七、浅谈化学平衡 1
1．相差悬殊的化学反应速度 1
2．可逆反应和化学平衡 4
3．奇妙的生物催化剂——酶 10
八、神秘的电化学 15
1．能够导电的溶液 15
2．电解冶金 18
3．化学电源 23
4．漂亮的金属外衣与电镀 28
5．钢铁的电化学腐蚀与电化学保护 32
九、溶液的世界 37
1．物质的溶解 37
2．酸、碱、盐与离子反应 41
3．神奇的酸与王水 45
十、奇妙的表面世界 51
1．表面与表面张力 51
2．固体表面与吸附 55
3．表面的清洁工——合成洗涤剂 59
4．用途微妙的表面活性剂 63
十一、科学工业生产之眼睛——分析化学 69
1．历史悠久的化学分析 69
2．仪器分析的主力军——光谱分析 73
3．感觉灵敏的电分析 78
4．奇妙的色谱分析 82
十二、充满生机的有机化学 88
1．神奇的碳原子与有机化合物 88
2．粮食与碳水化合物 92
3．蛋白质与肉食有机化学 96
4．油脂有机化学 101
十三、打开自然宝库的钥匙——天然产物化学 107
1．找出真正的主角：天然产物化学 107
2．风中的消息：昆虫信息素 111
3．食物的增产：植物激素及生长调节物 113
4．结束语：无尽的探索 116