第一章 概论 1
第一节 胡椒的用途和经济价值 1
第二节 世界胡椒栽培简况 1
第三节 我国胡椒引种、栽培情况 2
第二章 胡椒的品种、形态特征和生长习性 4
第一节 主要类型和品种 4
第二节 形态特征 5
第三节 生长、结果习性 9
第四节 胡椒对环境条件的要求 12
第三章 胡椒的繁殖 15
第一节 插条繁殖 15
第二节 种子繁殖 19
第四章 椒园的开垦和定植 20
第一节 园地的选择和规划 20
第二节 开垦 22
第三节 定植 25
第五章 胡椒园的管理 30
第一节 整型修剪 30
第二节 绑蔓、摘花、摘叶 35
第三节 施肥 37
第四节 排水和灌水 48
第五节 土壤管理 49
第六章 支柱和栽植形式 52
第一节 支柱 52
第二节 栽植形式 55
第七章 胡椒病虫害防治 57
第一节 病害的防治 57
第二节 虫害的防治 75
第三节 胡椒园常用农药配制方法 76
第八章 收获和加工 80
第一节 收获 80
第二节 加工 80