第一章 猕猴桃周年管理的基本知识 1
一、生长发育特征 1
（一）根 1
（二）枝蔓 2
（三）叶 3
（四）芽 3
（五）花 4
（六）果实 5
（七）种子 5
二、生物学特性 6
（一）生长习性 6
（二）开花习性 8
（三）结果习性 10
（四）物候期 12
三、对环境条件的要求 13
（一）温度 14
（二）土壤 14
（三）水分 15
（四）光照 16
（五）风 16
（六）其他环境条件 17
第二章 猕猴桃优良品种 18
一、主要种类 18
二、主栽品种 18
（一）美味猕猴桃雌性优良品种 18
（二）美味猕猴桃优良雄性品种及品系 22
三、中华猕猴桃优良品种 23
（一）中华猕猴桃优良雌性品种 23
（二）中华猕猴桃优良雄性品种 27
四、软枣、毛花猕猴桃优良品种 28
五、苗木繁育 29
（一）标准化苗圃建设 29
（二）标准化良种苗木的繁育技术 30
（三）苗木的标准、出圃及运输 39
第三章 猕猴桃建园技术 44
一、园地选择 44
二、园地建设 46
（一）园区规划与防风林设置 46
（二）小区设计 47
三、整地 48
（一）全园性机械整地改土 48
（二）分年度进行整地改土 50
（三）人工整地改土 50
（四）抽槽式整地改土 51
四、品种选择与授粉品种搭配 52
（一）品种选择 52
（二）授粉品种的搭配 53
五、架式选择 53
（一）“T”形架 54
（二）大棚架 54
（三）小棚架 54
（四）立架和架材固定 55
六、定植 55
（一）苗木定植 55
（二）定植后的管理 56
第四章 猕猴桃春季管理技术 57
一、春季修剪 57
（一）定枝（疏枝） 57
（二）短截 58
（三）摘心 58
（四）绑蔓 59
二、肥水管理 59
（一）春季追肥 59
（二）播种绿肥 60
（三）灌水 61
三、花果管理 62
（一）授粉 62
（二）疏花疏果 64
（三）早春冻害防治 65
四、高接换头 66
（一）高接前准备 67
（二）高接时间 67
（三）高接方法 68
（四）高接后管理 69
五、春季病虫害防治 70
（一）主要病害及防治 70
（二）主要害虫及防治 74
第五章 猕猴桃夏季管理技术 77
一、夏季追肥 77
二、根外追肥 78
三、夏季灌水 80
四、夏季修剪 80
五、果实套袋 80
（一）留果量 80
（二）选择猕猴桃专用果袋 81
（三）套袋前的准备 81
（四）套袋时间 81
（五）套袋方法 81
六、夏季病虫害防治 82
（一）常见生理病害 82
（二）主要病害及防治 85
（三）主要害虫及防治 87
七、果园间作与覆盖 89
（一）果园间作 89
（二）地表覆盖 90
第六章 猕猴桃秋季管理技术 92
一、秋施基肥 92
（一）施肥时期与施肥量 92
（二）施肥方法 93
二、深翻改土 93
（一）深翻时间与深度 94
（二）深翻方法 94
（三）注意的问题 94
三、中耕除草 95
四、秋季修剪 95
五、秋季病虫害防治 95
（一）蒂腐病危害症状 95
（二）蒂腐病发病规律 96
（三）蒂腐病防治方法 96
第七章 猕猴桃采收及采后处理 97
一、采收 97
（一）采收期的确定 97
（二）采收技术 98
二、分级 99
三、包装 100
四、贮藏 101
（一）贮藏的环境条件 101
（二）贮藏库的种类 103
（三）预冷 103
（四）入库 104
（五）贮藏库的管理 105
五、运输 106
第八章 猕猴桃冬季管理技术 108
一、冬季灌水 108
二、整形修剪 108
（一）整形 108
（二）冬季修剪 110
（三）不同树龄的修剪 112
三、病虫害防治 114
（一）冬季清园 114
（二）树干涂白 114
四、防寒防冻 114
（一）冻害形成原因与危害症状 114
（二）冻害发生规律 115
（三）冻害预防措施 115
（四）冻害后的管理措施 116
附录 118
附录1猕猴桃周年管理工作历 118
附录2猕猴桃病虫害防治常用农药 124
附录3中华人民共和国农业部猕猴桃果实分级标准 127
参考文献 130