《东北野菜的识别与食用》PDF下载

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  • 作  者:樊绍钵等编著
  • 出 版 社:长春:东北师范大学出版社
  • 出版年份:1999
  • ISBN:7560205399
  • 页数:254 页
图书介绍:全书共收载地产山野菜6类(苗菜类、根菜类、茎菜类、叶菜类、花菜类和树芽类)130种。每种山野菜均按名称、别名、来源、原植物形态、生境、采收、食用部分形态、食用方法、口感和附注等项依次分述,并配有原植物及食用部分形态的墨线图252幅。嫩苗等食用部分形态及口感的记载为同类著述的首创,它们对山野菜的识别及采集品种的选择具有实际的指导意义。《东北野菜的识别与食用》可供山野菜生产和营销人员、农林和生物类大专院校师生、中小学生物和自然课教师及广大城乡居民在研究和采食山野菜时参考。

苗菜类 1

1.大叶芹 1

2.大耳毛 3

3.大红蓼 5

4.大叶灰菜 7

5.大叶野豌豆 9

6.山小菜 11

7.山生菜 13

8.山白菜 15

9.山芥菜 17

10.山茄秧 19

11.山豇豆 21

12.山棉花秧 23

13.山葫芦苗 25

14.山辣椒秧 27

15.山胡萝卜缨子 29

16.小叶芹 31

17.小叶巴蒿 33

18.叉子芹 35

19.马齿菜 37

20.马蹄菜 39

21.车轱辘菜 41

22.牛尾菜 43

23.牛蒡苗 45

24.毛连菜 47

25.巴蒿 49

26.水芹菜 51

27.龙须菜 53

28.四叶菜 55

29.白三叶 57

30.白蒿芽 59

31.冬苋菜 61

32.地瓜苗 63

33.老牛错 65

34.灰菜 67

35.扫帚花 69

36.羊奶菜 71

37.羊乳苗 73

38.苣荬菜芽 75

39.苋菜 77

40.花骨朵菜 79

41.杏叶菜 81

42.扶子苗 83

43.连钱菜 85

44.鸡毛菜 87

45.鸡冠菜 89

46.鸡腿菜 91

47.青蒿芽 93

48.枪头菜 95

49.刺儿菜 97

50.苦苣菜 99

51.苦苦菜 101

52.苦碟子 103

53.苜蓿芽 105

54.罗芹 107

55.狗苦龙芽 109

56.狗尾巴酸浆 111

57.河白菜 113

58.油蒿芽 115

59.柳蒿芽 117

60.荠荠菜 119

61.荠荠菜幌子 121

62.歪脖菜 123

63.费菜 125

64.桔梗苗 127

65.莲花菜 129

66.鸭巴掌 131

67.笔管菜 133

68.烟管老牛错 135

69.益母蒿芽 137

70.菴蒿芽 139

71.黄花龙芽 141

72.黄花荠菜 143

73.黄花酸浆 145

74.雀扑拉 147

75.野芝麻 149

76.野苏子 151

77.野薄荷 153

78.假芹菜 155

79.猪牙菜 157

80.猪毛菜 159

81.猪毛蒿芽 161

82.猫腿姑 163

83.猫爪子菜 165

84.猫耳朵菜 167

85.婆婆丁 169

86.紫花芹 171

87.遏蓝菜 173

88.鹅肠菜 175

89.窝瓜芹 177

90.蓝花菜 179

91.蜇麻菜 181

92.满天星 183

93.窟窿芽 185

94.媳妇菜 187

95.酸浆 189

96.辣蓼 191

97.箭头菜 193

98.鞭梢子菜 195

根菜类 197

99.山土豆 197

100.山地瓜 199

101.山粳米 200

102.小根蒜 201

103.毛卷莲花根 203

104.长寿果 205

105.白马肉 206

106.地环儿 207

107.岗地根 208

108.卷莲花根 209

109.桔梗 211

110.野猪牙 212

茎菜类 214

111.笔头菜 214

112.酸不溜 216

叶菜类 218

113.大脖梗子 218

114.广东菜 220

115.杞柳叶 222

116.猴腿 224

117.蕨菜 226

118.薇菜 228

花菜类 230

119.刺玫花 230

120.刺槐花 232

121.黄花菜 234

树芽类 236

122.山花椒芽 236

123.山梅花芽 238

124.山葡萄芽 240

125.合欢芽 242

126.刺叶子 244

127.刺老鸦 246

128.刺五加芽 248

129.榆树芽 250

130.糠椴芽 252