一 草原与牧人 1
（一）雄浑的草原 2
（二）牧业春秋 6
（三）马为伴当 11
二 风吹草低见牛羊 18
（一）牧马 20
（二）牧羊 22
（三）牧牛 25
（四）牧驼 28
三 金色的牧场 32
（一）追逐水草的迁徙 32
（二）满天星·一条鞭 38
（三）草原打狼 43
四 五畜兴旺 50
（一）牲畜的阉割与交配 52
（二）生育及驯养 57
（三）疾病的防治 64
五 牧马漫趣 69
（一）风驰电掣的套马 69
（二）杆子马的驯养 74
（三）母马恋驹与公马逐驹 81
六 牧业技艺 84
（一）牧人的慧眼 85
（二）打印记·打马鬃 90
（三）剪毛与挤奶 97
七 牧具上的“纹花” 104
（一）牧具 104
（二）马具溯古 113
八 牧业的组织 121
（一）古列延 121
（二）阿寅勒 127
（三）鄂托克 132
九 牧人之家 135
（一）肉食酪浆 135
（二）革衣皮靴 143
（三）野牧毡帐 152
十 节日与祭祀 162
（一）兴畜节·马驹节 162
（二）牧业的保护神 168
（三）以羊为祭 174