第一章 酒店会计 1
第一节 酒店会计概述 2
第二节 酒店企业的会计核算 4
第二章 货币资金 7
第一节 库存现金 8
第二节 银行存款 14
第三节 其他货币资金 17
第四节 外币交易 21
第三章 应收款项 32
第一节 应收票据 33
第二节 应收账款 37
第三节 预付账款 40
第四节 其他应收款 42
第五节 应收款项减值 44
第四章 固定资产 50
第一节 固定资产概述 51
第二节 固定资产的初始计量 52
第三节 固定资产折旧 66
第四节 固定资产后续支出 72
第五节 固定资产的处置 75
第六节 固定资产清查 78
第七节 固定资产减值 80
第五章 金融资产 81
第一节 交易性金融资产 82
第二节 持有至到期投资 88
第三节 长期股权投资 92
第六章 投资性房地产 99
第一节 投资性房地产概述 100
第二节 取得投资性房地产的会计核算 101
第三节 投资性房地产的后续计量 102
第四节 投资性房地产的转换 105
第五节 投资性房地产的处置 111
第七章 无形资产和其他资产 114
第一节 无形资产概述 115
第二节 无形资产的会计核算 120
第三节 其他资产项目 123
第八章 负债项目 125
第一节 负债概述 126
第二节 短期借款 128
第三节 应付票据 129
第四节 应付账款 131
第五节 长期借款 133
第六节 长期债券 139
第九章 所有者权益 147
第一节 所有者权益概述 148
第二节 实收资本 148
第三节 资本公积 154
第十章 酒店期间费用、税款、薪资和利润的核算 158
第一节 期间费用 159
第二节 应交税费 161
第三节 应付职工薪酬 163
第四节 利润与利润分配 169
第十一章 酒店收入的会计核算 178
第一节 酒店收入概述 179
第二节 酒店收入的确认原则 182
第十二章 酒店客房业务的会计核算 188
第一节 酒店客房业务简介 189
第二节 客房收入的会计核算 190
第三节 客房成本的会计核算 196
第十三章 酒店餐饮业务的会计核算 203
第一节 餐饮业务概述 204
第二节 饮食制品原材料的核算 206
第三节 饮食制品成本的核算 210
第四节 饮食制品销售的核算 215
第十四章 酒店多种服务业务的会计核算 220
第一节 旅游业务的会计核算 221
第二节 美容美发业务的会计核算 230
第三节 洗浴业务的会计核算 233
第四节 洗染业务的会计核算 235
第五节 摄影业务的会计核算 237
第十五章 酒店商品零售业务的会计核算 241
第一节 商品零售业务概述 242
第二节 数量进价金额核算法 246
第三节 售价金额核算法 251
第十六章 所得税 259
第一节 所得税会计概述 260
第二节 计税基础和暂时性差异 261
第三节 递延所得税资产及递延所得税负债的确认和计量 266
第十七章 会计报表 274
第一节 会计报表概述 275
第二节 资产负债表 280
第三节 利润表 287
第四节 现金流量表 291
第五节 所有者权益变动表 303
第六节 附注 308