《会说话的菜谱书金版饮食文库 养生粥膳》PDF下载

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  • 作  者:陈志田主编
  • 出 版 社:北京:中国轻工业出版社
  • 出版年份:2013
  • ISBN:9787501994618
  • 页数:288 页
图书介绍:“扫码”下厨房,菜谱会说话。本书精选288款营养粥膳,每款均配有二维码可供扫描,读者可通过手机或ipad收看本款汤羹的视频操作。书中所有对应的粥谱图文结合,所用原料、配料一目了然,制作步骤详实细致。同时每款粥膳配有厨艺餐饮相关小知识,帮助读者更好地掌握烹饪技法,让日常饮食吃得更安心,是百姓居家饮食书的首选。

Part 1 粥为天下第一补物,一碗好粥滋补全家 10

食粥有道,喝粥能养生 10

做粥有方,煮粥工具面面观 12

小小窍门,轻松煮出美味粥 13

四季煮粥巧选食材 14

调料巧搭配,营养味道佳 15

方法得当,煮粥更美味 16

煮粥的健康门道 18

不同人群,喝粥各有讲究 20

杂粮巧搭妙配,补养高人一筹 22

选对杂粮喝对粥,人人能养生 23

煮粥常用食材营养全分析 25

Part 2 强身健体粥,增强身体免疫力 30

木耳淮山粥 30

陈皮猪肚粥 31

山药香菇瘦肉粥 32

牛蹄筋蔬菜粥 33

肉末火腿咸蛋粥 34

生滚牛肉粥 35

猪红姜丝粥 36

西芹火腿肠粥 37

黄芪牛肉粥 38

芋头排骨粥 38

莲子红枣猪肝粥 39

土豆洋葱牛肉粥 40

萝卜牛肉粥 41

飘香牛肚粥 42

青菜排骨粥 43

当归枸杞墨鱼粥 44

草鱼猪肝干贝粥 44

参片鲢鱼粥 45

开胃酸菜生鱼粥 46

鸡肉黄芪粥 47

香菇冬笋墨鱼粥 48

鸡肉金针菇木耳粥 49

椰汁薏米粥 50

黄芪带鱼粥 51

虾皮菠菜粥 52

银鱼鸡蛋粥 52

虾仁三丁粥 53

田螺芹菜咸蛋粥 54

美味蟹肉粥 55

大米田螺粥 56

鱿鱼猪骨虾肉粥 57

红枣菊花粥 58

银耳鹌鹑蛋玉米粥 58

玉米枸杞粥 59

鲜菇小米粥 60

甲鱼红枣粥 61

益寿红米粥 62

板栗玉米粥 63

南瓜粥 64

猕猴桃樱桃粥 65

玉米碎桂圆粥 66

山楂片糯米粥 66

西瓜龙眼糯米粥 67

红糖红枣莲子粥 68

Part 3 开胃消食粥,健脾和胃好滋味 70

胡萝卜菌菇粥 70

菠菜山楂粥 71

白果腐竹大米粥 72

冬瓜竹笋粥 73

甜藕粥 73

咸萝卜大米粥 74

洋葱菠菜肉丝粥 75

胡椒猪肚砂锅粥 76

猪肚节瓜粥 76

腊肠油条香米粥 77

粉肠白菜粥 78

猪肝菠菜粥 79

牛肚青菜粥 80

香菜牛百叶粥 81

牛心蔬菜粥 82

雪菜笋丁鸡肉粥 83

鸡丁玉米粥 84

淮山鸡胗粥 85

鲜笋烧鸭粥 85

豌豆鸭胗粥 86

榨菜鸭胗粥 86

酸豆角鸭肠粥 87

笋尖鸭肠粥 88

白萝卜鸭腿粥 89

皮蛋玉米萝卜粥 90

西红柿蛋花粥 91

鲮鱼白菜粥 92

鱼肉萝卜粥 93

香滑牛蛙粥 93

