1 导论 1
1.1 选题意义 2
1.2 篇章结构 3
1.3 研究方法 3
1.4 论著创新 5
1.5 未来研究 5
2 理论框架 7
2.1 健康生产函数 8
2.2 健康与收入的反馈机制 9
2.3 营养效率工资模型 10
3 健康的度量 13
3.1 营养摄入 14
3.2 一般健康状况 16
3.3 人体测量指标 17
3.4 疾病 18
4 营养摄入与农民收入 21
4.1 文献回顾 22
4.2 模型和数据 23
4.2.1 模型 23
4.2.2 数据 24
4.3 热量摄入对农民收入的影响 27
4.3.1 模型设定检验 27
4.3.2 热量摄入对农民收入的影响 27
4.3.3 热量摄入对农民收入影响的性别差异 29
4.3.4 不同收入组中热量摄入对农民收入的影响 30
4.4 营养结构对农民收入的影响 32
4.4.1 碳水化合物摄入对农民收入的影响 32
4.4.2 脂肪摄入对农民收入的影响 33
4.4.3 蛋白质摄入对农民收入的影响 35
4.4.4 营养结构对农民收入的影响 37
4.5 小结 40
5 健康与农民收入 43
5.1 文献回顾 44
5.2 模型和数据 45
5.2.1 模型 45
5.2.2 数据 47
5.3 一般健康状况对农民收入的影响 49
5.4 人体测量指标对农民收入的影响 51
5.4.1 BMI对农民收入的影响 51
5.4.2 WFH对农民收入的影响 54
5.4.3 HFA对农民收入的影响 56
5.4.5 WFA对农民收入的影响 58
5.4.6 身高对农民收入的影响 59
5.5 小结 63
6 疾病与农民收入 65
6.1 文献回顾 66
6.2 模型和数据 67
6.2.1 模型 67
6.2.2 数据 67
6.3 疾病对农民收入的影响 71
6.4 职业病对农民收入的影响 77
6.4.1 职业病的度量 78
6.4.2 职业病对农民收入的影响 80
6.5 小结 83
7 健康行为与农民收入 85
7.1 文献回顾 86
7.2 模型和数据 89
7.2.1 模型 89
7.2.2 数据 90
7.3 工具变量和内生性检验 92
7.4 吸烟对农民收入的影响 94
7.5 饮酒对农民收入的影响 97
7.6 小结 98
8 结论及政策建议 101
8.1 主要结论 102
8.2 政策建议 104
参考文献 107
后记 115