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第一章 导言:世界农业的趋势与模式 1
第二章 小农阶级与小农农业 19
第三章 再小农化:拉丁美洲卡塔考斯的故事 65
第四章 食品帝国:欧洲帕玛拉特的故事 104
第五章 小农与企业家:重访帕尔马 135
第六章 农村发展:欧洲的再小农化 180
第七章 更高层次的自主性:地区合作社的故事 215
第八章 可控性:地球牛的故事 240
第九章 帝国、食品与农业 263
第十章 小农原则 298
注释 331
参考文献 337
术语表 356
人名表 359