第一单元 化学大揭秘 2
“日新月异”的化学 2
化学的悠久历史 3
不可或缺的化学 4
化学史上的转折点 6
化学让生活更美好 7
未来的化学潮流 9
第二单元 化学魔术师 12
罗伯特·波义耳：化学之父 12
普利斯特列：靠自学成才的化学大师 13
舍勒：为化学事业献身的探寻者 15
安东·拉瓦锡：“氧化说”的创始人 16
道尔顿：近代化学的奠基人 17
库特瓦：发现碘元素的功勋 19
汉弗莱·戴维：电化学的创始人 20
雅科比·贝采里乌斯：成果丰硕的化学大师 22
维勒：将无机物合成有机物的第一人 23
贝特罗：有机合成学科的创立者 25
诺贝尔：有机合成炸药的开拓者 27
居里夫人：令人尊敬的女科学家 30
格林尼亚：格氏试剂的发明者 32
门捷列夫：元素周期表之父 34
侯德榜：中国近代化学工业的先驱 35
第三单元 匪夷所思的化学元素 40
弄懂元素的真正含义 40
元素符号的漫漫长路 40
划时代的元素周期表 42
杀人于无形的元素 43
以毒攻毒的化学 45
让人又爱又恨的元素 46
离不开化学元素的人体 48
巧认元素的身份 49
保护生命的元素 50
体重最轻的元素 52
真正的“吸毒”专家 54
臭味熏天的元素 55
促进健康的微量元素 56
迷雾重重的新元素 57
令人舒畅的气体：氧气 58
二氧化碳的“是”与“非” 59
生命的基础：氮 60
零族元素：“懒情”的气体 61
第四单元 化学里程碑 64
火药的发明 64
人工降雨的发明 65
改变世界的塑料 66
人工合成有机物的诞生 67
用途广泛的合成橡胶 69
触手可及的热核电站 70
改变农业的化学肥料 71
无心插柳的安全玻璃 73
毁誉参半的DDT 74
杀灭害虫的合成保幼素 75
改变生活的尼龙 76
铀化合物射线的发现 78
地球环保的“救星” 79
第五单元 万变的化学 82
蛋黄蛋清两重天 82
会燃烧的蔗糖 82
隐形墨水的秘密 83
燃烧的氧气 84
巧妙分离盐、沙和铁屑 84
水的净化妙法 85
妙藏在鸡蛋中的情报 86
水里失踪的玻璃 87
感受“火山爆发” 89
会上下跳动的卫生球 89
赏心悦目的“水中花园” 90
遇火不着的木条 91
水中的双元素 92
揭开空气之谜 92
番茄汁里的彩虹 94
神通广大的塑料 94
橡胶家族大观 96
“胶水”创造奇迹 97
去污存洁的肥皂 98
第六单元 神奇的化学 100
将降雨掌握在自己手中 100
纷繁复杂的有机合成物 101
揭示核子的神秘面纱 102
“航天金属”助航空事业 103
保卫矿工的安全矿灯 104
治疗癌症的利器 105
令人忧虑的“温室效应” 107
用途广泛的塑料 108
发展的高分子化合物 109
两全其美的玻璃钢 110
环保的玉米塑料 111
改变农业的“哈柏一博施”法 112
头发为什么有多种色彩 114
第七单元 奇妙的化学 118
不怕火的纸 118
羊毛衣物的保护者 119
会爆炸的面粉 119
会喷火的鱼 120
解开变色镜的谜团 121
比冰还冷的干冰 122
空气助燃，越来越旺 123
水火也能相容 124
水下也能喷出火 124
“鬼火”并不可怕 125
刺激的口吞烈火 126
水妖湖中的秘密 127
善变的蛋白质 128
会变色的牙膏 129
废纸居然能变糖 130
大自然的能工巧匠 130
千年不锈的“越王勾践剑” 132
第八单元 可笑的化学 136
死海淹不死人的秘密 136
五彩缤纷的焰火 136
与水起“冲突”的元素 137
比木还轻的金属 139
可以玩的“爆炸” 140
石头食盐也能吃 141
海水变淡、变甜的奥秘 142
应用广泛的荧光材料 143
不腐烂的千年古尸 144
不解之缘的酒与醋 145
揭开炼金术的神秘面纱 146
五光十色的染料 148
石头也能织成布 149
第九单元 魔鬼般的化学 152
令人恐惧的大气污染 152
令人忧虑的水污染 153
可怕的土地污染 155
“灭顶之灾”就在身边 157
日渐频繁的酸雨 158
威胁食品安全的化学 160
早出晚归的光化学污染 161
赤潮其实并不美 162
不纯洁的“白色污染” 163
用途广泛的光学纤维 164
稻壳也有大用处 165
诡异莫测的化学湖 166
第十单元 无处不在的化学 168
骨头也有大用处 168
巧让水果变熟 169
纤维素也是宝 170
皮蛋制作中的化学秘密 171
装潢材料中的杀手 172
炒菜还是铁锅好 173
牛奶不宜高温煮 174
威胁健康的膨化食品 174
小小蚊香的奥妙 175
旧书报变黄的秘密 176
衣服干洗的秘密 177
油炸或熏烧食品不宜多吃 178
不甘寂寞的橡皮筋 179
无处不在的液晶 180
鲜花不败的秘诀 181