第一章 饮茶养生又养心 11
药、食、饮，茶香滋养千万年 12
茶原本就是一味解百毒的中药 12
现代科学证明茶叶中的有益健康的成分 14
茶叶的养生功效 16
由茶入道，健康更需养心 18
选茶：选茶如同选知己 18
置器：选器怡情，养壶养心 20
赏水：好水治百病 30
独酌：心静自然百病消 34
会友：交流是长寿的灵丹妙药 40
置室：环境之美大益健康 42
习艺：流水不腐，身心俱养 44
读书：学习历史，品千年茶香 50
茶马古道：赏名山名水，陶冶身心 52
存茶：好茶更需好存 53
第二章 选择最适合自己的茶 55
顺天时，根据四季来喝茶 56
春主生发，喝花茶可解春困 56
夏季炎热，喝绿茶可消酷暑 57
秋季干燥，喝乌龙可滋阴润肺 58
冬季苦寒，喝红茶可以御寒 59
顺环境，不同的地域喝不同的茶 60
云南喝普洱是为了消除高山湿寒 60
苏杭人喝绿茶来祛暑 61
蒙、藏牧民喝奶茶御寒 62
东南亚人喝肉骨茶消脂化湿 63
非洲人喝甜茶补充能量 64
北欧、北美大多爱喝红茶御寒 65
顺人群，不同人应选择不同的茶 66
儿童适合喝清淡的绿茶 66
年轻人应该常喝去火的茶 67
为女性准备的养血茶 68
为体力劳动者准备的强身茶 69
为熬夜族准备的提神茶 70
为电脑族准备的防辐射茶 71
第三章 以茶入药，茶疗我身 73
常见病患者如何饮茶 74
常饮各种茶有抗癌的效果 74
糖尿病患者喝粗茶 75
肠胃消化系统不好的人适宜喝红茶 76
高血压患者可以喝普洱或乌龙 77
亚健康人群应该怎样喝茶 78
乌龙、普洱都是“苗条茶” 79
眼疾患者怎样喝茶 80
绿茶漱口预防流感 81
入药保健茶方 82
美容养颜茶方 82
缓解压力茶方 85
消脂减肥茶方 86
滋阴润肺茶方 88
清热去火茶方 90
开胃健脾茶方 92
强身健体茶方 94
预防三高茶方 96
排毒通便茶方 99
健康茶八不饮 100
第四章 茶不同，养生的功效也有所不同 103
绿茶：茶多酚和维生素最丰富的茶 104
绿茶独有的保健特点 104
绿茶的冲泡 105
绿茶鉴赏 106
西湖龙井 106
洞庭碧螺春 106
六安瓜片 108
黄山毛峰 108
信阳毛尖 110
太平猴魁 110
庐山云雾 112
婺源绿茶 112
狗牯脑 114
都匀毛尖 114
恩施玉露 116
南京雨花茶 116
顾渚紫笋 118
安吉白茶 118
红茶：丰富的茶红素、茶黄素可以降脂降压 120
红茶独有的保健特点 120
红茶的冲泡 121
红茶鉴赏 122
川红工夫 122
祁门红茶 122
滇红工夫 122
乌龙茶：去火润燥第一茶 124
乌龙茶独有的保健特点 124
乌龙茶的冲泡 125
乌龙茶鉴赏 128
安溪铁观音 128
武夷大红袍 128
冻顶乌龙 130
武夷肉桂 130
铁罗汉 132
闽北水仙 132
永春佛水 134
黄金桂 134
白毫乌龙 134
黄茶：天然的抗菌消炎药 136
黄茶独有的保健特点 136
黄茶的冲泡 137
黄茶鉴赏 138
君山银尖 138
北港毛尖 138
蒙顶黄芽 138
白茶：清热退火的佳品 140
白茶独有的保健特点 140
白茶的冲泡 141
白茶鉴赏 142
白毫银尖 142
白牡丹 142
贡眉 142
黑茶：越陈越香的保健“黑金” 144
黑茶独有的保健特点 144
黑茶的冲泡 145
黑茶鉴赏 146
云南普洱茶 146
六堡茶 146
黑砖 148
茯茶 148
花茶：升发除燥，养肺首选 150
花茶独有的保健特点 150
花茶的冲泡 151
花茶鉴赏 152
茉莉花茶 152
玫瑰花茶 152
附录 健康茶食 154
主食、小点类 154
菜肴类 155
汤粥类 156