《百姓家常菜》PDF下载

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  • 作  者:文懿编著
  • 出 版 社:北京:团结出版社
  • 出版年份:2014
  • ISBN:9787512622654
  • 页数:166 页
图书介绍:本书从家庭化入手,突出家常菜的实用、快捷、经济、营养和美味,以满足全国各地美食爱好者日常饮食的需求。常见食材、简单易取,通俗易懂的烹调方法,使读者用着方便,操作顺手,并最终实现大师级的下厨体验,同时让您的家人吃得更营养、更健康。

蔬菜类 2

百合木瓜 2

猪肉炒豆角 3

猪肉炒香芹 3

豆角烧茄子 4

干煸土豆条 5

红油土豆丝 5

酸辣白菜 6

青椒豆角炒茄子 7

鸡汁脆笋 7

西芹土豆条 8

蟹黄娃娃菜 9

红酒醉雪梨 9

老醋茄子 10

铁板茄子 11

腰果西芹 11

豆豉鲮鱼油麦菜 12

上海烧茄子 13

双菇菜心 13

干煸四季豆 14

干锅花菜 15

拔丝芋头 15

松仁玉米 16

梅菜笋丝 17

爽口西芹 17

热炝青笋 18

琥珀桃仁 19

百合蒸南瓜 19

老醋花生米 20

肉丸娃娃菜 21

腊肉炒魔芋 21

蒜茸粉丝蒸娃娃菜 22

金沙玉米 23

青菜钵 23

鲜韭炒麦仁 24

芝麻南瓜球 25

酱烧茄子 25

鱼香茄龙 26

毛豆烧茄子 27

蛋黄南瓜 27

腊肉荷兰豆 28

白灼青笋 29

豆豉鲮鱼蒸茄子 29

土豆泥 30

话梅芸豆 31

培根烧芦笋 31

杏仁炒西芹 32

畜肉类 34

剁椒牛蛙 34

丰收排骨 35

干锅东山羊 35

黑椒牛柳 36

红烧猪蹄 37

鸡腿菇五花肉 37

酱香牛肉 38

酱猪手 39

金汤肥牛 39

辣炒青蛤 40

三鲜蹄筋 41

沙茶牛肉 41

蒜香羊排 42

香酥牛排 43

小炒山羊肉 43

小炒猪手 44

野山椒牛肉丝 45

鱼香肉丝 45

纸包羊排 46

孜然羊肉 47

胡萝卜丝炒肉丝 47

爆炒羊腰 48

木耳炒肉 49

爆炒羊杂 49

水煮腰花 50

回锅肉 51

铜锅狗肉 51

辣子蒜香骨 52

红烧排骨 53

手抓羊排 53

西湖牛肉羹 54

水煮肉片 55

粉蒸排骨 55

东坡肉 56

米粉肉 57

酸菜白肉 57

蒜泥白肉卷 58

骨肉相连 59

双椒牛柳 59

小酥肉 60

白菜炖肉 61

尖椒炒驴肉 61

夫妻肺片 62

川香农家小炒肉 63

酸汤酥肉 63

手抓羊肉 64

湘味小炒肉 65

烤羊腿 65

麻辣牛肉干 66

小土豆红烧肉 67

小白菜炖排骨 67

土豆烧肥肠 68

糖醋里脊 69

黄豆焖猪尾 69

红烧肉 70

猪肚炒咸菜 71

豉汁小排骨 71

花菜炒腊肉 72

话梅焗排骨 73

杏鲍菇牛柳 73

炖羊肉 74

鲜椒牛蛙 75

茶树菇爆腊肉 75

红焖羊肉 76

水煮肥牛 77

锅仔羊杂 77

干豆角烧肉 78

红油肚丝 79

罗汉肚 79

豆豉炒牛肉 80

南煎丸子 81

酸汤腰花 81

牛肉小土豆 82

禽蛋类 84

富贵叫花鸡 84

党参炖乌鸡 85

干锅乳鸽 85

松花鹌鹑蛋 86

苦瓜银鱼煎鸡蛋 87

麻辣鸭头 87

南京盐水鸭 88

藕香鸡丁 89

飘香鸡 89

湘西土匪鸡 90

红油口水鸡 91

干锅鸡杂 91

干锅飘香鸡 92

宫保鸡丁 93

砂锅炖柴鸡 93

泡椒凤爪 94

松花鸡腿 95

葱爆鸭丝 95

脆皮乳鸽 96

香熏鹌鹑蛋 97

辣子鸡 97

白蛤蒸蛋 98

茶树菇烧鸡 99

葱椒鸡 99

钵钵鸡 100

蛋黄鸭卷 101

富贵石榴球 101

板栗烧鸡 102

菌豆类 104

鲍汁茶树菇 104

草菇盖菜 105

葱爆豆腐 105

平桥豆腐羹 106

炝拌木耳 107

干锅茶树菇 107

干锅千叶豆腐 108

肉末日本豆腐 109

三鲜日本豆腐 109

鱼香脆皮豆腐 110

铁板豆腐 111

家常豆腐 111

青椒腐竹 112

水煮豆腐 113

家常小炒豆腐 113

荷叶蒸豆腐 114

蟹黄豆腐 115

白扒猴头菇 115

麻婆豆腐 116

玉子豆腐 117

美味茶树菇 117

美味豆花 118

香麦烧腐竹 119

软炸鲜蘑 119

洋葱拌木耳 120

茶树菇炒肚丝 121

剁椒豆腐 121

虾仁白玉菇 122

鲜贝炒杏鲍 123

香芹叶拌腐竹 123

小鸡炖蘑菇 124

一品豆腐 125

油焖香菇 125

茶树菇烧肉 126

蛋黄豆花 127

鹅肝酱焗茶树菇 127

富贵豆腐 128

凉拌腐竹 129

松蘑土豆片 129

香葱炒木耳 130

小炒木耳 131

小黄鱼烧豆腐 131

鳕鱼炖豆腐 132

水产类 134

XO酱爆海螺片 134

葱油蛏子 135

番茄虾仁 135

醋烹鳕鱼 136

干捞粉丝海参 137

干烧黄花鱼 137

黑木耳炒海参 138

芹菜炒虾仁 139

椒盐大虾 139

油焖虾 140

韭香八爪鱼 141

开屏武昌鱼 141

口味虾 142

麻辣虾尾 143

农家小炒虾 143

泡椒海带 144

啤酒鲶鱼 145

清炒虾仁 145

鳝鱼粉丝 146

烧汁鱿鱼 147

酥黄鱼 147

蒜茸粉丝蒸大虾 148

蒜茸开边虾 149

温拌螺片 149

盐水河虾 150

银杏凤尾虾 151

香煎银鳕鱼 151

芝麻鱼条 152

口水鱼片 153

葱烧海参 153

蟹黄鱼肚 154

茄汁大虾 155

香辣蟹 155

茶香虾球 156

剁椒胖鱼头 157

清蒸鱼 157

葱油蜇头 158

干炸多春鱼 159

红烧带鱼 159

韭香墨鱼 160

辣子串串虾 161

老醋蜇头 161

水煮鱼 162

糯米藕片 163

泡椒带鱼 163

水煮凤尾虾 164

酸汤鱼片 165

虾皮拌尖椒 165

香酥鲫鱼 166