项目1 走进园艺 1
复习思考题 5
项目2 园艺植物栽培理论基础 6
任务2.1 园艺植物的分类 7
任务2.2 园艺植物生长发育的特点 14
任务2.3 园艺植物的环境调控 20
复习思考题 26
项目3 设施园艺 27
任务3.1 设施的类型、结构与性能 28
任务3.2 设施内环境的调控 32
复习思考题 36
项目4 园艺植物的园地建设 37
任务4.1 园地的选择 38
任务4.2 园地的规划设计 42
任务4.3 土壤改良 48
任务4.4 种植制度的确定 52
复习思考题 57
项目5 园艺植物的繁殖 58
任务5.1 种子育苗 59
任务5.2 无性繁殖 69
复习思考题 81
项目6 园艺植物的栽植 82
任务6.1 蔬菜的直播与定植 83
任务6.2 果树苗木的栽植 90
任务6.3 大树移栽技术 93
任务6.4 花卉的容器栽培 103
复习思考题 109
项目7 园艺植物的田间管理 110
任务7.1 间苗、定苗与补苗 111
任务7.2 中耕、培土与除草 113
任务7.3 土壤管理技术 115
任务7.4 施肥技术 122
任务7.5 水分管理技术 131
复习思考题 136
项目8 园艺植物生长发育调控 137
任务8.1 园艺植物的整形修剪 138
任务8.2 园艺植物的矮化技术 153
任务8.3 园艺植物的花果调控 158
任务8.4 花卉花期调控 164
复习思考题 169
项目9 园艺产品采收技术与市场营销 170
任务9.1 园艺产品的采收 171
任务9.2 园艺产品的采后商品化处理与运输 172
任务9.3 园艺产品流通 176
复习思考题 178
技能训练 179
技能训练1 常见的花卉识别 179
技能训练2 常见的果树、蔬菜认识 180
技能训练3 园艺植物生长、开花、结果习性观察 181
技能训练4 常见园艺设施的认识及设施环境调控 182
技能训练5 种植园的调查及规划 183
技能训练6 蔬菜的播种 185
技能训练7 果树的嫁接 186
技能训练8 园艺植物的扦插技术 187
技能训练9 种子的消毒与催芽 188
技能训练10 苗木的移植 190
技能训练11 芽苗类蔬菜生产 192
技能训练12 营养土的配制、盆花的上盆与换盆 193
技能训练13 果树（观赏树木）的施肥 196
技能训练14 园艺植物的整形修剪 197
技能训练15 园艺产品的商品化处理 199
参考文献 201