绪论 1
基础篇 基本理论与基本操作 10
项目1植物组织培养的理论基础 10
任务1植物细胞全能性的认识 10
任务2植物组培技术的认识 16
实训1观看植物组织培养录像 17
复习题 18
项目2组织培养实验室的构建与基本操作 19
任务1组织培养实验室的设计与建设 19
任务2组织培养实验室的基本操作技术 26
实训2参观组织培养实验室或工厂 32
实训3玻璃及塑料器皿的洗涤 32
实训4组织培养用具及环境灭菌 34
实训5无菌操作人员的消毒 36
复习题 38
项目3植物离体培养体系的建立 39
任务1培养基的筛选、配制与灭菌技术 39
任务2外植体的离体培养技术 54
任务3试管苗的驯化与移裁 80
任务4植物无糖培养技术 82
实训6 MS培养基母液的配制 86
实训7 MS培养基的配制与灭菌 87
实训8外植体的灭菌与接种 88
实训9外植体培养观察与数据统计分析 90
实训10试管苗的继代培养（以香石竹为例） 92
实训11试管苗的生根诱导培养（以香石竹为例） 92
实训12试管苗的驯化与移栽（以香石竹为例） 93
复习题 97
应用篇 组培技术的生产应用 100
项目4植物器官培养与快速繁殖 100
任务1叶的离体培养 100
任务2根的离体培养 103
任务3茎的离体培养 106
任务4花器官的离体培养 110
任务5胚的离体培养 117
任务6胚乳的离体培养 121
任务7种子的离体培养 123
实训13叶片的离体培养 125
实训14胡萝卜根的离体培养 126
实训15茎段（月季、猕猴桃等植物）的离体培养 127
实训16茎尖（草莓、葡萄等植物）的离体培养 128
实训17非洲菊花托的离体培养 129
实训18胚的离体培养 131
实训19胚乳的离体培养 132
实训20种子的离体培养 133
复习题 135
项目5微茎尖培养与植物脱毒 136
任务1植物病毒的危害与脱毒机理 136
任务2植物脱毒的方法 138
任务3植物脱毒植株的检测与保存 141
任务4植物组培脱毒快繁实例 143
实训21微茎尖剥离 148
实训22热处理与微茎尖培养脱毒 149
实训23指示植物法鉴定植物组培苗的脱毒效果 151
复习题 154
项目6植物细胞培养与次生代谢物质的生产 155
任务1细胞培养技术发展概况 155
任务2单细胞培养技术 156
任务3细胞悬浮培养技术 159
任务4植物细胞培养生产次生代谢物质 163
实训24单细胞分离与悬浮培养 171
复习题 174
项目7植物离体培养与育种 175
任务1植物体细胞无性系变异与多倍体诱导 175
任务2体细胞杂交与植物育种 180
任务3植物基因遗传转化与品种改良 185
任务4花药、花粉的离体培养与单倍体育种 188
任务5植物种质资源的离体保存 193
任务6人工种子 198
实训25植物花粉分离与发育时期检测 201
实训26植物花药培养 202
实训27植物试管苗多倍体的诱发与鉴定 203
复习题 206
项目8植物组织培养的工厂化生产 207
任务1工厂化生产的设施、设备 207
任务2组培苗工厂化生产的工艺流程 208
任务3组培工厂的机构设置及部门岗位职责 210
任务4组培工厂设计的几项主要技术参数 211
任务5组培生产的规模与生产计划 212
任务6组培苗的生产成本与经济效益的概算 215
任务7植物组织培养的工厂化生产实例 218
实训28年生产100万株组培苗的生产规划设计 220
复习题 221
项目9植物组织培养方案的设计与实施 222
任务1植物组织培养方案的设计 222
任务2植物组织培养试验方案的制定 230
任务3植物组织培养方案的实施与报告的撰写 232
【综合实训】植物离体培养繁殖体系的建立 233
复习题 235
附录 236
附录A组培常用名词汉英对照及缩写一览表 236
附录B组培常用培养基种类及成分一览表 237
附录C组培常用化学试剂及浓度换算 238
附录D蒸汽压力与蒸汽温度对应表 239
附录E培养物不良表现、可能原因及改进措施 239
参考文献 241