绪论 1
第一章 人体概述 2
引入案例 2
本章知识结构 2
本章小结 8
本章思考与实训 8
第二章 幼儿的解剖生理特点及保育要点 9
引入案例 9
本章知识结构 9
第一节 幼儿的神经系统 10
第二节 幼儿的运动系统 16
第三节 幼儿的循环系统 23
第四节 幼儿的呼吸系统 30
第五节 幼儿的消化系统 34
第六节 幼儿的泌尿系统 39
第七节 幼儿的生殖系统 41
第八节 幼儿的内分泌系统 44
第九节 幼儿的感觉器官 47
本章小结 53
本章思考与实训 53
第三章 幼儿的生长发育 58
引入案例 58
本章知识结构 58
第一节 生长发育概述 59
第二节 幼儿生长发育的一般规律 60
第三节 影响幼儿生长发育的因素 63
第四节 幼儿生长发育的评价指标及测量 65
本章小结 67
本章思考与实训 68
第四章 幼儿的生活制度 69
引入案例 69
本章知识结构 69
第一节 幼儿生活制度概述 69
第二节 幼儿一日生活主要环节的卫生要求 72
本章小结 78
本章思考与实训 78
第五章 幼儿的营养卫生 81
引入案例 81
本章知识结构 81
第一节 营养学基础知识 81
第二节 幼儿的膳食营养 88
本章小结 91
本章思考与实训 92
第六章 幼儿园的安全教育及常见意外的处理 94
引入案例 94
本章知识结构 94
第一节 幼儿园的安全教育 94
第二节 常见意外的处理 99
本章小结 105
本章思考与实训 106
第七章 幼儿传染病、常见病及其预防 107
引入案例 107
本章知识结构 107
第一节 幼儿常见传染病及其预防 107
第二节 幼儿常见病及其预防 117
第三节 常用护理技术 122
本章小结 124
本章思考与实训 124
第八章 幼儿常见的心理问题 126
引入案例 126
本章知识结构 126
第一节 幼儿心理健康概述 126
第二节 幼儿常见的心理问题及保育要点 130
本章小结 141
本章思考与实训 141
第九章 幼儿园的卫生保健制度 143
引入案例 143
本章知识结构 143
本章小结 148
本章思考与实训 148
第十章 幼儿园的建筑与设备卫生 150
引入案例 150
本章知识结构 150
第一节 幼儿园的建筑卫生 150
第二节 幼儿园的设备卫生 155
本章小结 158
本章思考与实训 158
附录一 城市幼儿园建筑面积定额（试行） 159
附录二 托儿所、幼儿园建筑设计规范（节选） 165
附录三 3～6岁儿童学习与发展指南 170
附录四 托儿所幼儿园卫生保健工作规范 194
参考文献 206