第一章 概述 1
第一节 柿树的特点 1
第二节 栽培历史与现状 2
一、栽培历史 2
二、栽培现状 3
第三节 存在的问题及解决对策 3
一、存在的问题 3
二、解决对策 4
第二章 主要品种与选择 5
第一节 主要品种 5
一、涩柿类 5
二、甜柿类 11
第二节 品种选择 15
第三章 生长结果习性 17
第一节 根系特性 17
一、根系的功能 17
二、根系的结构 18
三、根系的分布与特点 19
四、根系的年生长动态 20
第二节 芽、枝、叶的特性 21
一、芽的特性 21
二、枝的特性 22
三、叶的特性 25
第三节 花芽分化与开花 26
一、花芽分化的概念 26
二、花芽分化需要的条件 27
三、柿的花芽分化 27
第四节 开花与结果 28
一、花的类型 28
二、开花特点 28
三、坐果 29
第五节 果实发育和成熟 30
第六节 物候期 30
第七节 对环境条件的要求 31
一、温度 31
二、光照 32
三、水分 32
四、土壤和地势 33
第四章 育苗技术 34
第一节 苗圃地的选择 34
第二节 砧木的选择 34
一、君迁子 34
二、实生柿 35
第三节 砧木苗的培育 35
一、种子的采集与处理 35
二、播种 36
第四节 嫁接苗培育 36
一、接穗的采集与储存 36
二、嫁接的时间和部位 37
三、嫁接方法 38
四、嫁接注意事项 40
五、嫁接苗的管理 40
第五节 苗木出圃 41
一、起苗 41
二、苗木保管、包装、运输 42
三、分级 42
第五章 建园技术 44
第一节 园地选择 44
一、气候条件 44
二、地势、土壤条件 45
第二节 园区规划 45
一、小区的划分 45
二、水利系统的规划 46
三、道路的规划 48
四、果园建筑物的设计 48
五、防护林的设计 49
第三节 品种选择和授粉树配植 51
第四节 栽植技术 52
一、栽植时期 52
二、栽植密度 52
三、栽植方法 53
四、提高栽植成活率的措施 53
第六章 柿的营养需要与土肥水管理技术 55
第一节 柿树的营养元素 55
一、柿树正常生长需要的营养元素 55
二、各种营养元素对果树的生理作用 56
第二节 柿园土壤管理技术 62
一、不同类型土壤的特点 62
二、优质丰产柿园对土壤的要求 65
三、果园土壤改良方法 66
四、果园主要土类的改良 68
五、幼龄果园土壤管理制度 71
六、成年果园土壤管理制度 73
七、果园土壤一般管理 76
第三节 施肥 77
一、施肥特点 77
二、需肥种类 78
三、施肥量 82
四、施肥时期和方法 83
第四节 灌排水 84
一、灌水对果树的影响 85
二、灌水时期和方法 85
三、排水 87
第七章 柿树的整形修剪 88
第一节 柿树整形修剪的原理及作用 88
一、整形、修剪的概念 88
二、柿树整形修剪的目的 89
三、修剪对柿树的作用 91
第二节 柿树整形修剪的依据、时期及方法 94
一、整形修剪的依据 94
二、修剪的时期 95
三、修剪方法 96
第三节 柿树丰产树形 101
一、对丰产树形的要求 101
二、树体结构因素分析 101
第四节 目前生产中主要树形 103
一、主干疏层形（疏散分层形） 103
二、自然圆头形 105
三、纺锤形 106
第五节 修剪时期 107
一、冬季修剪 107
二、夏季修剪 109
第六节 整形修剪技术的创新点 110
一、注意调节各部位生长势之间的平衡关系 110
二、整形与修剪技术水平没有最高，只有更高 111
三、修剪不是万能的 112
四、一年四季都可以进行 113
第八章 花果管理 114
第一节 疏花疏果 114
一、柿疏花、疏果的时期 114
二、疏花疏果的依据 115
第二节 保花保果 115
一、落花落果的原因 115
二、保花保果措施 116
第三节 果实采收 117
一、采收时间 117
二、采收方法 118
第九章 柿病虫害防治技术 119
第一节 果树病害的发生与侵染 119
一、果树病害的发生 119
二、果树病害的病状 120
三、果树病害的病征 122
四、病害侵染过程 123
五、病害的侵染循环 127
六、病害的流行及预测 129
第二节 果树病害的识别及检索 130
一、侵染性病害 130
二、非侵染性病害的特点与识别 135
三、果树病害类别检索 137
第三节 果树害虫的识别 139
一、根据害虫的形态特征来识别 139
二、根据寄主被害状来识别 139
三、果树各部位害虫为害状的识别 141
第四节 果树病虫害科学防治技术 142
一、果树病虫害的特点和防治措施 142
二、果树病虫害防治的基本方法 144
三、农药的合理安全使用 147
四、主要杀菌剂 153
五、主要杀虫剂 158
第五节 柿病害 166
一、柿圆斑病 166
二、柿角斑病 168
三、柿炭疽病 169
四、柿黑星病 171
五、柿疯病 172
六、柿白粉病 173
七、根腐病 174
八、白纹羽病 176
九、紫纹羽病 177
十、根癌病 178
十一、叶枯病 179
十二、煤污病 180
十三、柿蝇粪病 181
第六节 柿虫害 182
一、柿蒂虫 182
二、柿绵蚧 183
三、柿长绵粉蚧 185
四、柿毛虫 186
五、柿斑叶蝉 187
六、星尺蠖 188
七、广翅蜡蝉 190
八、绿盲蝽 191
九、美国白蛾 192
十、苹掌舟蛾 193
十一、天幕毛虫 195
十二、黄刺蛾 196
十三、褐边绿刺蛾 198
十四、扁刺蛾 199
十五、桃蛀螟 200
十六、草履蚧 202
十七、柿绵蚧 203
十八、日本龟蜡蚧 204
十九、斑衣蜡蝉 206
附录 柿树周年管理历 208
参考文献 211