绪论 1
一、预防医学概述 1
二、预防医学面临的挑战与发展趋势 3
三、临床医学生学习预防医学的目的与意义 5
第一篇 环境与健康 7
第一章 环境与健康概述 7
第一节 人类与环境 7
一、环境的概念 7
二、构成环境的因素 8
三、生态环境 9
四、人类与环境的关系 10
第二节 环境污染及其对健康的影响 11
一、环境污染及其来源 11
二、环境污染物的接触途径 13
三、环境污染对健康的危害 14
四、环境污染物对健康损害的影响因素 19
五、环境污染的防治 21
第二章 生活环境与健康 24
第一节 空气 24
一、大气的理化性状及其卫生学意义 24
二、大气污染对健康的危害 26
三、室内空气污染与健康 31
四、大气污染的预防与控制 34
第二节 水 35
一、水污染来源及主要污染物 35
二、水污染对健康的危害 36
三、生活饮用水水质的卫生防治 39
第三节 土壤 42
一、土壤污染及其来源 42
二、土壤污染对健康的危害 43
三、土壤污染的预防与控制 44
第四节 地质环境与健康 45
一、概述 45
二、碘缺乏病 46
三、地方性氟中毒 51
第三章 职业环境与健康 56
第一节 职业性有害因素与职业性损害 56
一、职业性有害因素 56
二、职业性损害 58
三、职业性损害的预防与控制 61
第二节 生产性毒物与职业中毒 64
一、概述 64
二、常见的金属毒物 69
三、苯及其同系物 75
四、苯的氨基和硝基化合物 79
五、刺激性气体 82
六、窒息性气体 85
七、农药 89
第三节 生产性粉尘与职业性尘肺病 93
一、概述 93
二、几种常见的职业性尘肺病 97
三、尘肺病的诊断 104
四、尘肺病的治疗与处理 104
第四节 职业性致癌因素与职业性肿瘤 105
一、职业性致癌因素 105
二、职业性肿瘤 106
三、职业性肿瘤预防的策略与措施 108
四、常见的职业性肿瘤 110
第五节 物理因素及其危害 112
一、概述 112
二、高温 112
三、噪声 115
四、振动 117
五、非电离辐射 119
六、电离辐射 121
第六节 工作有关疾病 123
一、工作有关疾病的特点 123
二、工作有关疾病与职业病的区别 124
三、常见的工作有关疾病 124
四、工作有关疾病的预防与控制 125
第四章 社会、心理因素与心身疾病 127
第一节 社会因素与健康 127
一、经济发展与健康 127
二、文化教育与健康 128
三、家庭与健康 128
四、生活事件与健康 129
五、人际关系与健康 129
六、行为因素与健康 130
第二节 心理因素与健康 131
一、概述 131
二、个性与健康 131
三、情绪与健康 132
四、应激与健康 132
第三节 心身疾病 132
一、心身疾病的概念 132
二、心身疾病的特点及发病机制 133
三、心身疾病的危险因素及预防 134
四、社会心理刺激的评估 135
第二篇 膳食与健康 137
第五章 营养学基础 137
第一节 能量与营养素 137
一、能量 137
二、蛋白质 139
三、脂类 142
四、碳水化合物 143
五、维生素 144
六、矿物质 152
第二节 合理膳食 157
一、合理膳食的基本要求 157
二、中国居民膳食结构存在的问题及改进措施 158
三、中国居民膳食指南与平衡膳食宝塔 158
第三节 特殊人群的合理营养 160
一、孕妇与乳母的合理营养 160
二、婴幼儿的合理营养 163
三、学龄前儿童的合理营养 166
四、学龄儿童和青少年的合理营养 168
五、老年人的合理营养 170
第六章 营养与疾病 173
第一节 肥胖 173
一、概述 173
二、肥胖与健康 175
三、肥胖的膳食调控原则 176
第二节 糖尿病 177
一、概述 177
二、膳食因素与糖尿病 179
三、糖尿病膳食调控原则 180
