前言 7
第一章 忘却烦忧的力量 9
第二章 第一次踩葡萄 12
第三章 法老与他们的葡萄酒 17
第四章 希腊：酒红色的海洋 22
第五章 饮酒神祇 27
第六章 《论农业》 34
第七章 犹太生活与基督教仪式 41
第八章 绿意盎然的国度 45
第九章 帝国的继承者 53
第十章 酿造与品尝中世纪的葡萄酒 59
第十一章 修道院及其统辖 64
第十二章 英格兰与加斯科尼：波尔多葡萄酒的诞生 69
第十三章 威尼斯商人 75
第十四章 征服者卡斯提尔 81
第十五章 “灌溉了满腹的雪莉酒” 86
第十六章 饮料革命 90
第十七章 海洋上的马车夫 93
第十八章 酒罐与酒瓶 97
第十九章 波尔多的重生 101
第二十章 第一位完美主义者 106
第二十一章 什么都行，就是不要波特酒 113
第二十二章 蜜酿托卡伊 118
第二十三章 大康斯坦提亚 123
第二十四章 不朽之岛 127
第二十五章 大剧院 132
第二十六章 山丘拼图 140
第二十七章 巴黎酒馆 146
第二十八章 密室葡萄酒 149
第二十九章 一次喝3瓶 154
第三十章 法国大革命及其后期 159
第三十一章 酒厂与仓库 163
第三十二章 香槟区酿造法 170
第三十三章 公牛约翰的葡萄园 175
第三十四章 东岸·西岸 181
第三十五章 黄金年代 190
第三十六章 关税同盟 197
第三十七章 祸不单行 204
第三十八章 复兴运动 210
第三十九章 西班牙再生 217
第四十章 危机50年 223
第四十一章 新世界的挑战 231
第四十二章 旧世界的回应 238