白绢病症状及发生条件是什么？如何防治？ 144
96．韭菜茎枯病症状及发生条件是什么？如何防治？ 145
97．造成韭菜黄撮和黄条的原因是什么？怎样防治？ 146
98．造成韭菜黄叶和干尖的原因是什么？怎样防治？ 147
99．常见韭菜缺素症的特点是什么？如何防治？ 149
100．韭菜田杂草滋生的原因是什么？有哪些杂草种类？怎样防治？ 150
参考文献 153