第一章 概述 1
第一节 国内外鲜食葡萄生产与市场动态 1
一、世界葡萄产业的发展情况 1
二、中国葡萄产业的发展情况 2
三、中国的鲜食葡萄市场 2
第二节 鲜食葡萄市场分析 4
一、坚持鲜食葡萄以内需拉动为主的发展方式 4
二、大力发展鲜食葡萄出口贸易 6
第三节 葡萄产期调节概况 7
一、概念 7
二、葡萄产期调节技术的兴起 10
第四节 露地葡萄一年两收区域及其特点 13
一、中晚熟品种一年两收区域 13
二、早中熟品种一年两收区域及一年二次结果区域 14
第二章 葡萄产期调节技术基础 18
第一节 葡萄的花芽分化 18
一、葡萄的花芽分化 18
二、影响花芽分化的因子 24
三、栽培技术与花芽分化的关系 28
四、葡萄花芽辨别方法 34
第二节 葡萄果实发育 35
一、葡萄果实发育规律研究 35
二、葡萄果实营养物质含量动态 42
三、栽培因素对葡萄果实发育和品质的影响 46
第三节 葡萄二次果生长发育规律 55
一、葡萄一次果、二次果发育的比较 55
二、葡萄一、二次果的发育和栽培条件的关系 60
三、葡萄一年内多次结果应注意的问题 63
四、葡萄二次果的贮藏特性 64
五、葡萄二次果的酿酒特性 66
第四节 葡萄叶片发育规律 67
一、葡萄叶片发育规律 67
二、叶片光合作用特点 69
三、葡萄叶片发育与产期调节 71
第三章 品种选择 75
第一节 极早熟品种 75
一、红旗特早玫瑰 75
二、金田蜜 76
三、康太 76
四、希姆劳特 77
第二节 早熟品种 77
一、绯红 77
二、维多利亚 78
三、奥古斯特 79
四、京秀 80
五、早黑宝 81
六、矢富罗莎 82
七、醉金香 82
八、申宝 83
九、京亚 84
十、京优 85
十一、碧香无核 85
十二、奇妙无核 86
十三、夏黑 86
十四、无核早红 87
十五、红标无核 88
十六、沪培2号 89
十七、早康宝 89
第三节 中熟品种 90
一、香妃 90
二、里扎马特 91
三、金田玫瑰 92
四、新美人指 92
五、户太8号 93
六、巨峰 93
七、藤稔 94
八、金手指 95
九、霞光 96
十、申丰 96
十一、巨玫瑰 97
十二、翠峰 98
十三、奥迪亚无核 98
十四、无核白鸡心 99
十五、月光无核 100
第四节 晚熟品种 100
一、玫瑰香 100
二、玫瑰香优系 101
三、意大利 102
四、白罗莎里奥 102
五、新郁 103
六、秋红宝 104
七、摩尔多瓦 105
八、红宝石无核 105
第五节 极晚熟品种 106
一、红地球 106
二、美人指 107
三、红意大利 108
四、秋黑 109
五、魏可 109
六、克瑞森无核 110
第四章 葡萄一年二次结果 112
第一节 一年二次结果的历史沿革 112
一、用夏芽多次结果向利用冬芽多次结果的转化 112
二、一年多次结果向产期调节方向的转化 114
三、葡萄一年二次结果的应用价值 115
第二节 北方葡萄一年二次结果技术 119
一、葡萄冬芽的花芽分化规律 119
二、利用发育枝诱发冬芽结果 120
三、暖温带葡萄一年二次结果技术 123
四、利用冬芽二次结果举例 129
第三节 南方葡萄一年二次结果技术 131
一、概况 131
二、桂北巨峰葡萄一年二次结果技术 132
三、红地球葡萄一年二次结果技术 140
第四节 一年二次结果在酿酒葡萄上的应用 143
一、毛葡萄的一年二次结果 143
二、梅鹿辄葡萄的采收期延迟技术 144
三、户太8号的多次结果 144
第五节 利用夏芽一年二次结果 145
一、摘心作用 145
二、诱发夏芽多次果技术 146
三、夏芽副梢结实力强的品种 149
第五章 葡萄一年两收技术 151
第一节 葡萄一年多收向一年两收的转化 151
第二节 露地葡萄一年两收的模式、区域与品种选择 153
一、露地葡萄一年两收的模式 153
二、品种选择 153
三、中亚热带适宜地区两收模式选择 154
四、气候分析 154
第三节 葡萄一年两收常规技术调整 157
一、一年两收葡萄的树相变化 157
二、一年两收葡萄的架式选择 159
三、一年两收葡萄的树形选择与树形培养 163
四、建园与土、肥、水管理技术调整 169
第四节 桂南巨峰葡萄的一年两收技术 169
一、计划密植与计划疏株 170
二、冬季修剪方法 170
三、第一造夏果生产技术 171
四、第二造冬果生产技术 176
五、一年两收结果的土、肥、水管理 177
六、葡萄一年两收病虫害防治 178
第五节 福建东南部巨峰葡萄一年双季结果栽培技术 180
一、产期调节一年双季葡萄的栽培模式 181
二、一年双季葡萄的管理方法 183
三、一年双季葡萄应注意的问题 186
四、注意事项 187
五、一年双季葡萄栽培技术操作规程 187
第六节 台湾葡萄产期调节一年双季栽培模式 188
一、台湾葡萄产期调节栽培模式 188
二、台湾葡萄产期调节技术 191
第六章 葡萄设施延后栽培技术 194
第一节 葡萄设施延后栽培的发展情况及产业优势 194
一、葡萄延后栽培技术的发展历史与现状 194
二、延后栽培对葡萄产期的调控作用 195
三、发展高寒冷凉地区延后栽培的优势 195
四、设施延迟栽培最适合的气候条件 196
第二节 冷凉地区延后用设施的规划与建造 197
一、园地选择与规划 197
二、温室建造 198
第三节 延后栽培环境调控技术 200
一、温度调控 200
二、湿度调控 202
三、光照调控 203
四、气体调控 203
第四节 冷凉地区延迟栽培的主要技术 204
一、建园与苗木定植 204
二、幼苗期管理 205
三、成龄葡萄的管理 206
四、延迟栽培的辅助技术 209
五、病虫害防治与自然灾害预防 211
第五节 暖温地区设施葡萄延迟采收技术 217
一、延迟采收技术的品种选择 217
二、延迟采收关键技术 218
第七章 葡萄设施促成栽培技术 221
第一节 概述 221
一、葡萄设施栽培的历史 221
二、葡萄设施栽培的现状 222
三、适宜促成栽培的设施类型 223
四、促成栽培对调控市场的作用 225
第二节 促成栽培设施的规划与建造 226
一、设施设计 226
二、日光温室建造方法 227
三、塑料大棚的建造方法 230
四、棚膜的选择 231
五、保温材料的选择 233
第三节 促成栽培环境调控 234
一、温度调控 234
二、光照调控 235
三、湿度调控 236
四、空气成分调控 236
第四节 促成栽培的主要技术 237
一、葡萄苗木的定植管理技术 237
二、促成栽培架材与树形选择 239
三、促成栽培的整形修剪 247
第五节 促成栽培中的辅助技术 251
一、补充CO2技术 251
二、使用氮素化肥的方法和注意事项 252
三、春季低温寡照的解决方法 253
四、促成栽培中的生长调节剂处理技术 254
五、保花保果技术 255
第六节 促成栽培的其他技术 256
一、南方地区避雨加促成栽培技术 256
二、避雨加促成栽培的主要措施 257
三、促成栽培中一年二次结果技术 258
四、“一年一栽”式栽培技术 262