《素食之美》PDF下载

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  • 作  者:(新加坡)丹尼·朱,陈芳芳,李庆保
  • 出 版 社:重庆:重庆出版社
  • 出版年份:2017
  • ISBN:9787229118761
  • 页数:147 页
图书介绍:本书作者把不同菜单混在了一起,按照春、夏、秋、冬四季进行呈现。每个季节共有两组,每组五种菜品,同时搭配米饭、面条或汤品。本书呈现方式非常用心,旨在从色泽到味道均满足五官的感受。菜单所使用的季节性食材在日本之外的国家和地区也可以轻松获取。食谱相对简单,易于操作,读者可以轻松的享用精进料理。

简单·美味·健康 1

精进料理季节菜单 2

基本材料的准备 4

日式米饭(4人份) 6

海带汤(1.25升,即5杯) 6

蘑菇汤(1.25升,即5杯) 7

烤芝麻碎 7

煮竹笋 7

开篇 8

芝麻豆腐(4人份) 8

春 11

紫苏饭(4人份) 14

蔬菜清汤(4人份) 14

萝卜卷(4人份) 16

轻煮茼蒿蘸鲣鱼酱油(4人份) 18

味噌竹笋(4人份) 20

炸春饼(4人份) 22

煮牛蒡胡萝卜(4人份) 24

白菜卷(4人份) 28

核桃味噌芦笋(4人份) 30

芝麻竹笋(4人份) 32

炸豆腐饼(4人份) 34

醋胡萝卜(4人份) 36

夏 39

蔬菜寿司饭(4人份) 42

绢豆腐味噌汤(4人份) 43

马蹄南瓜泥(4人份) 44

芝麻拌茄子(4人份) 46

番茄西蓝花(4人份) 48

辣炒黄瓜(4人份) 50

毛豆番茄豆浆冻(4人份) 52

炖南瓜(4人份) 56

黄瓜泥番薯(4人份) 58

煮秋葵(4人份) 60

炸萝卜饼(4人份) 62

西葫芦卷(4人份) 64

秋 67

芝麻乌冬面(4人份) 70

滑子菇味噌汤(4人份) 71

山药海苔块(4人份) 72

山药蘑菇饼(4人份) 74

照烧羊栖菜(4人份) 76

百合柑橘球(4人份) 78

菠菜蘑菇(4人份) 80

什锦蔬菜天妇罗(4人份) 84

山药茶碗蒸(4人份) 86

豆渣蔬菜什锦(4人份) 88

山药紫菜卷(4人份) 90

核桃味噌豇豆(4人份) 92

冬 95

姜味饭(4人份) 98

蘑菇蔬菜汤(4人份) 99

莲藕团子(4人份) 100

马蹄紫菜角(4人份) 102

什锦蔬菜关东煮(4人份) 104

小米茶碗蒸(4人份) 106

冬季沙拉(4人份) 108

味噌萝卜(4人份) 112

煮牛蒡(4人份) 114

豆腐排(4人份) 116

山药橙子沙拉(4人份) 118

红豆莲藕(4人份) 120

甜点 123

麻薯球(4人份)【春】 124

西瓜冻(4人份)【夏】 126

番薯果子(4人份)【秋】 128

红酒煮梨(4人份)【冬】 130

附录:词汇表 132

译者简介 147