第三节 高脂血症 182
一、脂蛋白与高脂血症 182
二、膳食因素与血胆固醇代谢 183
三、高脂血症膳食调控原则 185
第四节 痛风 186
一、概述 186
二、膳食因素与痛风 187
三、痛风的膳食调控原则 188
第五节 肿瘤 190
一、概述 190
二、膳食因素与肿瘤 191
三、肿瘤的膳食调控原则 192
第七章 临床营养治疗 195
第一节 概述 195
一、医院常规膳食 195
二、医院治疗性膳食 198
第二节 临床营养评价 202
一、概述 202
二、临床营养评价的常用方法 203
第三节 临床营养支持 208
一、概述 208
二、肠内营养 209
三、肠外营养 214
第八章 食源性疾病与食品安全 218
第一节 食品污染及其预防 218
一、食品污染概述 218
二、黄曲霉毒素对食品的污染及其预防 219
三、N-亚硝基化合物对食品的污染及其预防 221
四、农药和兽药残留及其预防 222
五、丙烯酰胺的污染及其预防 224
第二节 食品添加剂与健康 225
一、食品添加剂概述 225
二、食品添加剂滥用及其预防 226
第三节 食源性疾病与食物中毒 226
一、食源性疾病概述 226
二、常见的细菌性食物中毒 228
三、常见的非细菌性食物中毒 234
四、食物中毒的诊断与处理 237
第四节 食品安全 238
一、食品安全概述 238
二、食品安全保障体系 240
第三篇 人群健康的研究方法 243
第九章 医学统计学 243
第一节 医学统计学概述 243
一、医学统计学简介 243
二、医学统计学的若干概念 244
第二节 资料的统计描述 246
一、定量资料的统计描述 246
二、定性资料的统计描述 256
第三节 统计推断 257
一、参数估计 257
二、假设检验（t检验） 260
第四节 方差分析 263
一、方差分析的基本思想 263
二、方差分析的步骤 265
三、多样本均数的两两比较 268
四、方差分析的前提条件和数据变换 269
第五节 x2检验 269
一、独立样本四格表资料的x2检验 269
二、多个独立样本行×列（R×C）列联表资料的x2检验 272
三、配对2 ×2列联表设计资料的x2检验 273
第六节 秩和检验 274
一、定量变量两样本比较的秩和检验 275
二、有序分类变量两组样本比较的秩和检验 276
三、定量变量多组样本比较的秩和检验 277
四、有序分类变量多组样本比较的秩和检验 278
第七节 直线相关和直线回归 279
一、直线相关分析 279
二、直线回归分析 282
三、相关和回归分析中的注意事项 283
第八节 统计表与统计图 284
一、统计表 284
二、统计图 285
第十章 临床流行病学 291
第一节 临床流行病学概述 291
一、临床流行病学的概念 291
二、临床流行病学研究的方法 291
三、临床流行病学在临床工作中的应用 293
第二节 疾病分布 294
一、疾病频率常用的测量指标 294
二、疾病流行强度 297
三、疾病的三间分布 298
第三节 描述性研究 301
一、概念与应用 301
二、分类与特点 302
三、现况调查的设计与实施 304
四、数据统计与分析 306
五、现况调查的优点与局限性 307
第四节 队列研究 307
一、概念与应用 307
二、分类与特点 308
三、设计与实施 309
四、数据统计与分析 312
五、队列研究的优点与局限性 315
第五节 病例对照研究 315
一、概念与应用 316
二、分类与特点 317
三、设计与实施 318
四、数据统计与分析 321
五、病例对照研究的优点和局限性 324
第六节 临床试验 325
一、临床试验的定义及应用 325
二、临床试验的基本特征 325
三、临床试验设计的原则 326
四、临床试验的基本类型 329
五、临床试验的分期 330
