第一章 苹果 1
第一节 苗木培育 1
一、繁育苹果苗木应注意的几个问题 1
二、苹果苗木摘心去叶技术 3
第二节 安全生产 5
一、有机苹果生产技术 5
二、日本苹果有机栽培技术 10
三、功能性精品苹果的生产与销售 12
四、苹果轻减栽培技术 18
五、矮化密植苹果园栽培管理技术 22
第三节 提质技术 24
一、苹果果实增色技术 24
二、提高套袋苹果果面光洁度的有效措施 28
三、红富士苹果摘袋后返绿（青）原因及解决对策 32
四、苹果裂口（纹）的原因及对策 33
第四节 整形修剪 35
一、日本苹果常见树形及发展趋势 35
二、国外苹果树高纺锤形整形技术与应用 39
三、苹果树垂柳式整形修剪技术 42
四、苹果松塔树形冬剪技术 45
第五节 苹果园简易水肥一体化施肥技术 50
第六节 病虫害防治 59
一、有机苹果园的病虫害综合防治技术 59
二、苹果腐烂病的发生规律及综合防治技术 64
三、套袋苹果黑点病发生原因及防治技术 71
第七节 贮藏保鲜 74
一、苹果贮藏保鲜的几种方法 74
二、中晚熟苹果农家贮藏技术 77
三、晚熟苹果的简易贮藏保鲜技术 79
第八节 苹果园周年管理 82
第二章 梨 125
第一节 苗木培育 125
一、梨实生砧木苗的培育方法 125
二、梨矮化苗的培育方法 133
第二节 安全生产 136
一、优质高档梨丰产栽培技术 136
二、棚架梨栽培技术 139
三、日韩砂梨栽培应注意的几个问题 142
第三节 提质技术 145
一、提高梨果品质的技术措施 145
二、梨果面不光洁问题的对策 147
三、如何使日、韩梨果形整齐一致 149
四、怎样改善砀山酥梨品质 150
第四节 整形修剪 152
一、控制梨树乔砧密植树树冠的几种修剪方法 152
二、西洋梨“1-2-3”修剪法 154
三、红香酥梨高光效树形和长枝修剪技术 155
四、梨树圆柱形密植整形修剪技术要点 157
第五节 梨树施肥量的简易计算方法 159
第六节 病虫害防治 162
一、无公害梨病虫综合防治历 162
二、日韩梨叶片发生黑斑的原因及防治 164
第七节 贮藏保鲜 166
一、黄金梨贮藏保鲜技术 166
二、库尔勒香梨气调贮藏保鲜技术 169
三、砀山酥梨贮藏保鲜技术 170
第八节 棚架梨树周年栽培管理 173
第三章 桃 180
第一节 苗木培育 180
第二节 安全生产 181
一、桃树密植丰产栽培新技术 181
二、桃果实套袋技术 185
三、水蜜桃应用PBO的效果及方法 187
第三节 影响川中岛桃品质的相关因素与改进办法 189
第四节 整形修剪 192
一、桃树冬剪新技术——长枝修剪法 192
二、桃树优质早果高光效新树形——倾斜主干偏展形 193
三、桃树的夏季修剪技术 195
四、大棚温室桃树纺锤形的整形修剪 196
第五节 桃园节水高效益栽培技术 198
第六节 病虫害防治 199
一、桃树病虫害安全用药及防治技术 199
二、桃树叶片黄化的原因及防治 202
第七节 鲜桃的天然贮藏保鲜技术 205
第八节 春捷桃日光温室栽培管理历 207
第四章 葡萄 212
第一节 苗木培育 212
一、葡萄绿枝扦插育苗技术 212
二、葡萄硬枝嫁接快速育苗的关键技术措施 214
第二节 安全生产 216
一、成龄鲜食葡萄园综合管理技术 216
二、葡萄设施栽培技术 221
三、冰葡萄栽培技术 224
四、“红提大宝”在红地球葡萄上的应用技术及配套栽培措施 226
第三节 提质技术 230
一、葡萄发生裂果的原因及防治措施 230
二、葡萄生长后期烂果的原因及防治措施 233
第四节 整形修剪 235
一、葡萄水平双母蔓“Y”形架栽培技术要点 235
二、鲜食葡萄“V”形整枝2芽修剪技术 237
三、“单干双臂”式葡萄树形的夏剪技术 240
四、葡萄的副梢管理与“单叶绝后法”的应用 241
第五节 日光温室葡萄栽培中的土肥水管理技术要点 244
第六节 病虫害防治 247
一、葡萄休眠期及发芽前的病虫害防治 247
二、葡萄发芽后开花前的病虫害防治 249
三、葡萄落花后套袋前的病虫害防治 254
四、葡萄生长中后期的病虫害防治 259
五、葡萄采收后的病虫害防治 263
第七节 贮藏保鲜 266
一、葡萄的贮藏 266
二、葡萄的地窖保鲜 270
第八节 江南地区优质无公害葡萄栽培管理工作历 271
第五章 樱桃 278
第一节 大樱桃嫁接育苗技术 278
第二节 安全生产 281
一、大樱桃优质高产栽培技术 281
二、大樱桃冬春保护地栽培 285
第三节 大樱桃预防和减轻裂果的措施 287
第四节 整形修剪 288
一、高密度栽植甜樱桃的整形技术 288
二、甜樱桃细长纺锤形整形修剪技术 291
三、大樱桃夏季“524”摘心技术 296
四、大樱桃树开张角度的新方法 298
第五节 欧洲甜樱桃树的施肥技术 300
第六节 樱桃主要病虫害及综合防治技术 303
第七节 樱桃的几种简易贮藏保鲜方法 306
第八节 大樱桃病虫防治栽培综合管理历 308