第一章 概述 1
第一节 项目立项背景 1
一、云南及周边地区民族的多样性与独特性 1
二、云南及周边地区分布有丰富多彩的生物资源 2
三、云南及周边地区特有生物资源 2
四、生物资源本底调查是生物资源保护的基础 3
五、生物资源本底调查是制定相关法律法规的需要 3
六、调查与保护少数民族地区特有生物资源已刻不容缓 3
第二节 项目的目标、任务及主要考核指标 4
一、项目目标 4
二、项目任务 4
三、考核指标 5
第三节 项目实施方案与组织管理 6
一、课题设置、任务与负责人 6
二、实施方案 8
三、组织管理 10
第四节 项目执行情况 12
一、项目执行概况 12
二、项目目标、任务完成情况 13
第五节 调查获得的主要进展 13
一、基本查清了调查地区农业生物资源的种类、分布状况、消长变化及原因 13
二、获得一批重要的基础资料 21
三、了解到少数民族对农业生物资源的保护与利用情况 38
四、通过鉴定评价发现一批具有重要价值的资源 48
五、建立了云南及周边地区农业生物资源调查数据库 58
第六节 调查取得的重要突破 61
一、制订了民族地区农业生物资源调查技术规范 61
二、编制了少数民族地区农业生物资源调查表和问卷 78
三、发现了一批或是新物种、新变种和新类型的种质资源 96
四、首次发现了元江县宜昌橙原始大居群和勐海县同一野生稻生境点分布两种野生稻 98
五、刷新了部分作物分布的最高海拔限 99
六、认定了一批具有重要研究价值的特有资源 100
七、揭示了一批农业生物资源的起源进化 101
第七节 云南及周边地区农业生物资源有效保护和可持续利用的建议 102
一、保护和弘扬少数民族的传统文化 102
二、继续民族农业生物资源的调查和收集 102
三、加强野生资源的保护和开发 102
四、加大优势资源的研究和开发 103
五、妥善保护本地农业生物资源 103
附录 系统调查的县（市）、乡（镇）和村 105
一、云南调查的县（市）、乡（镇）、村 105
二、四川调查的县、乡、村 108
三、西藏调查的县、乡、村 109
第二章 粮食作物调查结果 110
第一节 禾谷类 111
一、稻 111
二、小麦 129
三、大麦 139
四、燕麦 147
五、玉米 152
六、高粱 163
七、谷子 167
八、其他作物 169
第二节 食用豆类 170
一、概述 170
二、少数民族认知有价值的食用豆种质资源 172
第三节 薯类 199
一、概述 199
二、少数民族认知有价值的马铃薯种质资源 202
第四节 其他类 217
一、荞麦 217
二、子 229
三、籽粒苋 232
四、薏苡 233
主要参考文献 235
第三章 蔬菜作物调查结果 236
第一节 根菜类 238
一、萝卜 238
二、芜菁 242
三、胡萝卜 244
第二节 白菜类 245
一、概述 245
二、少数民族认知有价值的白菜类资源 247
三、特殊的白菜资源 249
第三节 芥菜类 249
一、概述 249
二、少数民族认知有价值的芥菜资源 251
三、特殊芥菜资源 255
第四节 绿叶菜类 256
一、概述 256
二、少数民族认知有价值的绿叶蔬菜资源 258
第五节 茄果类 266
一、辣椒 266
二、茄子 275
三、番茄 282
四、树番茄 284
第六节 瓜类 285
一、黄瓜 285
二、南瓜 295
三、瓠瓜 304
四、丝瓜 305
五、冬瓜 308
六、辣椒瓜 310
七、西瓜 311
第七节 菜用豆类 312
一、概述 312
二、少数民族认知有价值的豆类蔬菜资源 313
三、特殊豆类蔬菜资源 322
第八节 葱蒜类 322
一、葱 323
二、大蒜 326
三、韭菜 333
四、薤 337
第九节 薯芋类 338
一、芋 338
二、姜 348
三、山药 352
四、魔芋 358
五、蕉芋 361
六、菊芋 362
第十节 水生蔬菜 363
一、海白菜 363
二、菱角 364
三、慈姑 364
四、莼菜 364