六、临床试验研究的实施 330
七、临床试验的注意事项 334
第七节 诊断试验的研究与评价 335
一、诊断性试验概述 335
二、诊断性试验的设计 336
三、诊断性试验的评价指标 337
四、诊断阈值及确定 341
五、诊断试验的收益 343
第八节 疾病预后的研究与评价 344
一、疾病预后的基本概念 344
二、疾病自然史 344
三、疾病的病程 345
四、影响预后的因素 345
五、疾病预后研究常用方案 346
六、疾病预后研究的评价标准 347
第九节 病因及其推断 349
一、病因的定义 349
二、病因分类 349
三、疾病发生类型 350
四、病因研究的程序 350
五、疾病因果关联推断 351
第十一章 转化医学的概述与应用 355
一、转化医学的概述 355
二、转化医学的发展简史 356
三、转化医学的应用 358
第四篇 疾病预防与控制 360
第十二章 疾病预防的策略与措施 360
第一节 疾病预防的策略与措施 360
一、疾病预防策略的概念 360
二、预防策略与预防措施的辩证关系 361
三、预防保健策略和措施 361
第二节 疾病监测 365
一、疾病监测概述 365
二、疾病监测的组织与实施 367
三、疾病监测工作方法和内容 368
第十三章 传染性疾病预防与控制 371
第一节 传染病流行病学概述 371
一、传染源 371
二、传播途径与机制 373
三、人群易感性 375
四、疫源地与流行过程 375
五、传染病的预防与控制 376
第二节 病毒性肝炎 382
一、病毒性肝炎的流行特征 382
二、病毒性肝炎的危险因素 384
三、病毒性肝炎的防治对策与措施 385
第三节 结核病 386
一、结核病的流行特征 386
二、结核病的危险因素 387
三、结核病的防治对策与措施 387
第四节 艾滋病 388
一、艾滋病的流行特征 388
二、艾滋病的危险因素 389
三、艾滋病的防治对策与措施 390
第五节 手足口病 392
一、手足口病的流行特征 392
二、手足口病的危险因素 393
三、手足口病的预防控制措施 393
第六节 新发传染性疾病 395
一、新发传染性疾病的流行特征 395
二、新发传染性疾病的危险因素 396
三、新发传染性疾病的防治对策 397
第十四章 慢性非传染性疾病预防与控制 400
第一节 心脑血管疾病预防与控制 401
一、心脑血管疾病的流行特征 401
二、心脑血管疾病的危险因素 403
三、心脑血管疾病的防治对策与措施 405
第二节 恶性肿瘤预防与控制 406
一、恶性肿瘤的流行特征 406
二、恶性肿瘤的危险因素 407
三、恶性肿瘤的防治对策与措施 409
第三节 代谢性综合征预防与控制 410
一、代谢综合征概述 410
二、代谢综合征的流行病学特征 410
三、代谢综合征的危险因素 411
四、代谢综合征防治对策与措施 412
第四节 伤害的预防与控制 413
一、伤害概述 413
二、伤害的流行病学特征 414
三、伤害的预防策略与控制措施 418
第十五章 临床与社区预防 422
第一节 临床预防服务 422
一、临床预防服务概念及其意义 422
二、临床预防服务的主要内容 423
三、健康危险因素评价 427
第二节 社区卫生服务 428
一、社区卫生服务的概念及特点 428
二、社区卫生服务的主要工作 429
三、社区预防服务效果评价 431
第十六章 突发公共卫生事件 433
第一节 突发公共卫生事件概述 433
一、突发公共卫生事件定义 433
二、突发公共卫生事件的分类与等级 434
第二节 突发公共卫生事件应急与处置 436
一、突发公共卫生事件应急管理系统 436
二、突发公共卫生事件的预防 443
三、突发公共卫生事件的处置 444
附录 统计学界值表 446
中英文索引 455
参考文献 461