雪菜鲇鱼豆腐粥 94

酸菜鲇鱼粥 95

豆豉鲤鱼粥 96

沙参泥鳅粥 96

猪血鲮鱼腐竹粥 97

南瓜银耳粥 98

哈密瓜玉米粥 99

红豆小米粥 100

红豆高粱米粥 101

山楂粥 101

五色养生粥 102

Part 4 益气补血粥,气血充沛暖心田 104

木耳枸杞红枣粥 104

肉末青菜粥 105

猪肉香菇粥 106

胡萝卜肉末粥 107

当归猪蹄粥 108

腐竹瘦肉粥 109

百合红豆排骨粥 110

当归党参猪心粥 111

猪骨黄豆粥 112

莲子芡实猪心粥 112

猪血腐竹粥 113

枸杞猪肝粥 114

牛肉丸花生粥 115

牛肉豌豆粥 116

牛腩豆豉香菜粥 117

牛蹄筋花生糯米粥 118

红枣桂圆鸡肉粥 119

鸡肉芹菜粥 120

鸡肉粥 121

香菇鸡肉粥 122

干贝鸡肉粥 122

板栗鸡翅粥 123

党参枸杞乌鸡粥 124

雪菜鹅肉粥 125

鸡爪咸菜粥 126

鸡心红枣粥 127

鸡肝小米粥 128

乌鸡糯米粥 129

当归鹌鹑枸杞粥 130

鹌鹑茴香粥 130

枸杞鹌鹑粥 131

皮蛋瘦肉粥 132

鱼片菠菜粥 133

鲫鱼百合糯米粥 134

鲤鱼红豆粥 134

鱼片菜心西红柿粥 135

虾仁鳝鱼粥 136

生滚鳝鱼粥 137

鳝鱼红枣粥 138

猪血黄鱼粥 138

党参淮杞甲鱼粥 139

泥鳅砂锅粥 140

红糯米山药枸杞粥 141

腊肠虾仁鲜笋粥 142

鲜虾鱼丸粥 143

瑶柱菜心粥 144

泥鳅三丁粥 145

红枣补血粥 146

柠檬花生黑米粥 146

红枣生姜粥 147

栗子小米燕麦粥 148

蛋黄糯米粥 149

饴糖补虚粥 150

红枣糯米粥 151

人参红豆黑米粥 152

黑米粥 152

黑豆红枣粥 153

糯米莲子粥 154

葡萄干果粥 155

桂圆糙米粥 156

糯米薏米花生粥 156

木瓜葡萄干粥 157

玫瑰枸杞粥 158

Part 5 防病食疗粥,好粥养出好身体 160

香菇西芹小米粥 160

芹菜玉米粥 161

山药青豆竹笋粥 162

山药莴笋粥 162

豆腐香菇粥 163

胡萝卜豌豆山药粥 164

海带豆腐菌菇粥 165

玉米火腿粥 166

肉末紫菜青豆粥 167

海带瘦肉粥 167

腐竹白果猪肚粥 168

苦瓜肥肠粥 169

枸杞牛肉粥 170

窝蛋牛肉粥 170

南瓜牛肉皮蛋粥 171

芡实薏米牛肚粥 172

紫薯鲜蔬鸡肉粥 173

板栗枸杞鸡爪粥 174

双菇鸡肉粥 175

鸡丝木耳粥 175

胡萝卜鸡心花菜粥 176

香菇鸡腿粥 177

香菇菜心鸭肉粥 178

鸭肉莴笋枸杞粥 179

香菇烧鹅糯米粥 180

鸽肉豌豆粥 181

苦瓜皮蛋枸杞粥 182

紫菜香菇咸蛋粥 183

西蓝花鱼丸粥 184

山药鲈鱼粥 185

大蒜鱼片粥 185

莴笋泥鳅粥 186

香菇鱿鱼粥 187

枸杞叶福寿鱼粥 188

豆豉萝卜福寿鱼粥 188

黄骨鱼莴笋青菜粥 189

红枣带鱼糯米粥 190

银鱼苋菜粥 191

