第一章 养猪生产概述 1
第一节 中国养猪概况 1
一、存栏头数与猪肉产量 2
二、生产规模 3
三、区域分布 4
四、猪肉加工概况 5
五、猪肉消费概况 6
六、存在的主要问题 6
七、竞争力分析 8
八、对我国养猪生产的展望 9
第二节 国外养猪概况 11
一、存栏头数与产肉量 11
二、地区分布与特点 11
三、主要国家的养猪生产水平 12
四、国际贸易 14
第二章 猪的生物学特性和行为特征 15
第一节 猪的生物学特性 15
一、性成熟早，繁殖力高 15
二、食量大，食性广，饲料转化率高 16
三、生长发育快，沉积脂肪能力强 17
四、嗅觉和听觉灵敏，而视觉不发达 18
五、适应性强，分布广 19
第二节 猪的行为特征 20
一、采食行为 20
二、排泄行为 21
三、群居行为 22
四、争斗行为 23
五、性行为 24
六、母性行为 25
七、活动与睡眠 26
八、探究行为 27
九、异常行为 28
十、后效行为 28
第三章 猪的品种与杂交利用 30
第一节 猪的主要优良品种 31
一、中国地方猪种 31
二、国外引进猪种 43
三、中国培育猪种 48
第二节 种猪的选择 54
一、种公猪的选择 54
二、种母猪的选择 55
三、选种的阶段及要求 56
第三节 猪的杂交利用 58
一、杂交和杂种优势的概念 58
二、中国地方猪种的一般配合力和特殊配合力 59
三、引入品种在杂交时的表现 59
四、常用杂交方式及其利用评价 61
五、我国商品猪生产的基本途径 65
第四章 猪的营养与饲料 69
第一节 猪的采食与消化 69
一、猪的消化生理 69
二、猪对营养物质的消化吸收 72
第二节 猪的营养需要 74
一、能量需要 74
二、蛋白质（氨基酸）需要 76
三、矿物质需要 77
四、维生素需要 80
第三节 水与猪的营养 85
一、水的功能 85
二、水的来源和需水量 85
第四节 猪的常用饲料 87
一、能量类饲料 87
二、蛋白质饲料 94
第五节 猪的配合饲料与饲料配合 105
一、猪的饲料类型 105
二、猪日粮配合的基本原则 107
三、饲料配方设计的基本步骤 108
四、饲粮配合的方法和实例 110
五、设计猪日粮配方时的注意事项 117
第五章 仔猪的饲养管理技术 120
第一节 仔猪的生理特点 120
一、消化器官不发达，消化腺机能不完善 120
二、生长发育快，物质代谢旺盛 122
三、体温调节机能不健全 123
四、缺乏先天免疫力，易得病 124
五、容易缺铁 124
第二节 哺乳仔猪饲养管理技术 125
一、初生仔猪的处理 125
二、哺乳技术 126
三、补饲技术 131
四、仔猪的去势 132
五、断奶技术 132
第三节 断奶仔猪的饲养管理技术 134
一、断奶应激综合症 134
二、断奶仔猪的营养需求 134
三、断奶仔猪的饲养管理要点 135
第六章 生长育肥猪的饲养管理技术 138
第一节 生长育肥猪的生长发育规律 139
一、体重的增长 139
二、体组织的生长 139
三、猪体化学成分的变化 141
第二节 提高生长育肥猪生产力的主要技术措施 141
一、选择优良品种及适宜的杂交组合 142
二、提高仔猪初生重和断奶重 143
三、适宜的饲粮营养水平 143
四、适当的饲养管理方法 145
五、适宜的环境条件 152
六、适时屠宰 156
第七章 母猪的饲养管理技术 158
第一节 后备母猪的饲养管理技术 158
一、后备母猪的饲养 158
二、后备母猪的管理 160
第二节 空怀母猪的饲养管理技术 162
一、空怀母猪的饲养 162
二、空怀母猪的管理 163
第三节 妊娠母猪的饲养管理技术 164
一、妊娠诊断 164
二、胚胎的生长发育规律 165
三、影响母猪窝产仔数的因素 166
四、妊娠母猪不同阶段的饲养 168
五、饲喂方式和饲喂技术 171
六、妊娠母猪的管理 172
第四节 泌乳母猪的饲养管理技术 174
一、母猪的分娩 174
二、母猪的泌乳 181
三、哺乳母猪的饲养管理技术 184
第八章 种公猪的饲养管理技术 187
第一节 后备公猪的饲养管理 188
一、合理的营养 188
二、加强运动 189
三、驱虫、皮肤病防治及皮肤刷拭 189
第二节 种公猪的饲养管理 190
一、种公猪的饲养 190
二、种公猪的管理 192
三、种公猪的合理利用 193
第九章 猪舍的卫生与猪病防疫 195
第一节 猪舍的消毒 195
一、猪场常用消毒剂 196
二、常用消毒剂的使用原则与注意事项 200
三、猪场（舍）的消毒规程 201
第二节 猪病的防疫 203
一、猪病防疫中的误区 203
二、猪场常用疫苗 205
三、猪疫苗的使用方法 209
四、中、小型猪场常用的免疫程序 214
五、猪群保健日程表的制定指南 217
第十章 常见猪病的诊断与防治技术 221
第一节 猪病临床诊断的基本方法 221
一、猪病临床诊断的基本方法 221
二、猪病临床检查的着眼点及可能的疫病提示 224
第二节 猪的保定法 229
一、猪的接近法 230
二、猪的保定法 230
三、猪保定注意事项 231
第三节 猪的投药方法 232
一、经口投药法 232
二、药物注射法 233
第四节 常见猪病的防治 235
一、细菌性疾病 235
二、病毒性疾病 248
三、寄生虫病 255
四、其他疾病 258