上篇：湖南矿泉水 3
第一章 概论 3
第一节 矿泉水技术标准 3
一、饮用天然矿泉水技术标准 3
二、医疗矿泉水技术标准（参考） 5
第二节 矿泉水对人体健康的作用 6
一、微量元素生理功能作用 7
二、饮用天然矿泉水中特征元素和组分对人体健康的作用 8
三、医疗矿（泉）水主要成分的医疗保健作用 11
第二章 湖南饮用天然矿泉水分布和形成条件 13
第一节 饮用天然矿泉水分布 13
一、饮用天然矿泉水类型及其行政区域分布概况 13
二、不同类型矿泉水分布特征 20
第二节 矿泉水形成条件及成因类型 26
一、矿泉水形成的一般条件 26
二、矿泉水成因类型 29
第三节 矿泉水形成机理 34
一、偏硅酸矿泉水 34
二、碳酸矿泉水 36
三、锶矿泉水 39
四、锂矿泉水 40
五、锌矿泉水 41
六、硒矿泉水 42
七、溴和碘矿泉水 43
第三章 湖南已鉴定的饮用天然矿泉水概况 44
第一节 已鉴定矿泉水行政区域分布概况 44
第二节 已鉴定的矿泉水点简介 47
一、湘西自治州（矿泉水点编号1～3） 47
二、张家界市（矿泉水点编号4） 48
三、怀化市（矿泉水点编号5～11） 49
四、郴州市（矿泉水点编号12～16） 54
五、益阳市（矿泉水点编号17～24） 58
六、岳阳市（矿泉水点编号25～32） 59
七、长沙市（矿泉水点编号33～49） 65
八、衡阳市（矿泉水点编号50～58） 75
九、邵阳市（矿泉水点编号59～65） 81
十、株洲市（矿泉水点编号66～71） 86
十一、娄底市（矿泉水点编号72） 89
十二、湘潭市（矿泉水点编号73～75） 90
十三、常德市（矿泉水点编号76～80） 92
十四、永州市（矿泉水点编号81～83） 96
第四章 湖南医疗矿泉水 98
第一节 医疗矿泉水分布概况 98
第二节 医疗矿泉水形成及分布特征 101
一、淡（温）泉医疗矿泉形成及分布特征 101
二、元素达标医疗矿泉水类型及其分布特征 103
三、湖南医疗矿泉水开发利用概况 107
下篇：矿泉水开发利用 111
第五章 矿泉水研究及开发概况 111
第一节 国外矿泉水生产消费概况 112
第二节 国内饮用天然矿泉水开发概况 113
一、发展概况 113
二、开发和销售地域概况 114
三、市场状况 115
第三节 湖南省矿泉水开发概况 116
一、饮用天然矿泉水开发 116
二、今后的开发方向 118
第四节 矿泉水生产设备及生产工艺概况 120
一、国产设备 120
二、引进的（国外）设备 122
第六章 矿泉水勘查及监督管理 123
第一节 勘查程序 123
一、勘查单位资格的确认 123
二、勘查登记 123
三、野外调查、试验、水样测试 123
四、勘查报告编写及评审鉴定工作 124
第二节 勘查方法 124
一、取水样分析、测试 124
二、水文地质调查 126
三、水文地质试验 126
四、动态观测 126
五、编写水源勘查评价报告 126
第三节 勘查监督管理 127
一、只有获得“两书”、“一证”的矿泉水才允许开发生产 127
二、开发过程水源检查 128
第七章 饮用天然矿泉水开发 129
第一节 开发程序 129
一、开发立项可行性论证 129
二、办理开发生产许可证 129
三、矿泉水厂建厂设计及人员培训 130
四、设备购置及安装调试 130
第二节 矿泉水厂建设 131
一、矿泉水厂建设可行性论证 131
二、矿泉水厂设计 131
第三节 矿泉水厂建设及生产工艺 135
一、矿泉水厂厂房建筑设计要求 135
二、水处理生产工艺 136
三、洁净室 140
四、灌装线生产工艺 142
第八章 饮用天然矿泉水商标注册及条形码 147
第一节 条形码 147
一、条形码的识别 147
二、条形码的构成 147
三、中国商品条形码 148
四、条形码的优点及编码原则 149
五、条形码的申请手续 149
第二节 产品商标 150
一、商标的含义及作用 150
二、商标注册申请 151
三、饮用天然矿泉水商标设计应考虑的事项 151
四、饮用天然矿泉水标签内容 151
第九章 矿泉水开发过程中常见的问题及处理方法 153
第一节 水源发生变化及处理 153
一、水量减少、水源枯竭及处理方法 153
二、水源水质发生变化及处理方法 153
第二节 微生物污染及处理 154
一、微生物污染的原因 154
二、微生物污染的处理 155
第三节 矿泉水生产灌装后的沉淀及处理 156
一、棕色非结晶型沉淀及解决途径 156
二、白色结晶沉淀及解决办法 157
三、白色棉花状漂浮物沉淀及解决办法 158
第四节 异臭味处理 159
一、异臭味特征及成因 159
二、异臭味解决办法 159