蛤蜊虾仁粥 192

青豆蛋饼鲜虾粥 193

鲍鱼参杞粥 194

牛蛙砂锅粥 195

海参当归粥 195

百合荸荠小米粥 196

葡萄干糙米粥 196

消食山楂糙米粥 197

陈皮绿豆粥 198

葡萄干百合小米粥 199

红薯小米粥 200

Part 6 排毒养颜粥,好粥喝出好气色 202

西红柿花菜粥 202

丝瓜胡萝卜粥 203

花生猪蹄粥 204

青菜玉竹粥 205

海带猪皮粥 206

黑豆猪皮红枣粥 206

五指毛桃猪蹄粥 207

木瓜猪蹄粥 208

猪尾萝卜粥 209

牛腩苦瓜粥 210

竹笋鸡片雪耳粥 210

开胃牛心粥 211

鸡翅豌豆粥 212

百合乌鸡粥 212

红枣当归乌鸡粥 213

黄芪枸杞乳鸽粥 214

鸭肉冬瓜粥 215

鲈鱼花菜粥 216

木瓜生鱼粥 217

小米海参粥 218

海蜇芦荟大米粥 218

花生莲子红枣粥 219

薏米红豆粥 220

红豆银耳粥 221

板栗燕麦小米粥 222

荞麦薏米粥 223

赤小豆燕麦粥 224

五色滋补粥 225

杏仁松子甜粥 226

柠檬薏米粥 226

玉米香蕉甜粥 227

麦冬竹叶粥 228

Part 7 益智健脑粥,神清气爽补脑力 230

胡萝卜玉米排骨粥 230

黄花菜瘦肉枸杞粥 231

状元及第粥 232

排骨砂锅粥 233

黄芪牛肚花生粥 234

黄豆牛蹄筋粥 235

紫菜鸡蛋枸杞粥 236

鹌鹑蛋猪肉白菜粥 236

黄鱼豌豆粥 237

鲜虾鱼头粥 238

金针菇豆腐鱼头粥 239

玉米干贝粥 240

什锦海鲜粥 241

燕麦花生小米粥 242

核桃大米粥 242

红薯蛋奶粥 243

什锦菜粥 244

腐竹板栗玉米粥 245

金玉黑白粥 246

黑米核桃粥 246

黑米燕麦红枣桂圆粥 247

鸳鸯黑米粥 248

腰果花生黑米粥 249

五色粥 250

Part 8 清心润肺粥,养心养肺养五脏 252

梅干菜四季豆开胃粥 252

西蓝花鲜菌粥 253

瘦肉豌豆粥 254

豆豉葱姜粥 255

猪腰山药薏米粥 256

猪腰黄芪粥 256

黑椒咸菜粉肠粥 257

猪肺青豆粥 258

猪肺肉桂萝卜粥 259

瘦肉虾米冬笋粥 260

猪肝笋尖粥 260

山药板栗猪尾粥 261

皮蛋火腿粥 262

老豆腐洋葱牛百叶粥 263

山药鸡蓉粥 264

鸡胗菜心粥 264

鸡心鸡肝枸杞粥 265

鸡翅火腿粥 266

鸡肝桂皮粥 267

姜丝鸭肉粥 268

陈皮鸭肉粥 268

皮蛋烧鸭粥 269

金银花鸭肉粥 270

胡萝卜鸭丝粥 271

干贝鸭肉粥 272

芹菜鸭肝粥 272

香菇荸荠鸭肉粥 273

胡萝卜蛋黄粥 274

虾仁参杞粥 275

干贝蔬菜粥 276

韭菜鲜虾粥 276

绿豆莲子牛蛙粥 277

荷叶田螺粥 278

生滚蟹粥 279

莲藕糯米粥 280

果蔬粥 281

番薯粥 282

三黄粥 283

玫瑰花杏仁粥 284

鱼松粥 285

黑米银耳红枣粥 286

薏米荞麦红豆粥 287

西瓜玉米粥 288