一、石斑鱼的生物学特性 1
（一）形态特征 2
（二）生态习性 3
（三）生理学特征 3
（四）年龄与生长 4
二、石斑鱼的人工繁殖 5
（一）亲鱼的准备 5
（二）亲鱼的产卵 7
（三）受精卵孵化及胚胎发育 9
（四）仔鱼、稚鱼和幼鱼的发育和生长 13
三、石斑鱼的人工育苗 20
（一）育苗场场址及育苗设施 20
（二）仔鱼的放养及培育环境 23
（三）饵料种类及投饵方法 24
（四）日常管理措施 28
（五）培苗期三个死亡高峰的对策 29
（六）育苗期间的病害 30
四、石斑鱼网箱养成 31
（一）海区条件 31
（二）网箱的规格与建造材料 31
（三）网箱养殖的附属设施及设备 33
（四）网箱的设置 34
（五）苗种的放养 34
（六）饵料及投喂方法 35
（七）日常管理措施 37
五、石斑鱼池塘养成 39
（一）场地条件及建池原则 39
（二）清池及肥水 40
（三）苗种的中间培育 40
（四）养成日常管理 41
（五）收成 42
六、石斑鱼潮间带封闭式水池养成 43
（一）建池场所及池子的基本结构 43
（二）放养规格和密度 44
（三）投饵及日常管理 45
（四）收成 46
七、病害防治 46
（一）细菌性疾病 46
（二）寄生虫病 47
（三）其他疾病 50
（四）赤潮 51
附录 经济效益分析 52