前言 1
阶段1最初的梦想 3
第1日 每周要休2天 3
第2日 有“卖不出去”的迹象吗 9
第3日 首先要自我享受 15
第4日 抛弃赚钱的想法 21
第5日 “感动的表演”是否正在进行 26
第6日 宣传卖不出去的商品 31
第7日 向贫困农村学习 37
阶段2商业的本质 45
第8日 请算“糊涂账” 45
第9日以“又脏又贵”的餐饮店为目标 50
第10日 把餐饮店开到“纯”农村 55
第11日 越是看起来好卖的东西越卖不出去 60
第12日 无视世间的标准 65
第13日 不要错过“暂时性顾客” 70
第14日 调查竞争对手已经落伍 75
阶段3常识的陷阱 81
第15日 取消“今日推荐”菜单 81
第16日 不要再以女性顾客为目标 86
第17日 不要依靠午餐经营 91
第18日 不要再节省了 96
第19日 不要拘泥于素材 101
第20日 不要以健康为卖点 106
阶段4与员工的关系 113
第21日 辞掉临时工 113
第22日 人手不足正是机会 118
第23日 临时工的工资要每日现金支付 123
第24日 对待员工，不能“一概而论” 128
阶段5为了你自身的成长 135
第25日 要把钱“浪费”在旅行上 135
第26日 不断打破“成规” 140
第27日 不可缺少情义 145
第28日 给心灵加点营养 150
第29日 不能以“成功”为目标 155
第30日 抓住顾客心理的7个法则 160
后记 165