导言 1
第一章 史前原始文化 16
第一节 内陆农业文化遗存 16
一、马坝人 17
二、阳春独石仔旧石器时代晚期文化层 18
三、阳春独石仔新石器时代早期文化层 18
四、封开黄岩洞文化遗址 19
五、石峡文化 20
第二节 沿海海洋性文化遗存 22
一、“陈桥类型”文化遗址 23
二、珠江口沙丘遗址 24
三、西樵山文化 26
第三节 早期文化融合：岭南青铜文化 27
第二章 岭南学术与流派 30
第一节 岭南古代的学术传播 34
一、中原儒家经学的传入 34
二、玄学与道教的思想流传 40
三、佛教传入的中国化对岭南思想的影响 44
第二节 岭南古代的思想流派 51
一、贬谪岭南的人物的忧国爱民情思 51
二、岭南正直臣僚的勤政爱民思想 54
三、适应商品经济发展的理财之道 59
四、重视主体意识、开创一代新风的江门学派 62
五、知本务实、通政致用的思想流派 72
第三节 岭南近代思潮 78
一、岭南近代儒学 78
二、民族主义思潮 80
三、社会政治思潮 83
四、社会经济思潮 91
五、社会主义思潮 98
第三章 岭南文学与艺术 106
第一节 文学 106
一、诗歌 106
二、散文、小说与报告文学 120
三、通俗文学 140
第二节 艺术 149
一、音乐 149
二、戏剧 152
三、民间舞蹈 158
四、摄影与电影 161
五、书法与绘画 167
六、工艺美术 175
第四章 岭南科学技术 180
第一节 农业 181
一、农业品种及生产、加工技术 181
二、饲养业 183
三、农业著作 184
第二节 手工业与实业 184
一、铸造业 184
二、纺织业 185
三、近代实业 188
第三节 航海业与海洋开发 190
一、航海业 190
二、造船业 191
三、海洋开发 193
第四节 中西医 195
一、中医 195
二、西医 198
第五节 自然科学 203
一、古代地理与生物知识 203
二、近代地球科学 205
三、近代农业科学 207
四、近代生物学 209
五、近代数、理、化学 210
第五章 岭南教育 212
第一节 私人办学与书院 219
一、私人办学之兴起与发展 219
二、宋元书院 221
三、明代书院 222
四、清代书院 224
第二节 新学堂与新学校 227
一、新学堂的兴办 227
二、教会学校的创办 230
三、各类学校的兴办与发展 231
四、革命干部培训学校的创办 235
第三节 教育的改革 238
一、教育改革的倡导与最初尝试 238
二、书院的改革 242
三、学制、课程与教育机构的改革 244
第六章 岭南宗教 247
第一节 道教 251
一、发展概况 251
二、宫观 255
第二节 佛教 256
一、发展概况 256
二、宗派 263
三、寺院 266
第三节 伊斯兰教 268
一、发展概况 268
二、清真寺 273
第四节 天主教 274
一、发展概况 274
二、教会组织 277
三、教堂 280
第五节 基督教 281
一、发展概况 281
二、宗派和组织 285
三、基督教事业 291
第七章 岭南风俗 294
第一节 岁时节令习俗 302
第二节 人生礼仪习俗 309
一、生育寿辰喜庆习俗 309
二、婚嫁习俗 312
三、丧葬习俗 320
第三节 居住与服饰习俗 324
一、民居 324
二、服饰 328
第四节 信仰习俗 331
一、敬神 331
二、信巫尚鬼 338
三、占卜 339
四、禁忌 341
第八章 岭南饮食文化 345
第一节 菜肴文化 358
一、广州菜 358
二、潮州菜 363
三、客家菜 366
第二节 茶文化 367
一、广州茶文化 369
二、潮州茶文化 371
第三节 风味饮食 373
一、古风菜肴 374
二、风味糕点 378
三、特有粥品、炖品 380
四、节日糕点 382