第十一节 多年生蔬菜 365
一、概述 365
二、少数民族认知有价值的多年生蔬菜资源 367
第十二节 野菜 373
一、概述 373
二、少数民族认知有价值的野菜资源 374
三、少数民族特用野生蔬菜资源 379
主要参考文献 382
第四章 果树作物调查结果 384
第一节 仁果类 385
一、梨属 385
二、苹果属 392
三、木瓜属 396
四、枇杷属 399
五、山楂属与移依属 400
第二节 核果类 401
一、桃 402
二、李 410
三、杏 415
四、梅 419
五、樱桃 422
六、芒果 425
七、其他核果类果树 429
第三节 浆果类 431
一、葡萄 431
二、猕猴桃 436
三、柿属 437
四、石榴 442
五、芭蕉科 445
六、其他浆果 447
第四节 坚果类 453
一、核桃 453
二、栗 460
三、榛 462
第五节 柑果类 463
一、概述 463
二、少数民族认知有价值的柑橘资源 464
主要参考文献 483
第五章 经济作物及其他植物调查结果 484
第一节 油料类 484
一、大豆 484
二、油菜、花生、芝麻、向日葵等油料作物 492
第二节 糖料类 495
甘蔗 496
第三节 饮料类 501
一、概述 501
二、少数民族认知有价值的茶树资源 502
第四节 热带特色经济植物 504
一、南双岭木薯 505
二、构树 506
三、盐酸木 506
四、海船果 507
五、红蓖麻 507
第五节 饲用植物 507
主要参考文献 512
第六章 药用植物调查结果 513
第一节 概述 513
第二节 与民族生活紧密相关的药用植物资源 515
第三节 云南少数民族部分传统验方 543
一、澜沧县少数民族传统验方 544
二、宁蒗县少数民族传统验方 548
三、元阳县少数民族传统验方 550
主要参考文献 552
第七章 食用蕈菌类调查结果 553
第一节 概述 553
第二节 与民族认知密切相关的资源 553
一、与调查民族生存发展有紧密关系的资源 553
二、特性突出的优异资源 554
三、具有较大研究价值的独有资源 554
第三节 主要特色资源 554
一、蘑菇属 554
二、田头菇属 556
三、木耳属 557
四、美味牛肝菌及其近缘种 560
五、离褶伞属 561
六、侧耳属 563
七、鹅膏属 565
八、牛肝菌属 566
九、疣柄牛肝菌属 569
十、鸡油菌属 570
十一、乳头蘑属 572
十二、瘤孢多孔菌属 573
十三、地花菌属 574
十四、白蚁伞属（鸡枞菌属） 576
十五、金针菇属 580
十六、隐孔菌属 581
十七、裂褶菌属 581
十八、陀螺菌（钉菇）属 582
十九、红铆钉菇属 583
二十、马鞍菌属 584
二十一、猴头菌属 584
二十二、齿菌属 585
二十三、肉齿菌属 586
二十四、蜡伞属 588
二十五、蜡蘑属 588
二十六、乳菇属 589
二十七、？孔菌属 593
二十八、香菇属 593
二十九、羊肚菌属 594
三十、硬皮马勃属 594
三十一、银耳属 595
三十二、口蘑属 595
三十三、环锈伞属 597
三十四、马勃属 598
主要参考文献 598
第八章 家养畜禽调查结果 599
第一节 概述 599
第二节 家畜 603
一、马和驴 603
二、牛 607
三、羊 610
四、猪 613
第三节 家禽 616
一、鸡 616
二、鸭 619
第四节 特殊类型资源 620
一、矮脚鸡 620
二、翻毛鸡 621
三、大额牛（独龙牛） 621
第九章 云南及周边地区农业生物资源调查数据库与信息系统 623
第一节 总体技术路线 623
第二节 数据库 624
一、数据库总体架构设计 624
二、数据标准 624
三、元数据标准 625
四、数据整理与入库 625
第三节 信息系统 627
一、调查信息录入系统 627
二、信息共享系统 627
第四节 资源调查GIS系统 633
一、数据与软件 633
二、地理分布研究 633